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  • Tenute Salvaterra Valpolicella Classico 2022
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Salvaterra Venetien Valpolicella

Salvaterra

Valpolicella Classico 2021

Rotwein still

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Salvaterra Venetien Valpolicella
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Bezeichnung DOC Valpolicella Classico
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 13.0% nach Volumen
Gebiet Venetien (Italien)
Rebsorten 60% Corvina, 25% Rondinella, 10% Corvinone
Reifung 80% in Holz für 36 Monate, davon: 2/3 in amerikanischen und französischen Barriques, davon die Hälfte des 2. und 3. Durchgangs, 1/3 in großen Fässern, 20% in Stahl.
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Beschreibung

Der Amarone Classico hat seine Typizität beibehalten und bringt die "Essenz des Terroirs" des Valpolicella auf wichtige Weise zur Geltung, ohne den Restzuckergehalt zu überschreiten. Es handelt sich um ein Produkt mit Persönlichkeit und großer Struktur, dem es aber auch gelingt, Eleganz und Tiefe in der Verkostung zu vermitteln, sowie große Komplexität.

Verkostungsnotiz

Profumo

Parfüm

Typische Noten von Kirschen und schwarzen Johannisbeeren.

Gusto

Geschmack

Am Gaumen ist er reichhaltig und tief, elegant und kraftvoll zugleich, noch jung, aber schon sehr harmonisch.

Servieren bei:

16 - 18 °C

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Produzent
Salvaterra
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 2016
  • Oenologe: Beppe Caviola ed Enrico Nicolis
  • Flaschen produziert: 2.000.000
  • Hektar: 274
Tenute SalvaTerra wurde in Cengia, einem Ortsteil von San Pietro in Cariano, im Herzen des klassischen Valpolicella-Gebiets gegründet, in der Nähe einer der schönsten venezianischen Residenzen aus dem späten 15. Jahrhundert: der Villa Giona, die von Zypressen, Olivenbäumen, jahrhundertealten Trockenmauern und Weinbergen umgeben ist. Bei einem Spaziergang durch den herrlichen Garten mit seinem kleinen See, dem Zitronenhain, den Buchsbaumhecken und den hohen Bäumen kann man noch immer die Luft vergangener Jahrhunderte einatmen, als diese Residenzen nicht nur Reichtum, sondern auch Raffinesse und Savoir-faire repräsentierten. Mehr lesen
Produktionsbereich: Venetien
Venetien
Salvaterra

Ein großer, eleganter Wein, der zu herzhaften Gerichten wie Wild und rotem Fleisch im Allgemeinen sowie zu reifem Käse passt. Auch zum Trinken außerhalb der Mahlzeiten geeignet, als Meditationswein.

Fleisch
Käse
Schwein

Name Tenute Salvaterra Valpolicella Classico 2022
Typ Rotwein still
Weinbezeichnung Valpolicella DOC
Jahrgang 2022
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 13.0% nach Volumen
Rebsorten 60% Corvina, 25% Rondinella, 10% Corvinone
Land Italien
Region Venetien
Anbieter Salvaterra
Herkunft San Pietro in Cariano(VR)
Klima Höhe: 550 m. ü.d.M. Ausrichtung: Süd-Ost.
Bodenzusammensetzung Typischer Mergel von Pietra di Prun, bedeckt von einer Schicht humusreicher Erde.
Anbausystem Guyot
Pflanzen pro Hektar 5400
Ernte Mitte Oktober, manuelle Weinlese mit Auswahl der besten Trauben.
Gärtemperatur 18-21 °C
Gärung Etwa 30 Tage.
Weinbereitung Natürliche Reifung in der Frucht für 3/4 Monate mit einem starken Gewichtsverlust von etwa 30%. : sanfte Pressung der entrappten Trauben im Januar und Februar.
Reifung 80% in Holz für 36 Monate, davon: 2/3 in amerikanischen und französischen Barriques, davon die Hälfte des 2. und 3. Durchgangs, 1/3 in großen Fässern, 20% in Stahl.
Restzucker 5.0 gr/L
Trockenextrakt 40.0 gr/L
Allergene Enthält Sulfite

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