Tommaso Bussola
Amarone della Valpolicella Classico Vigneto Alto TB 2012
| Bezeichnung | DOC Amarone della Valpolicella Classico |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 16.5% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 45% Corvina, 30% Corvinone, 25% Rondinella |
| Reifung | 90 Monate , davon: 40 Monate in neuen Barriques à 2,25 hl, weitere 50 Monate im großen Holzfass à 25 hl. Nach 9 Jahren Reifezeit im Keller abgefüllt und vor der Vermarktung 2 Jahre in der Flasche gelagert. |
- Jahrgang und Bezeichnung: Amarone della Valpolicella DOC Classico 2012, 0,75 l
- Rebsorten und Weinberge: Corvina, Corvinone, Rondinella von alten Reben 75-90 Jahre
- Vinifikation: natürliche Trocknung 4 Monate; Gärung mit einheimischen Hefen
- Reifung: 90 Monate in Eichenholz zwischen neuen Barriques und großen Fässern; lange Lagerung in der Flasche
- Profil und Serviervorschlag: granatrot, Sauerkirsche und Kakao; 16,5 % vol; 2 Stunden bei 18-20 °C dekantieren
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Amarone della Valpolicella Classico Vigneto Alto TB von Tommaso Bussola ist ein granatroter Rotwein aus Venetien, der aus einer Cuvée von Corvina, Corvinone und Rondinella hergestellt wird. In der Nase entfaltet er tiefe Aromen von Humus, feuchter Erde und mazerierten roten Blüten, bereichert durch Noten von eingekochter Sauerkirsche, Kakao und süßen Gewürzen. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und mit großzügigem Körper, wobei die Weichheit durch eine präzise tanninreiche Struktur und Frische ausbalanciert wird. Er passt hervorragend zu Wild, gewürzter Taube, Trüffelterrinen und gereiftem Käse.
Herkunft
Die Trauben stammen aus dem historischen Gebiet der Valpolicella Classico, in einer renommierten Gegend zwischen der Gemeinde Negrar und dem Ortsteil San Peretto. Die Weinberge, die nach biologischen und nachhaltigen Prinzipien bewirtschaftet werden, liegen auf einer Höhe von 280 Metern über dem Meeresspiegel und profitieren von einer sonnigen Südostlage. Die Reben sind alte Stöcke, die im Veroneser Pergola-System erzogen werden. Das Terroir und die alten Reben garantieren einen Wein von großer Langlebigkeit und struktureller Eleganz.
Herstellung
Nach der Lese im September ruhen die ausgewählten Trauben vier Monate lang auf Holzgestellen in den Trockenräumen für eine natürliche Trocknung. Im Januar werden die Trauben in konische Eichenbottiche gepresst, wo einheimische Hefen spontan die Gärung einleiten, die etwa sechzig Tage lang durch sorgfältige Überpumpen und Délestage zur Extraktion von Farbe und edlen Bestandteilen gesteuert wird. Nach einer Klärung im Edelstahl, um grobe Hefen zu entfernen, reift der Wein im Holz. Die lange Reifezeit beträgt neunzig Monate und verteilt sich auf neue Barriques und große Fässer, bevor der Wein nach einer weiteren Ruhephase in der Flasche in den Handel kommt.
Geschichte und Wissenswertes
Der Jahrgang 2012 des Amarone DOC Classico von Tommaso Bussola ist eine Ikone der venezianischen Exzellenz. Die aus alten, historischen Reben gewonnenen Trauben durchlaufen eine sorgfältige, natürliche Trocknung von vier Monaten auf Holzgestellen. Die Gärung mit einheimischen Hefen und die lange Reifung von neunzig Monaten im Holzfass verleihen dem Wein einen kraftvollen und umhüllenden Geschmack. Die renommierten internationalen Auszeichnungen, darunter 96 Punkte von Vinous, unterstreichen die absolute Eleganz und Fülle dieses Meisterwerks, das geschaffen wurde, um den Gaumen zu begeistern.
Auszeichnungen
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2012
95/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2012
96/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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2012
94/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
Dekantierzeit:
2 Stunden
- Gründungsjahr: 1978
- Oenologe: Paolo e Tommaso Bussola
- Flaschen produziert: 70.000
- Hektar: 14
Weinbergen zwischen der Gemeinde Negrar und dem Ortsteil San Peretto. Die Geschichte des Weinguts geht auf das Jahr 1977 zurück, als Tommaso Bussola im Weingut seines Onkels zu arbeiten beginnt.
Von Anfang an und vom Erfolgswillen geprägt, werden Weine von herausragender Qualität hergestellt, unter Berücksichtigung einer sorgfältigen und umsichtigen Produktion, sowohl im Weinberg als auch im Keller, so wurde das Weingut bald zu einem großen Interpreten und Bezugspunkt des Valpolicella-Classico-Gebiets.
Mit einem sehr persönlichen Stil, Präzision und Eleganz und dem Umgang mit gereiften Hölzern bzw. das Herauslösen der Holznoten gelingt es ihm immer wieder, jetzt auch mit Unterstützung der Söhne Paolo und Giuseppe, mit Weinen von absolut hohem Wert zu überraschen. Mehr lesen
| Name | Tommaso Bussola Amarone della Valpolicella Classico Vigneto Alto TB 2012 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Amarone della Valpolicella DOC |
| Jahrgang | 2012 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 16.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 45% Corvina, 30% Corvinone, 25% Rondinella |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Tommaso Bussola |
| Geschichte | und WissenswertesDer Jahrgang 2012 des Amarone DOC Classico von Tommaso Bussola ist eine Ikone der venezianischen Exzellenz. Die aus alten, historischen Reben gewonnenen Trauben durchlaufen eine sorgfältige, natürliche Trocknung von vier Monaten auf Holzgestellen. Die Gärung mit einheimischen Hefen und die lange Reifung von neunzig Monaten im Holzfass verleihen dem Wein einen kraftvollen und umhüllenden Geschmack. Die renommierten internationalen Auszeichnungen, darunter 96 Punkte von Vinous, unterstreichen die absolute Eleganz und Fülle dieses Meisterwerks, das geschaffen wurde, um den Gaumen zu begeistern. |
| Herkunft | Valpolicella, zwischen der Gemeinde Negrar und dem Ortsteil San Peretto |
| Klima | Höhe 280 m ü. d. M.; Ausrichtung Südost |
| Anbausystem | Veroneser Pergola |
| Pflanzen pro Hektar | 3300 |
| Ernte | Mitte September |
| Gärung | Etwa 60 Tage |
| Produktionsverfahren | Natürliche Trocknung der Trauben für 4 Monate im Trockenraum auf Holzgestellen/-kisten; Gärung mit einheimischen Hefen unter Einsatz von Umpumpen und Délestage |
| Weinbereitung | Im Januar werden die Trauben sorgfältig ausgewählt und in speziellen, konischen Eichenbottichen gepresst, wo nach etwa 15 Tagen Maischestandzeit die Gärung mit einheimischen Hefen einsetzt. In den folgenden 60 Tagen werden häufige Umpumpvorgänge und manuelles Unterstoßen der Maische durchgeführt, um die Schalen unterzutauchen. Nach dem Abstich wird der Wein in einen Edelstahltank umgefüllt, um von den groben Hefen zu dekantieren; nach etwa 20 Tagen wird er abgezogen und in Holzfässer überführt, wo er die Gärung und Reifung abschließt. |
| Reifung | 90 Monate , davon: 40 Monate in neuen Barriques à 2,25 hl, weitere 50 Monate im großen Holzfass à 25 hl. Nach 9 Jahren Reifezeit im Keller abgefüllt und vor der Vermarktung 2 Jahre in der Flasche gelagert. |
| Restzucker | 11.3 gr/L |
| Trockenextrakt | 52.5 gr/L |
| Produktionsjahr | 70000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |