Verdicchio Dei Castelli di Jesi Classico Le Vaglie 2025

Was für ein Wein ist das

Le Vaglie ist ein stiller Weißwein aus dem Hause Santa Barbara, ein Ausdruck der Verdicchio-Trauben aus der Region Marken und der Appellation Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico. In Edelstahltanks vergoren und ausgebaut, bietet er im Glas ein intensives aromatisches Profil, in dem sich lebhafte blumige und zitrische Noten mit zarten Anklängen von weißem Tee, Aprikose, Zitronen-Confit und Quitte vermischen. Die Verkostung offenbart eine frische und ausgewogene Struktur, bereichert durch eine ausgeprägte mineralische Note, die dem Gaumen Dynamik verleiht. Der Schluck zeichnet sich durch seine einhüllende Weichheit aus und schließt mit einem langen und typischen mandelartigen Abgang, der durch angenehme kräuterige Nuancen veredelt wird.

Woher er kommt

Dieser Wein entspringt den Hügeln der Marken in den Castelli di Jesi, in der renommierten Unterzone Classico. Die Weinberge gedeihen in einer Höhe zwischen 250 und 260 Metern und profitieren von einer Südost- und Ostexposition, die eine gleichmäßige Reifung der Trauben und ein klar definiertes aromatisches Profil garantiert. Das Terroir zeichnet sich durch sandige Tuffböden mit mittlerer Textur aus, die entscheidend dafür sind, eine ausgeprägte Salzigkeit und eine lineare Geschmacksstruktur zu verleihen. In dieser prädestinierten Landschaft in der Nähe von Senigallia hebt Santa Barbara die authentische Identität des Territoriums hervor.

Wie er hergestellt wird

Der Prozess beginnt mit einer sorgfältigen mechanischen Lese der Verdicchio-Trauben. Der Most durchläuft dann die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur, eine wesentliche Phase, um die Unversehrtheit der Frucht und die aromatische Intensität zu bewahren. Der Zyklus schließt mit der Ruhephase und dem Ausbau im Edelstahl, ideal um das sensorische Profil zu stabilisieren und dem Gaumen Frische, Reinheit und eine klare geschmackliche Präzision zu garantieren.