Etna Rosso Pietrarizzo 2021

Welche Art von Wein ist das

Tornatore Etna Rosso Pietrarizzo verkörpert die tiefe Seele des Ätna-Gebiets und wird aus Nerello Mascalese-Trauben gewonnen. Dieser sizilianische Rotwein vereint eine solide Struktur mit angenehmer Trinkbarkeit. Im Glas zeigt er sich in einem zarten Rubinrot und offenbart klare Aromen von Walderdbeeren, florale Noten und eine feine Würze. Am Gaumen überzeugt er mit lebendiger Frische, sehr feinen Tanninen und einer ausgeprägten vulkanisch-mineralischen Note, die dem Wein Dynamik verleiht. Das Finale ist würzig und von langer Persistenz, was ihn perfekt zu gegrilltem roten Fleisch, kräftigen Pastagerichten und gereiftem Käse macht.

Herkunft

Dieser Rotwein stammt aus der Contrada Pietrarizzo, von den Weinbergen des Weinguts Tornatore in Castiglione di Sicilia, an der Nordseite des Ätna. Die Reben, die in Spaliererziehung auf 700 Metern Höhe wachsen, profitieren von starken Temperaturschwankungen, die eine hervorragende aromatische Ausprägung fördern. Die Wurzeln dringen in vulkanische Böden ein, die sandig und steinig sind und reich an Schiefer und Kalk. Diese Bedingungen verleihen dem Wein eine vibrierende geschmackliche Spannung und eine unverwechselbare Salzigkeit, die das Wesen eines seit 1865 mit Hingabe bewirtschafteten Berggebiets widerspiegeln.

Herstellung

Die Lese erfolgt im Oktober von Hand mit sorgfältiger Auswahl der Trauben. Die Trauben werden entrappt und teilweise angequetscht, dann in konische Holzfässer zur Gärung gegeben, begleitet von einer Maischestandzeit von etwa zehn bis zwölf Tagen mit häufigem manuellem Unterstoßen. Anschließend erfolgt das Pressen mit einer traditionellen vertikalen Presse. Der Wein reift dann langsam durch eine lange Ausbauphase in Fässern und Betontanks, ein grundlegender Prozess, um die strukturelle Finesse herauszuarbeiten. Eine sorgfältige abschließende Ruhezeit perfektioniert schließlich die Harmonie und bietet einen Rotwein mit elegantem Profil und klarer regionaler Identität.