Serafini e Vidotto

Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Bollicine di Prosecco Extra Dry 2023

Name: Serafini e Vidotto Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Bollicine di Prosecco Extra Dry 2023
Brand: Serafini e Vidotto
SKU: 54146
Price: 15.5 EUR
Availability: InStock

Weißwein schaumwein tankgärverfahren extra dry

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Serafini e Vidotto Venetien

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Bezeichnung	DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Extra Dry
Flaschengröße	0,75 l
Alkoholgehalt	11.5% nach Volumen
Gebiet	Venetien (Italien)
Rebsorten	100% Glera
Reifung	In temperaturkontrollierten Edelstahltanks, in Kontakt mit dem edlen Trub. Gärung im Autoklaven (cuvée close) bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten Gärungen über 70 Tage. Kalte Weinsteinstabilisierung.

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Beschreibung

Ein extra trockener, nach der Charmat-Methode hergestellter Schaumwein aus Venetien, 11,5 % vol., produziert von Serafini und Vidotto. Dieser reinsortige Glera-Prosecco ist das Ergebnis der Leidenschaft und Beharrlichkeit einer Familie, die seit 1986 die Hügel von Conegliano Valdobbiadene bewirtschaftet. Ein faszinierendes Terroir, das sich in diesem Schaumwein widerspiegelt. Sehr feine und anhaltende Perlage. Sehr charaktervoll und elegant, mit klaren Fruchtnoten von Apfel und weißfleischigen Früchten. Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Cremig am Gaumen, mit einem angenehm säuerlichen und fruchtigen Nachhall, der die Aromen der Nase aufgreift. Eine zarte mineralische Note im Abgang und ein guter Nachhall.

Verkostungsnotiz

Perlage

Sehr feine und anhaltende Perlage.

Parfüm

Sehr charakteristisch und elegant mit klaren Fruchtnoten von Apfel und weißfleischigen Früchten

Farbe

Strohgelb mit grünlichen Reflexen.

Geschmack

Am Gaumen cremig, mit einem angenehm säuerlichen und fruchtigen Nachgeschmack, der an die gleichen Düfte erinnert, die man in der Nase wahrnimmt. Zarte mineralische Note im Abgang und guter Nachhall.

Servieren bei:

06 - 08 °C

Langlebigkeit:

03 – 05 Jahre

Produzent

Serafini e Vidotto

Von diesem Weingut

Gründungsjahr: 1986
Oenologe: Matteo Serafini
Flaschen produziert: 220.000
Hektar: 23

Es war 1985, als wir zum ersten Mal diese Hänge sahen. Es gab nur wenige Weinberge, aber es gab die Inspiration, die nur ein schöner Ort geben kann. Die Hügel, der Wald, das Tal, die Ufer; an einem solchen Ort Landwirt zu sein, der Emotionen zu wecken vermag, erschien uns sofort erstaunlich. Eine Landschaft, die wir immer mit Stolz zeigen und die wir seit mehr als 36 Jahren pflegen und schützen. Wir sind Serafini und Vidotto seit dem ersten Tag, seit der Ernte von '86. Immer mit der gleichen Hartnäckigkeit und Vorstellung von Wein: Finesse, Sauberkeit, Identität und Charakter. Das sind Worte, die jeder sagen kann, die aber nur wenige mit Leidenschaft und Geduld anwenden können. Eine Zukunft, die von Anfang an geplant und durch die Anwesenheit der neuen Generation gesichert ist. Angefangen bei Matteo Serafini, der mit uns zwischen Weinberg und Keller aufgewachsen ist und seine Ausbildung zum Önologen im Ausland und in den Schulen von Conegliano und San Michele all'Adige gemacht hat. Kurzum, die besten Voraussetzungen, um zu sagen, dass wir uns in einem Fass befinden, nicht aus Eisen, sondern aus exzellentem Eichenholz. Man könnte sagen, dass wir schon immer eine Gruppe waren, denn wir heißen Serafini und Vidotto. Heute ist diese Gruppe (in jeder Hinsicht) gewachsen, mit einer natürlichen Balance und Harmonie. Angefangen mit Massimo, Kati und dann allmählich auch alle anderen, die zu unserer Familie gestoßen sind, haben ihren Platz gefunden. Der Platz und das Klima, das geschaffen wurde, haben dazu geführt, dass im Laufe der Jahre niemand mehr gegangen ist. Ein Zeichen dafür, dass wir die gleiche Leidenschaft und Beharrlichkeit teilen. Denn es ist schön, inmitten dieser Natur zu leben, jeden Tag eine spektakuläre Landschaft zu genießen, aber der wahre Wert unseres Weins liegt in der Arbeit der Menschen. Jeder macht Qualität. Wir sind auch verpflichtet, sie zu leben. Wir haben immer gedacht, dass es bei dem Projekt um unser Leben geht. In erster Linie mussten wir das tun, was uns gefällt, ohne Kompromisse. Diese Idee steckt auch heute noch in jedem Wein von Serafini und Vidotto. Der Ehrgeiz, unsere Vorstellung von Qualität zu erfüllen. Für uns selbst, für das Produkt und für alle, die unsere ständige Aufmerksamkeit genießen können. Mehr lesen

Venetien

Vorspeisen

Fisch

Krustentiere

Käse

Fisch mit hohem Fettgehalt

Magerer Fisch

Name	Serafini e Vidotto Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Bollicine di Prosecco Extra Dry 2023
Typ	Weißwein schaumwein tankgärverfahren extra dry
Weinbezeichnung	Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Jahrgang	2023
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	11.5% nach Volumen
Rebsorten	100% Glera
Land	Italien
Region	Venetien
Anbieter	Serafini e Vidotto
Herkunft	Gutsweinberge in den Hügeln zwischen Conegliano und Valdobbiadene (TV)
Klima	Höhenlage: 150-200 m. ü. M.
Bodenzusammensetzung	Lehmig, kalkhaltig, subalkalisch.
Ernte	Manuell im September.
Weinbereitung	Sanfte Pressung der Trauben, statische Dekantierung und Gärung bei kontrollierter Temperatur.
Reifung	In temperaturkontrollierten Edelstahltanks, in Kontakt mit dem edlen Trub. Gärung im Autoklaven (cuvée close) bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten Gärungen über 70 Tage. Kalte Weinsteinstabilisierung.
Gesamtsäure	7.0 gr/L
PH-Wert	3.1
Allergene	Enthält Sulfite

Land/Region

Sprache

Serafini e Vidotto

Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Bollicine di Prosecco Extra Dry 2023

Weißwein schaumwein tankgärverfahren extra dry

Beschreibung

Verkostungsnotiz

Produzent

Kombinationen

Technisches Datenblatt

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