Scaia Cabernet Sauvignon Torre Mellotti 2021

Beschreibung

Halbaromatischer, stiller Rotwein aus Venetien, 14 % vol., hergestellt von Tenuta Sant'Antonio. 100 % Cabernet Sauvignon, Jahrgang 2021. Ein Cabernet Sauvignon, der die Leidenschaft und Hingabe der Familie Castagnedi widerspiegelt, produziert in einer Auflage von 2.000.000 Flaschen. Die Weinberge erstrecken sich zwischen Soave und Valpolicella. Gärung und Ausbau im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten Hefen. Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Aromen von kleinen roten Früchten, insbesondere Brombeere, Johannisbeere und Kirsche, blumige Noten von Veilchen und Hagebutte. Vollmundig und weich mit Anklängen von Lakritz und Kakao sowie samtigen Tanninen.

Details

Parfüm

Kleine rote Früchte, vor allem Brombeere, Johannisbeere und Kirsche, blumige Aromen von Veilchen und Heckenrose.

Farbe

Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen.

Geschmack

Voll, weich mit Noten von Lakritz und Kakao, samtige Tannine.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Tenuta Sant'Antonio

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1995
• Oenologe: Paolo Castagnedi
• Flaschen produziert: 2.000.000
• Hektar: 150

Unser Traum wurde inmitten der Weinberge unseres Vaters im Herzen des Valpolicella geboren. Wir sind vier Brüder mit einer tiefen Kenntnis der Rebe und des Terroirs. Er hat bäuerliche Ursprünge und starke Ambitionen. Das führt dazu, dass wir dem Wein, den wir produzieren, in jeder Phase die größte Sorgfalt widmen. Unsere Weinberge erstrecken sich zwischen Soave und Valpolicella, edlen Gebieten, die sich in ihren Eigenschaften und ihrer Persönlichkeit unterscheiden. Es sind Gebiete, deren Boden wir sehr gut kennen, wir wissen, wo die Sonne scheint und wo der Schatten ein wenig ruht. Es ist unser Land und wir lieben es. Mehr lesen

Venetien

Technisches Datenblatt

Name	Tenuta Sant'Antonio Scaia Cabernet Sauvignon Torre Mellotti 2021
Typ	Rotwein still halbaromatisch
Weinbezeichnung	Veneto IGT
Jahrgang	2021
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	14.0% nach Volumen
Rebsorten	100% Cabernet Sauvignon
Land	Italien
Region	Venetien
Anbieter	Tenuta Sant'Antonio
Herkunft	Gemeinde Mezzane di Sotto - Località Monte Garbi
Klima	Höhenlage: 300 m über dem Meeresspiegel
Bodenzusammensetzung	Weiß mit dominantem Kalkgerüst, mit sandigem Anteil.
Anbausystem	Pergola und Guyot
Pflanzen pro Hektar	3500-7000
Ertrag pro Hektar	12000 kg
Ernte	Manuell - Weiche Pressung mit Pneumopresse.
Weinbereitung	In temperaturkontrolliertem Edelstahl mit ausgewählten Hefen. Natürliche alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur für 10 Tage. Natürliche malolaktische Gärung, wöchentliches Umrühren bis zum Ende der malolaktischen Gärung, bei Bedarf Kaltstabilisierung.
Reifung	Stahl.
Gesamtsäure	6.06 gr/L
Allergene	Enthält Sulfite