Tommasi
Amarone della Valpolivella Classico Ca' Florian Riserva 2016
| Bezeichnung | DOCG Amarone della Valpolicella Classico Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.5% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 75% Corvina, 15% Corvinone, 10% Rondinella |
| Reifung | 4 Jahre: 1 Jahr in Barrique oder Tonneaux mit 500 Litern, dann 3 Jahre in großen Fässern aus slawonischer Eiche; anschließende in der Flasche für mindestens ein Jahr |
- Bezeichnung und Jahrgang: Amarone della Valpolicella Classico DOCG Riserva 2016
- Rebsorten und Cru: Ca’ Florian; 75% Corvina, 15% Corvinone, 10% Rondinella
- Herstellung: 100 Tage Trocknung auf Bambusgestellen; Gärung mit einheimischen Hefen
- Reifung: 4 Jahre im Holz (Barrique, Tonneaux und Fässer aus Slawonien) plus 1 Jahr in der Flasche
- Profil und Serviervorschlag: Noten von Kirsche, Brombeere, Pflaume, Lakritz und Kakao; 15,5%; 2 Stunden dekantieren
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Ca’ Florian Amarone della Valpolicella Classico Riserva von Tommasi präsentiert sich mit einer tief rubinroten Farbe, bereichert durch granatrote Reflexe. In der Nase offenbart er ein komplexes Aromaprofil, das von Brombeere, Kirsche, Pflaume, Lakritz bis hin zu bitterem Kakao reicht. Am Gaumen ist er vollmundig, getragen von seidig-weichen Tanninen und einer klaren Frische. Dank seines langen Nachhalls ist er ein idealer Meditationswein, perfekt zu Schmorgerichten, Wild und gereiftem Käse.
Herkunft
Dieser Amarone stammt aus dem Weinberg Ca’ Florian, der im Herzen der klassischen Valpolicella liegt. Hier baut Tommasi die Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella im Pergola-Veronese-System auf Terrassen an, die von traditionellen Trockenmauern gestützt werden. Die sorgfältige Pflege dieses einzelnen Weinbergs ermöglicht es, Trauben von höchster Qualität zu gewinnen, die am Gaumen die authentische Identität des Veneto-Terroirs in einer raffinierten Balance großer aromatischer Intensität ausdrücken.
Herstellung
Die Handlese wird von einer langsamen Trocknung der Trauben für hundert Tage auf Bambusgestellen gefolgt. Nach dem Pressen im Winter beginnt die Mostgärung in Eichenfässern durch die Wirkung von einheimischen Hefen. Es folgt eine Reifung im Fass über vier Jahre, aufgeteilt auf Barriques, Tonneaux und große Fässer aus slawonischer Eiche. Eine angemessene abschließende Ruhezeit formt einen Wein von außergewöhnlicher Langlebigkeit und ausgeprägter Reifefähigkeit.
Geschichte und Wissenswertes
Der Amarone Ca’ Florian feiert die Wurzeln der Familie Tommasi, Winzer seit 1902 im Herzen der klassischen Valpolicella. Diese edle Riserva in limitierter Auflage, produziert in weniger als neuntausend Flaschen, entsteht aus den besten Trauben der terrassierten Weinberge von San Pietro in Cariano. Das geduldige Trocknen der Trauben über hundert Tage auf traditionellen Bambusgestellen und die langsame Reifung von vier Jahren in Eichenholz verleihen dem Wein eine umhüllende Eleganz. Von der internationalen Kritik gefeiert, ist er ein echtes Meisterwerk zum Meditieren, das dazu bestimmt ist, sich im Laufe der Zeit wunderbar zu entwickeln.
Auszeichnungen
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2016
5Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2016
3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
Dekantierzeit:
2 Stunden
- Gründungsjahr: 1902
- Oenologe: Giancarlo Tommasi
- Flaschen produziert: 4.500.000
- Hektar: 262
Diese enge Verbundenheit mit dem Land, den Menschen und den Märkten hat unsere unternehmerische Vision, unsere Innovationen und Strategien geschärft, ohne dass wir jemals den Respekt und die Liebe zu den Traditionen und den einzigartigen Qualitäten, die jede historische Weinregion ausmachen, aus den Augen verloren haben Mehr lesen
| Name | Tommasi Amarone della Valpolicella Classico Ca' Florian Riserva 2016 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Jahrgang | 2016 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 75% Corvina, 15% Corvinone, 10% Rondinella |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Tommasi |
| Geschichte | und WissenswertesDer Amarone Ca’ Florian feiert die Wurzeln der Familie Tommasi, Winzer seit 1902 im Herzen der klassischen Valpolicella. Diese edle Riserva in limitierter Auflage, produziert in weniger als neuntausend Flaschen, entsteht aus den besten Trauben der terrassierten Weinberge von San Pietro in Cariano. Das geduldige Trocknen der Trauben über hundert Tage auf traditionellen Bambusgestellen und die langsame Reifung von vier Jahren in Eichenholz verleihen dem Wein eine umhüllende Eleganz. Von der internationalen Kritik gefeiert, ist er ein echtes Meisterwerk zum Meditieren, das dazu bestimmt ist, sich im Laufe der Zeit wunderbar zu entwickeln. |
| Herkunft | Vigneto Ca' Florian, comune di San Pietro in Cariano, Valpolicella Classica, Veneto, Italia |
| Gärung | Circa 30 giorni |
| Produktionsverfahren | Appassimento: Trauben etwa 100 Tage in einem belüfteten Trockenraum auf Bambusgestellen (Arele) getrocknet; langsame Gärung in Eichenbottichen mit indigenen Hefen; Ausbau in Barriques/Tonneaux und in großen Fässern aus slawonischer Eiche |
| Weinbereitung | Manuelle Lese und Selektion in 5–6 kg Kisten mit einer zweiten Auswahl vor dem Trocknen; Trauben werden etwa 100 Tage in einem belüfteten Trockenraum auf traditionellen Bambusgestellen (arele) getrocknet; Pressung im Januar; langsame Gärung für etwa 30 Tage in Eichenfässern mit ausschließlich einheimischen Hefen; Gesamtausbau von 4 Jahren (1 Jahr in Barrique oder 500-Liter-Tonneaux, anschließend 3 Jahre in großen Fässern aus slawonischer Eiche) und anschließende Flaschenreifung für mindestens ein Jahr. |
| Reifung | 4 Jahre: 1 Jahr in Barrique oder Tonneaux mit 500 Litern, dann 3 Jahre in großen Fässern aus slawonischer Eiche; anschließende in der Flasche für mindestens ein Jahr |
| Allergene | Enthält Sulfite |