Carignano del Sulcis Rocca Rubia Riserva 2023

Weincharakteristik

Der Rocca Rubia Carignano del Sulcis Riserva von Santadi ist ein stiller Rotwein mit geschützter Ursprungsbezeichnung (DOC), der die Essenz Sardiniens verkörpert. Er wird ausschließlich aus Carignano-Trauben gewonnen und zeichnet sich durch eine tief rubinrote Farbe sowie Aromen von Brombeere, Blaubeere, Vanille, Myrte, Leder und Lakritz aus. Am Gaumen präsentiert er sich körperreich, ausladend und samtig, mit einer durch den Holzausbau definierten Tanninstruktur. Die bemerkenswerte aromatische Nachhaltigkeit mündet in ein langes Finale und bietet einen kräftigen und harmonischen Genuss.

Herkunft

Die Trauben gedeihen im Basso Sulcis, in einem Gebiet, das sich vom Küstenstreifen bis in die Mittelgebirgszonen erstreckt. Das heiße und trockene Sommerklima begünstigt im Gegensatz zu den milden Wintern eine optimale Reifung der Trauben. Die Reben wurzeln in sandigen und lehmigen Böden, die arm an organischen Stoffen und kalkhaltig sind, was der Frucht eine hohe Konzentration verleiht. Ein Teil der Weinberge wird in der traditionellen Alberello-Erziehung auf wurzelechten Reben nach dem System der Vigna Latina bewirtschaftet.

Herstellung

Die manuelle Weinlese findet zwischen Ende September und Anfang Oktober statt. Die abgebeerten Trauben werden der Gärung und Mazeration in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für zwölf bis vierzehn Tage zugeführt, wobei häufiges Umpumpen die Polyphenolextraktion fördert. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung reift der Wein für einen Zeitraum von zehn bis zwölf Monaten in feinporigen Barriques aus französischer Eiche (Erst- und Zweitbelegung). Der Produktionsprozess schließt mit einer etwa sechsmonatigen Flaschenreifung ab. Dieser akribische Ansatz bewahrt den authentischen Charakter des Weins getreu und verzichtet auf invasive Filtrationen.