• Serafini e Vidotto Phigaia After the Red 2022
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Serafini e Vidotto Venetien

Serafini e Vidotto

Phigaia After the Red 2022

Rotwein still

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Serafini e Vidotto Venetien
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Sofortige Verfügbarkeit
Bezeichnung DOC Montello e Colli Asolani Rosso
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 14.0% nach Volumen
Gebiet Venetien (Italien)
Rebsorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Reifung 13–18 Monate in gebrauchten Eichenfässern gereift
  • Herkunft: DOC Montello e Colli Asolani, hergestellt in Nervesa della Battaglia in Venetien
  • Rebsorten: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot für einen eleganten Rotwein aus Venetien
  • Reifung in Eiche: 13–18 Monate Reifung in zweitbelegten Eichenfässern
  • Duft und Geschmack: Noten von Sauerkirsche, Kaffee und Vanille mit würzigem Lakritz-Finale
  • Speiseempfehlung: Servieren bei 16–18 °C, 1 Stunde dekantieren; ideal zu Lamm und Schmorgerichten
Vollständige Details anzeigen

Beschreibung

Welche Art von Wein ist das

Phigaia After the Red ist eine venetische Rotwein-Cuvée von Serafini und Vidotto, Ausdruck des Gebiets Montello und Colli Asolani, die Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot vereint. Das aromatische Profil offenbart Noten von Sauerkirsche, schwarzer Johannisbeere, Heilkräutern und gerösteter Paprika, bereichert durch Nuancen von Kaffee, Vanille und rosa Pfeffer. Am Gaumen bietet er einen frischen und fruchtigen Auftakt, getragen von einer salzigen Struktur und runden Tanninen. Die Verkostung gipfelt in einem langen, würzigen Abgang mit klaren Anklängen von Lakritz.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus Nervesa della Battaglia in der Provinz Treviso. Die Reben wachsen auf Ferretto-Böden, einer geologischen Matrix, die dem Geschmack eine ausgeprägte salzige Note verleiht. Der Anbau erfolgt nach dem Guyot-System, das ein ideales Gleichgewicht zwischen fruchtigen und würzigen Komponenten gewährleistet. Diese Umweltbedingungen sind entscheidend, um die vollständige Reifung der Trauben zu sichern und dem Wein seine charakteristischen ausgewogenen Tannine zu verleihen.

Herstellung

Die Weinlese richtet sich nach dem Reifezeitpunkt jeder Sorte: Ende September für den Merlot und später Oktober für Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Es folgt eine Reifezeit von 13-18 Monaten in gebrauchten Eichenfässern. Diese Reifung bereichert das Bouquet mit Röstaromen und bewahrt die Ausdruckskraft der Frucht für einen harmonischen Geschmack. Am Tisch passt er hervorragend zu kräftigen Gerichten wie geschmorter Rinderbacke, Lammkoteletts mit Rosmarin und mittelgereiften Käsesorten.

Geschichte und Wissenswertes

Hergestellt im Herzen Venetiens, ist Phigaia After the Red 2022 ein vielfach ausgezeichneter Vertreter der DOC Montello e Colli Asolani. Das Ergebnis der Meisterschaft des Weinguts Serafini & Vidotto reift dieser hervorragende Rotwein bis zu 18 Monate in Eichenfässern und entwickelt dabei eine umhüllende Komplexität, die von Noten reifer Sauerkirschen bis zu feinen Vanilleanklängen reicht. Perfekt, um intensive Gerichte wie geschmorte Rinderbacke zu veredeln, schmeichelt er dem Gaumen mit runden Tanninen und einem anhaltenden Abgang von Lakritz und bietet ein Verkostungserlebnis von außergewöhnlicher Eleganz.

Verkostungsnotiz

Profumo

Parfüm

Die erste Nase ist reich und breit mit fruchtigen Noten von Sauerkirschen, Weichselkirschen und schwarzer Johannisbeere; dann treten elegante pflanzliche Eindrücke von Heilkräutern und gerösteter Paprika hervor; es folgen Kaffee, Vanilleschoten und rosa Pfeffer.

Colore

Farbe

Rubinrot

Gusto

Geschmack

Frischer und fruchtiger Auftakt; runde und elegante Tannine, die eine weiche Struktur auf einem würzigen und ausgewogenen Alkoholgehalt tragen; langer und würziger Abgang mit Noten von Lakritz.

Servieren bei:

16 - 18 °C

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Produzent
Serafini e Vidotto
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1986
  • Oenologe: Matteo Serafini
  • Flaschen produziert: 220.000
  • Hektar: 23
Es war 1985, als wir zum ersten Mal diese Hänge sahen. Es gab nur wenige Weinberge, aber es gab die Inspiration, die nur ein schöner Ort geben kann. Die Hügel, der Wald, das Tal, die Ufer; an einem solchen Ort Landwirt zu sein, der Emotionen zu wecken vermag, erschien uns sofort erstaunlich. Eine Landschaft, die wir immer mit Stolz zeigen und die wir seit mehr als 36 Jahren pflegen und schützen. Wir sind Serafini und Vidotto seit dem ersten Tag, seit der Ernte von '86. Immer mit der gleichen Hartnäckigkeit und Vorstellung von Wein: Finesse, Sauberkeit, Identität und Charakter. Das sind Worte, die jeder sagen kann, die aber nur wenige mit Leidenschaft und Geduld anwenden können. Eine Zukunft, die von Anfang an geplant und durch die Anwesenheit der neuen Generation gesichert ist. Angefangen bei Matteo Serafini, der mit uns zwischen Weinberg und Keller aufgewachsen ist und seine Ausbildung zum Önologen im Ausland und in den Schulen von Conegliano und San Michele all'Adige gemacht hat. Kurzum, die besten Voraussetzungen, um zu sagen, dass wir uns in einem Fass befinden, nicht aus Eisen, sondern aus exzellentem Eichenholz. Man könnte sagen, dass wir schon immer eine Gruppe waren, denn wir heißen Serafini und Vidotto. Heute ist diese Gruppe (in jeder Hinsicht) gewachsen, mit einer natürlichen Balance und Harmonie. Angefangen mit Massimo, Kati und dann allmählich auch alle anderen, die zu unserer Familie gestoßen sind, haben ihren Platz gefunden. Der Platz und das Klima, das geschaffen wurde, haben dazu geführt, dass im Laufe der Jahre niemand mehr gegangen ist. Ein Zeichen dafür, dass wir die gleiche Leidenschaft und Beharrlichkeit teilen. Denn es ist schön, inmitten dieser Natur zu leben, jeden Tag eine spektakuläre Landschaft zu genießen, aber der wahre Wert unseres Weins liegt in der Arbeit der Menschen. Jeder macht Qualität. Wir sind auch verpflichtet, sie zu leben. Wir haben immer gedacht, dass es bei dem Projekt um unser Leben geht. In erster Linie mussten wir das tun, was uns gefällt, ohne Kompromisse. Diese Idee steckt auch heute noch in jedem Wein von Serafini und Vidotto. Der Ehrgeiz, unsere Vorstellung von Qualität zu erfüllen. Für uns selbst, für das Produkt und für alle, die unsere ständige Aufmerksamkeit genießen können. Mehr lesen
Produktionsbereich: Venetien
Venetien
Serafini e Vidotto

Das Ergebnis einer Cuvée aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot: Dieser rote Wein aus Venetien bietet runde und elegante Tannine. Er passt hervorragend zu kräftigen Gerichten wie geschmorter Rinderbacke oder Lammkoteletts mit Rosmarin. Ideal auch zu mittelgereiftem Käse, umhüllt er den Gaumen mit einem faszinierenden, langen und würzigen Abgang.

Käse
Gereifter Käse
Lamm
Schwein
Rind
Kalb

Name Serafini e Vidotto Phigaia After the Red 2022
Typ Rotwein still
Weinbezeichnung Montello e Colli Asolani DOC
Jahrgang 2022
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 14.0% nach Volumen
Rebsorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Land Italien
Region Venetien
Anbieter Serafini e Vidotto
Geschichte und WissenswertesHergestellt im Herzen Venetiens, ist Phigaia After the Red 2022 ein vielfach ausgezeichneter Vertreter der DOC Montello e Colli Asolani. Das Ergebnis der Meisterschaft des Weinguts Serafini & Vidotto reift dieser hervorragende Rotwein bis zu 18 Monate in Eichenfässern und entwickelt dabei eine umhüllende Komplexität, die von Noten reifer Sauerkirschen bis zu feinen Vanilleanklängen reicht. Perfekt, um intensive Gerichte wie geschmorte Rinderbacke zu veredeln, schmeichelt er dem Gaumen mit runden Tanninen und einem anhaltenden Abgang von Lakritz und bietet ein Verkostungserlebnis von außergewöhnlicher Eleganz.
Herkunft Montello - Nervesa della Battaglia (TV)
Bodenzusammensetzung Ferretto
Anbausystem Guyot
Pflanzen pro Hektar 6000-6300
Ernte Ende September für den Merlot, Ende Oktober für den Cabernet
Produktionsverfahren Reifung 13–18 Monate in Eichenfässern zweiter Belegung
Weinbereitung Reifung 13–18 Monate in Eichenfässern zweiter Belegung.
Reifung 13–18 Monate in gebrauchten Eichenfässern gereift
Allergene Enthält Sulfite

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