Beschreibung
Aus einer sehr sorgfältigen Auswahl der besten DOCG-Trauben aus den hohen Hügeln gewonnen. Die lange Schaumbildung bis zur fast vollständigen Erschöpfung des Zuckers macht ihn zu einem exklusiven Produkt. Gewidmet für Kenner, die einen sehr trockenen Brut-Schaumwein wünschen, der wegen seiner essentiellen Eleganz und seiner feinen Finesse zu genießen ist, ohne jegliche liebenswerte Einmischung.
Details

Perlage

Parfüm

Farbe

Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C.
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre

Kombinationen
- Oenologe: Paolo Ceschin
- Flaschen produziert: 300.000
- Hektar: 5
Es ist eine bezaubernde Reihe von üppigen Hügeln, in den alles an Wein riecht, weil seit jeher Weinreben hier angebaut werden. Seit drei Generationen werden nur die besten Trauben vom Betrieb SANFELETTO in diesen Orten hergestellt, aufgelesen und weinbereitet, durch eine Auswahl der hochwertigsten "Crus" der Hügel, d.h. der Weinberge in einzigartiger und ausgezeichneter Lage.
Der Betrieb, der zur Familie Ceschin gehört, war am Anfang des letzten Jahrhunderts von Emilio gegründet, der seinen Weinberg leidenschaftlich und ausdauernd anbaute, bevor er selbst den hergestellten Wein in Holzfässern mittels eines Pferdewagens beförderte, um ihn den Gasthäusern und Tavernen im Gebiet von Marca Gioiosa zu verkaufen. Auf ihn folgte sein Enkel Rino im Jahre 1930 nach, der den Betrieb mit Begeisterung und Hingabe für sechzig Jahre führt. Derzeit wird den Betrieb von seinem Sohn Paolo zusammen mit seiner Frau Imelda geführt.
In unserem Betriebskeller verarbeiten wir unsere eigenen Trauben zu Wein, sowie diejenigen, die jährlich von einer gefestigten "Schar" von kleinen sondern begeisterten örtlichen Weinbauern hergestellt werden, die schon seit mehreren Jahren zu unserer Familie als treue Zulieferer eines immer mehr ausgewählten und kontrollierten Produktes gehören.
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Name | Sanfeletto Valdobbiadene Prosecco Superiore Bosco di Fratta Extra Brut Millesimato 2023 |
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Typ | Weißwein schaumwein tankgärverfahren extra brut |
Weinbezeichnung | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
Jahrgang | 2023 |
Größe | 0,75 l |
Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
Rebsorten | 100% Glera |
Land | Italien |
Region | Venetien |
Anbieter | Sanfeletto |
Herkunft | Colline del Conegliano Valdobbiadene DOCG |
Klima | Höhenlage: 250-300 m ü.d.M. |
Bodenzusammensetzung | Morenisch, eisenhaltig, arm an organischer Substanz. |
Anbausystem | In Reihen, Sylvoz oder Guyot, mit dichter Bepflanzung. |
Ernte | Streng von Hand, in Kisten. Mitte/Ende September. |
Weinbereitung | Sanfte Pressung der entrappten Trauben in einer pneumatischen Vakuumpresse. Sofortiges Ablassen des Mostes und statisches Absetzen bei niedriger Temperatur. Temperaturkontrollierte Gärung mit selektiver Hefeveredelung. |
Reifung | Im Autoklav, 50-60 Tage lang bei niedriger Temperatur, bis der Zucker vollständig abgebaut ist. |
Gesamtsäure | 6.0 gr/L |
Allergene | Enthält Sulfite |