Sella & Mosca
Alghero Liquoroso Riserva Anghelu Ruju 2009
| Bezeichnung | DOC Alghero Liquoroso Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 18.0% nach Volumen |
| Gebiet | Sardinien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Cannonau |
| Reifung | in Eichenfässern (große Fässer) für mindestens 5 Jahre. |
- Typologie: Süßer Likörwein Rot DOC Alghero Riserva, Jahrgang 2009
- Herkunft: 100% Cannonau aus Alghero, Sardinien, von Sella & Mosca
- Trocknung: Trauben 20 Tage auf Schilfrohrgestellen in der Sonne getrocknet
- Vinifikation: Gärung unterbrochen, um 90 g/l Restzucker zu erhalten
- Reifung: 5 Jahre in großen Eichenfässern, 18% vol, 14–16°C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Anghelu Ruju, signiert von Sella & Mosca, ist ein süßer Likörwein rot, der sich durch ein tiefes und strukturiertes Aromaprofil auszeichnet. Im Glas zeigt er sich in einem kräftigen Granatrot und öffnet sich zu einem Bouquet, in dem deutliche Noten von reifem Obst hervorstechen, gefolgt von eleganten Anklängen von Zimt und Walnussschale. Am Gaumen präsentiert er sich warm, voll und umhüllend und bietet ein angenehm würziges Finale. Dieser Wein, der über eine bemerkenswerte Langlebigkeit verfügt, ist ideal für Momente der Meditation nach dem Essen. Gekühlt serviert, harmoniert er wunderbar mit Desserts und Schokolade und balanciert elegant die geschmackliche Kraft von würzigen Käsesorten aus.
Woher er stammt
Sein Ursprung liegt fest verwurzelt auf Sardinien, im sonnigen Küstengebiet von Alghero. In diesem Gebiet bewirtschaftet Sella & Mosca ausgedehnte Weinberge und nutzt Böden, die aus historischen Meliorationsarbeiten entstanden sind. Das warme und windige Klima ermöglicht es den Cannonau-Trauben, ihre ganze Ausdruckskraft zu entfalten. Der Charakter des Terroirs spiegelt sich in einer besonders reinen Ausprägung der Alghero Liquoroso Riserva wider, die die Energie der Frucht mit einer maßvollen und stetigen Entwicklung über die Zeit verbindet. Das mediterrane Klima verleiht der Ernte eine einzigartige Dichte, ein grundlegendes Merkmal, um die langen Reifezeiten im Keller zu unterstützen.
Wie er hergestellt wird
Die Verarbeitung beginnt im September mit einer langsamen natürlichen Trocknung der Trauben an der Sonne für etwa zwanzig Tage auf Rohrgestellen, die sorgfältig vor der nächtlichen Feuchtigkeit geschützt werden. Es folgt die Rotweinbereitung, bei der die Gärung zum richtigen Zeitpunkt unterbrochen wird, um den reichen Restzuckergehalt zu bewahren. Nach einer Ruhephase im Edelstahl erfolgt die Alkoholzugabe, um das strukturelle Profil zu stabilisieren und zu definieren. Der Zyklus endet mit einer mindestens fünfjährigen Reifung in großen Eichenfässern, einem entscheidenden Schritt, der die Eleganz, Weichheit und sensorische Komplexität des Weins prägt.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden aus der jahrhundertealten Hingabe von Sella & Mosca in Alghero, verkörpert der Anghelu Ruju die authentischste Seele Sardiniens. Dieser edle süße Likörwein ist das Ergebnis eines faszinierenden Trocknungsprozesses: Die Trauben ruhen zwanzig Tage lang auf Rohrgestellen in der Sonne, wodurch Zucker und intensive Aromen konzentriert werden. Die gekonnt unterbrochene Gärung leitet zu einer Reifung in Eichenfässern über, die mindestens fünf Jahre dauert. Das Ergebnis ist ein umhüllender Meditationswein, der sich durch eine außergewöhnliche Langlebigkeit auszeichnet und dem Lauf der Jahrzehnte elegant zu trotzen vermag.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
- Gründungsjahr: 1899
- Oenologe: Giovanni Pinna
- Flaschen produziert: 4.800.000
- Hektar: 520
| Name | Sella & Mosca Alghero Liquoroso Riserva Anghelu Ruju 2009 |
|---|---|
| Typ | Rotwein likörwein süß |
| Weinbezeichnung | Alghero DOC |
| Jahrgang | 2009 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 18.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Cannonau |
| Land | Italien |
| Region | Sardinien |
| Anbieter | Sella & Mosca |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden aus der jahrhundertealten Hingabe von Sella & Mosca in Alghero, verkörpert der Anghelu Ruju die authentischste Seele Sardiniens. Dieser edle süße Likörwein ist das Ergebnis eines faszinierenden Trocknungsprozesses: Die Trauben ruhen zwanzig Tage lang auf Rohrgestellen in der Sonne, wodurch Zucker und intensive Aromen konzentriert werden. Die gekonnt unterbrochene Gärung leitet zu einer Reifung in Eichenfässern über, die mindestens fünf Jahre dauert. Das Ergebnis ist ein umhüllender Meditationswein, der sich durch eine außergewöhnliche Langlebigkeit auszeichnet und dem Lauf der Jahrzehnte elegant zu trotzen vermag. |
| Herkunft | Alghero (Sassari) |
| Ernte | Zweite und dritte Septemberwoche |
| Gärtemperatur | Von 18 °C bis 28 °C, dann abgesenkt, um die Gärung zu unterbrechen |
| Produktionsverfahren | Natürliche Appassimento-Trocknung in der Sonne für etwa 20 Tage auf erhöhten Rohrgestellen (abends abgedeckt); Rotweinbereitung mit Gärung bei variabler Temperatur (von 18°C bis 28°C), dann durch Absenken der Temperatur unterbrochen; anschließende Alkoholzugabe; Reifung in großen Eichenfässern für mindestens 5 Jahre. |
| Weinbereitung | Nach einer langen natürlichen Trocknung in der Sonne (etwa 20 Tage auf erhöhten Rohrgestellen, die abends abgedeckt werden), werden die Trauben auf traditionelle Weise auf der Maische vergoren, wobei die Temperatur von 18 °C auf 28 °C ansteigt. Nachdem etwa zwei Drittel des Zuckers vergoren sind, wird die Gärung durch Absenken der Temperatur gestoppt, um einen Restzuckergehalt von etwa 90 g/l zu erhalten. Der Wein reift bis zum Frühjahr nach der Lese im Edelstahltank, wird dann aufgespritet und reift anschließend für eine lange Zeit in großen Eichenfässern (mindestens 5 Jahre). |
| Reifung | in Eichenfässern (große Fässer) für mindestens 5 Jahre. |
| Gesamtsäure | 5.5 gr/L |
| Restzucker | 90.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |