Franciacorta Brut

Welche Art von Wein ist das

Santus Franciacorta Brut ist ein raffinierter Schaumwein, der in der Lombardei nach der strengen Traditionellen Methode hergestellt wird. Diese elegante Cuvée entsteht aus der Verbindung von Chardonnay und Pinot Noir und bietet ein strukturiertes Profil mit bemerkenswerter Frische. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Goldgelb, veredelt durch ein sehr feines und elegantes Mousseux. In der Nase entfalten sich klare Aromen von reifem Obst und Zitrusfrüchten, während der Gaumen einen cremigen, würzigen Schluck mit ausgeprägter Komplexität offenbart. Es ist ein Wein, der sich ideal harmonisch weiterentwickelt und ein Reifepotenzial von bis zu zehn Jahren besitzt.

Herkunft

Die Trauben stammen von zehn Hektar Hügellagen in Rovato, im Herzen der Franciacorta. Die moränischen Böden verleihen diesem Wein eine ausgeprägte salzige und mineralische Note, die die Eigenschaften des lombardischen Terroirs authentisch widerspiegelt. Das Weingut Santus betreibt einen kleinstrukturierten Weinbau, der auf den Schutz der Biodiversität ausgerichtet ist. Das agronomische Management respektiert die Umwelt, fördert den authentischsten Ausdruck des Terroirs und ermöglicht es den Trauben, in perfekter Harmonie mit dem hügeligen Mikroklima zu reifen.

Herstellung

Die Verarbeitung beginnt mit einer sorgfältigen späten Lese, um reiche und voll ausgereifte Trauben zu erhalten. Nach einer sanften Pressung und dem Maischen auf den Schalen erfolgen die Gärungen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und in edlen französischen Eichenfässern. Der Ausbau eines Teils des Chardonnays im Holz bereichert die Struktur des Weins. Die zweite Gärung erfolgt streng nach der Traditionellen Methode mit einer langen Reifung auf der Hefe von mindestens einundzwanzig Monaten, was dem Wein seine typische Rundheit und das komplexe Aromaprofil verleiht.