Speri
Valpolicella Classico Bio 2025
| Bezeichnung | DOC Valpolicella Classico |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 60% Corvina, 30% Rondinella, 10% Molinara |
| Reifung | für 4 Monate in Stahl- und glasierter Betonzisterne, gefolgt von einer Verfeinerung in der Flasche. |
- Identität: Stiller biologischer Rotwein aus der Valpolicella DOC Classico 2024, 12 % vol
- Rebsorten: Bestehend aus 60 % Corvina, 30 % Rondinella und 10 % Molinara
- Aromen: Noten von Veilchen und Kirsche, rote Früchte, leichte Nuancen von Humus und dunklen Gewürzen
- Am Gaumen: Mittlerer Körper, frisches und ausgewogenes Gefühl, angenehme Persistenz mit mineralischen Akzenten
- Serviertemperatur: 14-16 °C, 1 Stunde dekantieren; ideal zu Vorspeisen, Suppen und ersten Gängen
Beschreibung
Welche Art von Wein ist es
Der Valpolicella Classico Speri ist ein biologischer Rotwein mit jugendlichem und unmittelbarem Charakter, das Ergebnis einer harmonischen Cuvée aus Corvina, Rondinella und Molinara. Im Glas zeigt er eine leuchtend rubinrote Farbe mit zarten violetten Reflexen. Das aromatische Bouquet ist duftig, geprägt von intensiven Noten von Veilchen, Kirsche und roten Früchten, verwoben mit feinen Nuancen von Humus und dunklen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich mittelkräftig, zeichnet sich durch eine angenehme Frische und eine stimmige geschmackliche Entwicklung aus. Die ausgewogene Struktur sorgt für einen angenehmen Nachhall und endet mit eleganten mineralischen Anklängen. Er begleitet die mediterrane Küche mit Stil und hebt Suppen, erste Gänge und Vorspeisen hervor.
Herkunft
Die Trauben stammen aus dem Herzen der Valpolicella Classico-Zone, auf den Hügeln der Provinz Verona. Die Weinberge erstrecken sich über die Gemeinden San Pietro in Cariano, Fumane und Negrar, auf einer Höhe zwischen einhundertzwanzig und dreihundertfünfzig Metern. Die Reben profitieren von einer optimalen Ausrichtung und werden im System der offenen geneigten Pergola erzogen, was eine perfekte Reifung begünstigt. Das Weingut Speri betreibt einen strengen biologischen Weinbau, praktiziert Begrünung und begrenzt die Erträge, um die Vitalität des Bodens zu erhalten und Trauben zu gewährleisten, die das Terroir maximal zum Ausdruck bringen.
Herstellung
Der Produktionsprozess beginnt Ende September bis Anfang Oktober mit der manuellen Lese der besten Trauben. Es folgt eine sofortige Verarbeitung mit der Entrappungs- und Quetschmaschine, die entscheidend ist, um das ursprüngliche Aroma der Frucht zu bewahren. Anschließend sorgt die kontrollierte Gärung mit Maischekontakt für eine präzise Farbausbeute und eine makellose aromatische Reinheit. Um die Frische und Lebendigkeit des Weins zu schützen, erfolgt der Ausbau für vier Monate in Edelstahltanks und verglasten Zementbehältern. Die Reifung in der Flasche schließt die Produktion ab.
Geschichte und Wissenswertes
Hergestellt von einer traditionsreichen Familie, die seit 1874 in der Branche tätig ist, verkörpert dieser Valpolicella DOC Classico Bio-Wein die authentische Seele des Veneto. Die von Hand gelesenen Corvina-, Rondinella- und Molinara-Trauben aus den Hügeln von Verona verleihen ihm ein junges, fruchtiges und sofort zugängliches Profil. Von renommierten internationalen Kritikern geschätzt, reift dieser biologische Rotwein in Edelstahl und emailliertem Zement, um eine lebendige Frische zu bewahren. Ein eleganter und ausgewogener Schluck, ideal, um typische Gerichte der mediterranen Küche zu begleiten und hervorzuheben.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1874
- Oenologe: Alberto e Giuseppe Speri
- Flaschen produziert: 400.000
- Hektar: 60
…die Geschichte eines Gebietes und seiner Menschen.
Als alteingesessene Familie aus Valpolicella, blickt das Haus Speri auf eine lange Tradition in der Weinherstellung eines der prestigeträchtigsten Weine überhaupt zurück: des Amarone.
Durch ihr langjähriges Bestehen und die Verwurzelung in der Gemeinde hat die Familie Speri viel zur landwirtschaftlichen Geschichte Valpolicellas beigetragen und konnte sich zu einem der leitenden Betriebe der italienischen Weinherstellung entwickeln. Das Unternehmen wurde in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhundert im Valpolicella Classica Gebiet gegründet.
Im Laufe der Jahre dehnte das Anwesen seine Besitztümer nach und nach auf die erlesensten Lagen der Valpolicella Classica auf die heute bewirtschafteten rund 50 Hektar aus. Allerdings expandierte man kontrolliert, so dass man jederzeit die Produktion im Auge behielt und so weiterhin für einen eleganten Stil und eine ausgezeichnete Qualität der Speri Weine garantieren konnte.
Nach 150 Jahren im Geschäft, stellt die Familie Speri auch heute noch ihre Weine ausschließlich aus eigenen Trauben her und überwacht alle Schritte der Weinherstellung vom Weingarten bis zur Abfüllung genauestens.
Die Familie Speri führt ihr Haus mit Stolz nun schon in fünfter Generation.
Speri Weine werden ausschließlich mit Trauben aus den eigenen Weingärten produziert:
Vom Weingarten bis zur Abfüllung produziert man nur mit eigenen Trauben und überwacht alle Schritte der Weinherstellung sehr genau und bis ins kleinste Detail.
Achtung vor der Natur:
Durch die große Erfahrung der Familie im Weinbau und ihr ständiges und umfassendes Bestreben, die Qualität noch zu verbessern, liegen den Speris Tradition und Umweltschutz besonders am Herzen.
Die Methode der niedrigen, geneigten Pergola als Reberziehung ist perfekt dazu geeignet, die heimischen Weinsorten zu stützen und ihnen ein perfektes Maß an Sonneneinstrahlung zu gewähren, besonders in den hügeligen Gebieten.
Um die Erträge zu reduzieren, bedient man sich einer Entblätterungs- Methode und verzichtet auf den Einsatz von Düngemitteln. Es wird regelmäßig Unkraut entfernt, zurückgeschnitten und ausgedünnt.
Die Reben werden ausschließlich mit umweltfreundlichen Produkten behandelt und durch den Einsatz modernster Technologie und Maschinerie wir der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln auf ein Minimum reduziert.
Die Trauben werden von Hand gelesen und von unseren Experten sorgfältig selektiert.
Der Weinkeller:
Unsere modernste Technik, effiziente Maschinerie zur Weinherstellung und qualitativ hochwertigen Ausgangsprodukte sind alle nichts Wert ohne den bestens ausgebildeten und erfahrenen Menschen dahinter.
Die Qualität:
Durch unsere mehr als hundertjährige Erfahrung ist uns 2001 das gelungen, was bisher nur wenigen Unternehmen in diesem Sektor geglückt ist: Wir haben die Uni En Iso 9001-2000 Zertifizierung, die meist verbreitete und bedeutendste Norm im Qualitätsmanagement durch die CSQA, eines von Sincert (Sistema Nazionale per l'Accreditamento degli Organismi di Certificazione e Ispezione) verifizierten Unternehmens, erhalten.
Die heutige Qualität unserer Weine entsteht durch unsere Herstellungsprozesse, die unseren Kunden allerhöchste Qualität aller Produktionsschritte von der sorgfältigen Selektion der Trauben bis hin zur Abfüllung und Verpackung des fertigen Produktes, garantieren.
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| Name | Speri Valpolicella Classico 2025 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Valpolicella DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 60% Corvina, 30% Rondinella, 10% Molinara |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Speri |
| Geschichte | und WissenswertesHergestellt von einer traditionsreichen Familie, die seit 1874 in der Branche tätig ist, verkörpert dieser Valpolicella DOC Classico Bio-Wein die authentische Seele des Veneto. Die von Hand gelesenen Corvina-, Rondinella- und Molinara-Trauben aus den Hügeln von Verona verleihen ihm ein junges, fruchtiges und sofort zugängliches Profil. Von renommierten internationalen Kritikern geschätzt, reift dieser biologische Rotwein in Edelstahl und emailliertem Zement, um eine lebendige Frische zu bewahren. Ein eleganter und ausgewogener Schluck, ideal, um typische Gerichte der mediterranen Küche zu begleiten und hervorzuheben. |
| Herkunft | Pedemonte di San Pietro in Cariano (Verona) |
| Ernte | Ende September, Anfang Oktober |
| Produktionsverfahren | Fermentation mit Maischegärung bei kontrollierter Temperatur; manuelle Traubenernte; sofortiges Pressen mit der Traubenmühle |
| Weinbereitung | Manuelle Traubenlese; sofortiges Pressen mit der Abbeermaschine; Gärung mit Mazeration bei kontrollierter Temperatur. |
| Reifung | für 4 Monate in Stahl- und glasierter Betonzisterne, gefolgt von einer Verfeinerung in der Flasche. |
| Allergene | Enthält Sulfite |