Terrazze dell'Etna
Etna Rosso Carusu 2024
| Bezeichnung | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio |
| Reifung | 6 Monate im Edelstahltank, 6 Monate im Tonneau und 12 Monate in der Flasche. |
- Bezeichnung: Etna Rosso DOC 2024, biologischer stiller Rotwein
- Rebsorten: 80% Nerello Mascalese und 20% Nerello Cappuccio
- Vulkanischer Ursprung: Bocca d’Orzo (Randazzo) auf 600 Metern, lavahaltige und steinige Böden
- Vinifikation: Maischegärung auf den Schalen für 40 Tage mit Umpumpen und Délestage
- Profil und Reifung: Edelstahl, Tonneaux, Flasche; Noten von roten Früchten und Gewürzen
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Carusu von Terrazze dell’Etna ist ein biologischer Rotwein, der den authentischen Charakter des Etna Rosso verkörpert. Diese Cuvée aus Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot, veredelt durch leichte granatrote Reflexe. In der Nase entfalten sich klare Aromen reifer roter Früchte, würzige Noten und Anklänge von Lack. Am Gaumen zeigt sich eine solide und harmonische Struktur, im Fass gereift, getragen von runden und sanften Tanninen bis zu einem ätherischen Finale, ideal zu rotem Fleisch und gereiftem Käse.
Herkunft
Die Trauben stammen von der nordwestlichen Flanke des Vulkans, in der Ortschaft Bocca d’Orzo in der Gemeinde Randazzo. Auf sechshundert Metern Höhe werden die dreißig Jahre alten Weinberge nach dem Spaliererziehungssystem und dem Alberello Etneo kultiviert. Die Wurzeln durchdringen tiefe, dunkle vulkanisch-lavische Böden, die reich an Gesteinsschutt sind und durch die Verwitterung alter Lavaströme entstanden sind. Das kühle und luftige Klima sorgt für einen starken Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht und verleiht diesen Trauben eine ausgeprägte bergige Identität.
Herstellung
Nach der Ernte Mitte Oktober beginnt die Vinifikation mit einer Maischegärung auf den Schalen von vierzig Tagen, wobei Umpumpen und Délestage zur optimalen Extraktion der Struktur eingesetzt werden. Nach dem Abschluss der spontanen malolaktischen Gärung reift der Wein zunächst im Edelstahl, bevor er seine Entwicklung für einen vergleichbaren Zeitraum in Fässern zur Reifung fortsetzt. Der letzte Schritt ist eine zwölfmonatige Ruhephase in der Flasche, die entscheidend ist, um das Tanningefüge zu verfeinern und ein perfektes geschmackliches Gleichgewicht zu erreichen.
Geschichte und Kuriositäten
Der Carusu von Terrazze dell’Etna ist ein faszinierender Etna Rosso DOC, der die Kraft des Vulkans voll und ganz verkörpert. Er wird auf 600 Metern Höhe im Gebiet von Randazzo produziert und stammt von dreißig Jahre alten Reben, die nach der alten Tradition des Alberello Etneo angebaut werden. Die Wurzeln dringen in eindrucksvolle vulkanisch-lavische und steinige Böden ein, die durch die Verwitterung alter Lavaströme entstanden sind. Dank des frischen und luftigen Klimas, das von einem deutlichen Temperaturunterschied geprägt ist, bringt dieser Wein eine ausgeprägte bergige Identität zum Ausdruck.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 2008
- Oenologe: Riccardo Cotarella
- Flaschen produziert: 120.000
- Hektar: 36
Die alten Parzellen liegen verteilt an den kühlen Nordwesthängen auf einer Höhe von 700 bis 800 Meter über dem Meer.
Heute besteht das Weingut aus verschiedenen, in Terrassen angelegten Weingärten, die von kleinen Steinmauern, Eichenwäldchen und Kastanienbäumen eingegrenzt werden. Die niedrigen Mauern kennzeichnen das Gebiet wo der Nerello Mascalese wächst, eine heimische Rebsorte. Hier wachsen und gedeihen auch Chardonnay und Pinot Nero auf dem nährstoffreichen Boden des Ätnas, dem Wahrzeichen Siziliens.
Seit Beginn wird Nino Bevilacqua vom Spitzenagronomen Lucio Brancadoro und vom Starönologen Riccardo Cotarella unterstützt - mit dem Ziel, allerbeste Terroirweine aus alten, heimischen Rebsorten zu keltern.
Rafinesse und Perfektion in allen Stufen des Herstellungsprozesses sind ein Markenzeichen der Terrazze dell'Etna: die uralte Technik der Handlese wird heute mit dem Einsatz modernster Technik kombiniert, um Weine von ganz eigener Persönlichkeit herzustellen. Mehr lesen
| Name | Terrazze dell'Etna Etna Rosso Carusu 2024 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Etna DOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Terrazze dell'Etna |
| Geschichte | und KuriositätenDer Carusu von Terrazze dell’Etna ist ein faszinierender Etna Rosso DOC, der die Kraft des Vulkans voll und ganz verkörpert. Er wird auf 600 Metern Höhe im Gebiet von Randazzo produziert und stammt von dreißig Jahre alten Reben, die nach der alten Tradition des Alberello Etneo angebaut werden. Die Wurzeln dringen in eindrucksvolle vulkanisch-lavische und steinige Böden ein, die durch die Verwitterung alter Lavaströme entstanden sind. Dank des frischen und luftigen Klimas, das von einem deutlichen Temperaturunterschied geprägt ist, bringt dieser Wein eine ausgeprägte bergige Identität zum Ausdruck. |
| Herkunft | Località Bocca d’Orzo, Randazzo (CT), versante nord-occidentale dell’Etna |
| Klima | Kühl und windig mit deutlichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht |
| Bodenzusammensetzung | Vulkanische Lava- und Steinböden |
| Anbausystem | Gemischt: Bäumchen/Spalier |
| Pflanzen pro Hektar | 6.000 |
| Ertrag pro Hektar | 60 q/ha |
| Ernte | Zweite Oktoberdekade |
| Gärung | Mindestens 40 Tage |
| Produktionsverfahren | Fermentation mit Maischegärung auf den Schalen mit Umpumpen und Délestage für mindestens 40 Tage; spontane malolaktische Gärung; Reifung im Edelstahltank, anschließend in Tonneaux und in der Flasche |
| Weinbereitung | Gärung mit Maischekontakt auf den Schalen für mindestens 40 Tage mit Umpumpen und Délestage; spontane malolaktische Gärung; Reifung 6 Monate im Edelstahltank, 6 Monate im Tonneau und 12 Monate in der Flasche. |
| Reifung | 6 Monate im Edelstahltank, 6 Monate im Tonneau und 12 Monate in der Flasche. |
| Allergene | Enthält Sulfite |