Santus
Franciacorta Saten Brut
| Bezeichnung | DOCG Franciacorta Saten Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | Mindestens 24 Monate auf der Hefe |
- Klassische Methode: Zweite Gärung in der Flasche und Reifung auf der Hefe für mindestens 24 Monate
- Rebsorten und Herkunft: 100 % biologischer Chardonnay aus Franciacorta DOCG, Lombardei
- Profil: Noten von reifem Obst und Zitrusfrüchten; cremige Textur und feine Perlage
- Dosage und Stil: Brut Satèn ohne zugesetzten Zucker, mit trockenem, elegantem und samtigem Geschmack
- Empfehlungen und Serviervorschläge: Serviertemperatur 8–10 °C zu Sushi, Fischvorspeisen, Risotto und Frischkäse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Santus Franciacorta Satèn Brut ist ein lombardischer Metodo Classico, der das Chardonnay voll zur Geltung bringt. Im Glas zeigt er sich in goldgelber Farbe mit klaren Aromen von reifem Obst und Zitrusfrüchten. Am Gaumen tritt die für die Satèn-Typologie typische cremige und seidige Konsistenz hervor, unterstützt von einer angenehmen Salzigkeit und einer feinen Perlage mit anhaltendem Schaum. Sein ausgewogenes Profil macht ihn ideal zur Begleitung von Meeresvorspeisen, Sushi und leichten Risotti.
Herkunft
Die Trauben dieses Franciacorta stammen aus den Weinbergen des Weinguts Santus, die nach biologischen Richtlinien bewirtschaftet werden. Die Böden mit fluvio-glazialem Moränenursprung verleihen dem Wein eine ausgeprägte mineralische Note. Das Erziehungssystem mit Kordonerziehung und die niedrigen Erträge garantieren perfekte Trauben für die Schaumweinherstellung. Diese Besonderheiten des Terroirs definieren ein harmonisches und elegantes organoleptisches Profil.
Herstellung
Die Herstellung folgt streng dem Metodo Classico, beginnend mit einer sanften Pressung und einer kurzen Maischestandzeit. Die erste Gärung erfolgt in Holzfässern, eine Wahl, die dem Wein Struktur verleiht. Die anschließende Flaschengärung wird von einer mindestens vierundzwanzigmonatigen Reifung auf der Hefe begleitet, die dem Wein Weichheit und Komplexität verleiht. Die Dosage ohne Zuckerzusatz sorgt für einen trockenen, lebendigen und tief mit dem Herkunftsgebiet verbundenen Geschmack.
Geschichte und Wissenswertes
Der Santus Franciacorta Satèn Brut entsteht aus der Leidenschaft von Maria Luisa Santus und Gianfranco Pagano, die seit 1995 Winzer sind. Hergestellt ausschließlich aus biologischem Chardonnay auf einem nachhaltigen und energieautarken Weingut, verkörpert dieser Jahrgangssekt lombardische Spitzenqualität. Die Satèn-Typologie sorgt für einen geringeren Flaschendruck und verleiht dem Gaumen ein umhüllendes seidig-weiches Gefühl. Die 24-monatige Reifung auf der Hefe und die Entscheidung für eine Dosage ohne zugesetzten Zucker heben die lebendige Mineralität und die tiefe Eleganz dieses Weins hervor.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
08 - 10 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1995
- Oenologe: Alessandro Santini
- Flaschen produziert: 65.000
- Hektar: 10
Die Verbindung zwischen Rebe, Klima und Terroir ist untrennbar, und die einzige Möglichkeit, sie zu verstärken, besteht darin, keine Cuvées zu produzieren, sondern das Produkt der einzelnen Jahrgänge in Flaschen abzufüllen. Die Ernte erfolgt relativ spät, was allen Weinen von Santus Franciacorta Mineralität, Komplexität und Struktur verleiht, verbunden mit großem Trinkvergnügen. Mehr lesen
| Name | Santus Franciacorta Saten Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein brut |
| Weinbezeichnung | Franciacorta DOCG |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Santus |
| Geschichte | und WissenswertesDer Santus Franciacorta Satèn Brut entsteht aus der Leidenschaft von Maria Luisa Santus und Gianfranco Pagano, die seit 1995 Winzer sind. Hergestellt ausschließlich aus biologischem Chardonnay auf einem nachhaltigen und energieautarken Weingut, verkörpert dieser Jahrgangssekt lombardische Spitzenqualität. Die Satèn-Typologie sorgt für einen geringeren Flaschendruck und verleiht dem Gaumen ein umhüllendes seidig-weiches Gefühl. Die 24-monatige Reifung auf der Hefe und die Entscheidung für eine Dosage ohne zugesetzten Zucker heben die lebendige Mineralität und die tiefe Eleganz dieses Weins hervor. |
| Herkunft | Franciacorta, Lombardei, Italien |
| Bodenzusammensetzung | Fluvioglaziale Moräne |
| Anbausystem | Cordone speronato |
| Pflanzen pro Hektar | 5950 |
| Ertrag pro Hektar | 80 q/ha |
| Gärung | Mindestens 24 Monate auf der Hefe |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode mit Flaschengärung und Reifung auf der Hefe |
| Weinbereitung | Klassische Methode mit Flaschengärung und Reifung auf der Hefe (mindestens 24 Monate); sanfte Pressung; Maischestandzeit auf den Schalen; 100% alkoholische Gärung in Tonneaux-Fässern; Dosage ohne Zuckerzusatz. |
| Reifung | Mindestens 24 Monate auf der Hefe |
| Restzucker | 6.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |