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  • Tenute Salvaterra Amarone della Valpolicella Classico 2021
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Salvaterra Venetien

Salvaterra

Amarone della Valpolicella Classico 2015

Rotwein still

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Salvaterra Venetien
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Bezeichnung DOCG Amarone della Valpolicella Classico
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 16.0% nach Volumen
Gebiet Venetien (Italien)
Rebsorten 60% Corvina, 25% Rondinella, 10% Corvinone
Reifung 36 Monate im Holz (80%), davon: 2/3 in amerikanischen und französischen Barriques, davon die Hälfte aus Zweit- und Drittbelegung, 1/3 in großen Fässern, 20% im Stahltank.
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Beschreibung

Der Amarone Classico hat seine Typizität bewahrt und bringt das Terroir des Valpolicella auf besondere Weise zur Geltung, ohne übermäßigen Restzuckergehalt. Es handelt sich um einen Wein mit Persönlichkeit und großer Struktur, dem es jedoch gelingt, Eleganz, Tiefe und große Komplexität zu vermitteln.

Verkostungsnotiz

Profumo

Parfüm

Typische Noten von Kirsche und schwarzer Johannisbeere.

Gusto

Geschmack

Am Gaumen reichhaltig und tiefgründig, elegant und kraftvoll zugleich, er zeigt noch jugendliche Züge, ist aber bereits sehr harmonisch.

Servieren bei:

18 - 20 °C

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Produzent
Salvaterra
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 2016
  • Oenologe: Beppe Caviola ed Enrico Nicolis
  • Flaschen produziert: 2.000.000
  • Hektar: 274
Tenute SalvaTerra wurde in Cengia, einem Ortsteil von San Pietro in Cariano, im Herzen des klassischen Valpolicella-Gebiets gegründet, in der Nähe einer der schönsten venezianischen Residenzen aus dem späten 15. Jahrhundert: der Villa Giona, die von Zypressen, Olivenbäumen, jahrhundertealten Trockenmauern und Weinbergen umgeben ist. Bei einem Spaziergang durch den herrlichen Garten mit seinem kleinen See, dem Zitronenhain, den Buchsbaumhecken und den hohen Bäumen kann man noch immer die Luft vergangener Jahrhunderte einatmen, als diese Residenzen nicht nur Reichtum, sondern auch Raffinesse und Savoir-faire repräsentierten. Mehr lesen
Produktionsbereich: Venetien
Venetien
Salvaterra

Ein großer, eleganter Wein, fordert kräftige Gerichte: Ideal zu Wild und dunklem Fleisch und gereiften Käsesorten. Perfekt auch für den alleinigen Genuss im Anschluss einer Mahlzeit.

Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Schwein

Name Tenute Salvaterra Amarone della Valpolicella Classico 2021
Typ Rotwein still
Weinbezeichnung Amarone della Valpolicella DOCG
Jahrgang 2021
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 16.0% nach Volumen
Rebsorten 60% Corvina, 25% Rondinella, 10% Corvinone
Land Italien
Region Venetien
Anbieter Salvaterra
Herkunft San Pietro in Cariano (Provinz Verona)
Klima Anbauhöhe: 550 m ü. d. M. Ausrichtung: Süd-Ost.
Bodenzusammensetzung Typische Mergel aus Prun-Steinen, überdeckt von einer humusreichen Erdschicht.
Anbausystem Guyot
Pflanzen pro Hektar 5.400
Ernte Mitte Oktober mit händischer Traubenlese und Selektion.
Gärtemperatur 18-21 °C
Gärung Circa 30 Tage.
Weinbereitung 3-4 Monate langes natürliches Eintrocknen der Trauben in speziellen Trockenräumen mit starkem Gewichtsverlust von circa 30%. : sanftes Quetschen der entrappten Trauben im Januar und Februar.
Reifung 36 Monate im Holz (80%), davon: 2/3 in amerikanischen und französischen Barriques, davon die Hälfte aus Zweit- und Drittbelegung, 1/3 in großen Fässern, 20% im Stahltank.
Restzucker 5.0 gr/L
Trockenextrakt 40.0 gr/L
Allergene Enthält Sulfite

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