Sandro Fay
Valtellina Superiore Valgella Carteria Riserva 2021
| Bezeichnung | DOCG Valtellina Superiore Valgella Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | 12 Monate in 30-hl-Fässern und kleinen 500-Liter-Eichenfässern |
- Bezeichnung und Rebsorte: DOCG Valtellina Superiore Valgella Riserva, reinsortiger Nebbiolo
- Bergweinberg: gelegen in San Giacomo di Teglio, 550 Meter, Südausrichtung
- Vinifikation und Reifung: Gärung im Edelstahl, malolaktische Gärung im Eichenfass, 12 Monate im Fass
- Duft: Noten von eingelegten roten Früchten, Pflaume, Kakao, Tabak, Gewürzen und mineralischen Anklängen
- Geschmack und Speiseempfehlung: weiches, aber präsentes Tannin; ideal zu rotem Fleisch, Schwein und gereiftem Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Valtellina Superiore Valgella Carteria Riserva von Sandro Fay ist ein lombardischer Rotwein von großer Tiefe. Diese Ausdrucksform des Gebiets Valtellina Superiore Valgella Riserva hebt die Eigenschaften des Nebbiolo hervor, der vor Ort Chiavennasca genannt wird. Das aromatische Profil bietet tiefe Noten von eingelegten roten Früchten, Pflaumenmarmelade, Kakao, Tabak und feinen mineralischen Nuancen. Am Gaumen zeigt er sich ausgewogen, geprägt von weichen, aber kräftigen Tanninen und einem anhaltenden Nachhall von Rhabarber. Nach angemessener Dekantierung entfaltet er seine ganze Komplexität und schafft eine harmonische Kombination mit rotem Fleisch, Schweinefleisch und gereiftem Käse.
Herkunft
Der Weinberg befindet sich in der renommierten Unterzone Valgella, gelegen in der Gemeinde San Giacomo di Teglio. Die Reben, die auf 550 Metern Höhe mit optimaler Südausrichtung angebaut werden, gewährleisten eine ausgezeichnete und gleichmäßige Reifung der Trauben. Der Boden zeichnet sich durch eine überwiegend sandige Zusammensetzung aus, angereichert mit schluffigen Anteilen und einem sauren pH-Wert. Dieses besondere geologische und pedoklimatische Profil verleiht dem Wein ein straffes Geschmacksbild und eine ausgeprägte mineralische Note, wodurch die Finesse und Eleganz der Gebirgsrebe betont werden.
Herstellung
Nach nachhaltigen Grundsätzen werden die Trauben Mitte Oktober gelesen. Der Vinifikationsprozess beginnt mit der alkoholischen Gärung in Edelstahltanks. Anschließend trägt die malolaktische Gärung in Eichenfässern zur Stabilisierung des Körpers und zur Definition der Struktur bei. Eine Reifung in Eichenfässern über zwölf Monate festigt das gesamte aromatische Gleichgewicht. Diese sorgfältige Verarbeitung sichert dem Wein eine hervorragende geschätzte Langlebigkeit und ermöglicht eine Entwicklung in der Flasche, die zehn Jahre übersteigen kann.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden in der Lombardei durch die Kunstfertigkeit des Weinguts Sandro Fay, hebt der Valtellina Superiore Valgella Carteria Riserva die angeborene Weichheit des auf 550 Metern Höhe angebauten Nebbiolo hervor. Der ausgezeichnete Jahrgang 2021, ausgezeichnet mit 95 Punkten von James Suckling, reift zwölf Monate lang in edlen Eichenfässern. Dieser sorgfältige handwerkliche Prozess verleiht dem Wein ein weiches, aber kräftiges Tannin, das sich ideal eignet, um würzige Fleischgerichte und gereiften Käse mit raffinierter Nachhaltigkeit zu begleiten.
Auszeichnungen
-
2021
95/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1971
- Oenologe: Marco Fay
- Flaschen produziert: 75.000
- Hektar: 17
Das Weingut Fay konzentriert den größten Teil seiner Weinberge in der Gemeinde Teglio, wo die Böden überwiegend sandig und zu etwa 18 % schluffig sind, aber keinen Ton und keinen Kalk enthalten, die sonst zu konzentrierten Trauben führen würden. Die Philosophie des Weinguts besteht darin, vor allem die Finesse und die Souplesse einer Rebsorte zu fördern, die hier im Valtellina eine einzigartige Persönlichkeit entwickelt, die anderswo nicht zu finden ist.
Das beste Beispiel für das Valtellina erreichen die Fay jedoch in einer anderen der fünf Unterzonen, in Sassella, vertreten durch Il Glicine, das Flaggschiff der Kellerei, das immer die höchste Auszeichnung dieses Führers erhalten hat und das sich auch in diesem Jahr als ein Produkt von extremer Klasse bestätigt, das es verdient, lange im Keller aufbewahrt zu werden, um seine Entwicklung im Laufe der Zeit zu beobachten. Die gesamte Produktion ist in jedem Fall ein Synonym für ausgezeichnete Qualität und jedes Etikett drückt eine andere Interpretation des Gebiets und der Rebe aus und bietet eine immer originelle und angenehme Interpretation des Nebbiolo. Mehr lesen
| Name | Sandro Fay Valtellina Superiore Valgella Carteria Nebbiolo Riserva 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Valtellina Superiore DOCG |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Sandro Fay |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden in der Lombardei durch die Kunstfertigkeit des Weinguts Sandro Fay, hebt der Valtellina Superiore Valgella Carteria Riserva die angeborene Weichheit des auf 550 Metern Höhe angebauten Nebbiolo hervor. Der ausgezeichnete Jahrgang 2021, ausgezeichnet mit 95 Punkten von James Suckling, reift zwölf Monate lang in edlen Eichenfässern. Dieser sorgfältige handwerkliche Prozess verleiht dem Wein ein weiches, aber kräftiges Tannin, das sich ideal eignet, um würzige Fleischgerichte und gereiften Käse mit raffinierter Nachhaltigkeit zu begleiten. |
| Herkunft | San Giacomo di Teglio (SO) |
| Bodenzusammensetzung | Sandig (70%), schluffig (20%), saurer pH-Wert |
| Anbausystem | Guyot |
| Ertrag pro Hektar | 40 hl/ha |
| Ernte | Mitte Oktober |
| Produktionsverfahren | Alkoholische Gärung im Stahltank; malolaktische Gärung in 30-hl-Fässern und kleinen 500-Liter-Eichenfässern |
| Weinbereitung | Alkoholische Gärung im Edelstahltank; malolaktische Gärung im 30-hl-Fass und in kleinen 500-l-Eichenfässern |
| Reifung | 12 Monate in 30-hl-Fässern und kleinen 500-Liter-Eichenfässern |
| Allergene | Enthält Sulfite |