Tormaresca
Torcicoda Primitivo 2023
| Bezeichnung | IGT Salento |
|---|---|
| Flaschengröße | 1,50 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Gebiet | Apulien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Primitivo |
| Reifung | Nach dem Abstich wurde der Wein in Barriques aus französischer und ungarischer Eiche umgefüllt, wo die malolaktische Gärung stattfand und er etwa 10 Monate reifte; anschließend folgte eine weitere Reifezeit von 8 Monaten in der Flasche, bevor er auf den Markt kam. |
- Magnum-Format 1,5 L: geeignet für besondere Anlässe oder als Geschenk, verpackt in einer Holzkiste
- Trauben und Herkunft: reinsortiger Primitivo, aus Masseria Maime Salento (Apulien), Jahrgang 2023
- Herstellung: Gärung im Edelstahl, 13 Tage Maischestandzeit und ungefiltert abgefüllt
- Sensorisches Profil: intensives Rubinrot, Noten von Brombeere, Sauerkirsche, Vanille, Lakritz und langem Abgang
- Serviervorschlag und Kombinationen: 1 Stunde bei 16-18°C dekantieren, ideal zu Fleisch, Schwein und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Torcicoda von Tormaresca ist ein stiller Rotwein mit intensiver rubinroter Farbe und violetten Reflexen. Hergestellt aus Primitivo-Trauben, zeigt er ein aromatisches Profil, in dem Brombeere und Schwarzkirsche hervorstechen, bereichert durch würzige Noten von Vanille und Lakritz. Am Gaumen ist er vollmundig und warm, mit einem weichen Einstieg und einer reichen Struktur, ausbalanciert durch reife Tannine und eine angenehme Frische. Der Abgang ist anhaltend und geprägt von einer deutlichen Fruchtrückkehr. Die Abfüllung erfolgt ohne Filtration, um die Integrität und Komplexität des Weins zu bewahren.
Herkunft
Dieser Wein entsteht auf dem Weingut Masseria Maime in Minervino, im Herzen des Salento. Tormaresca engagiert sich für die Aufwertung des apulischen Gebiets durch den Anbau autochthoner Rebsorten, die in die umliegende Landschaft integriert sind. Die Reben werden als Buschreben und am Spalier gezogen und profitieren von den besonderen Boden- und Klimabedingungen der Region. Der Name Torcicoda erinnert an die üppige und fruchtbare Natur der Rebstöcke und verweist zudem auf ein historisches Werkzeug, das traditionell zur Pferdepflege verwendet wurde.
Wie er hergestellt wird
Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt und leicht überreif geerntet, bevor sie gepresst werden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die Maischegärung auf den Schalen dauert etwa dreizehn Tage und wird mit sanften Umpumpen und Délestage durchgeführt. Nach dem Abstich wird der Wein in Fässer aus französischer und ungarischer Eiche überführt, wo die malolaktische Gärung stattfindet und er zehn Monate reift. Der Prozess endet mit einer weiteren Flaschenreifung von acht Monaten, die entscheidend für die vollständige Entfaltung des aromatischen Bouquets ist.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden auf dem Gut Masseria Maime, zeugt der Torcicoda Primitivo vom Engagement von Tormaresca und Antinori für die Aufwertung des Salento-Terroirs. Sein Name stammt von einem alten Reitwerkzeug und der außergewöhnlichen Kraft der Rebe. Zehn Monate in französischen und ungarischen Eichenbarriques gereift und bewusst ungefiltert, bietet er am Gaumen einen weichen, warmen und intensiv fruchtigen Schluck. Das elegante Magnum-Format bewahrt seine Entwicklung optimal und macht ihn zur idealen Wahl, um besondere Abendessen zu bereichern oder als Geschenk von großer Raffinesse.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1999
- Oenologe: Renzo Cotarella
- Flaschen produziert: 3.000.000
| Name | Tormaresca Torcicoda Primitivo Salento Magnum 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Salento IGT |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 1,50 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Primitivo |
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Anbieter | Tormaresca |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden auf dem Gut Masseria Maime, zeugt der Torcicoda Primitivo vom Engagement von Tormaresca und Antinori für die Aufwertung des Salento-Terroirs. Sein Name stammt von einem alten Reitwerkzeug und der außergewöhnlichen Kraft der Rebe. Zehn Monate in französischen und ungarischen Eichenbarriques gereift und bewusst ungefiltert, bietet er am Gaumen einen weichen, warmen und intensiv fruchtigen Schluck. Das elegante Magnum-Format bewahrt seine Entwicklung optimal und macht ihn zur idealen Wahl, um besondere Abendessen zu bereichern oder als Geschenk von großer Raffinesse. |
| Herkunft | Minervino (LE), Salento (Puglia), Italia |
| Anbausystem | Bäumchen, Zapfenkordon |
| Gärtemperatur | Nicht höher als 27 °C |
| Gärung | Etwa 13 Tage |
| Produktionsverfahren | Mazeration mit sanften Umpumpen und Délestage; Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur; malolaktische Gärung und Reifung in Barriques aus französischer und ungarischer Eiche; nicht filtriert |
| Weinbereitung | Die Trauben wurden leicht überreif geerntet. Nach dem Pressen wurde der Most in Edelstahltanks umgefüllt, wo die alkoholische Gärung bei einer Temperatur von nicht über 27 °C stattfand; die Mazeration, die mit schonendem Umpumpen und Délestage durchgeführt wurde, dauerte etwa 13 Tage. |
| Reifung | Nach dem Abstich wurde der Wein in Barriques aus französischer und ungarischer Eiche umgefüllt, wo die malolaktische Gärung stattfand und er etwa 10 Monate reifte; anschließend folgte eine weitere Reifezeit von 8 Monaten in der Flasche, bevor er auf den Markt kam. |
| Allergene | Enthält Sulfite |