Sandeman
Porto Old Tawny 20 Years
| Bezeichnung | DOC Porto Tawny |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 20.0% nach Volumen |
| Gebiet | Douro (Portugal) |
| Rebsorten | Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Francesa, Touriga Nacional |
| Reifung | Die Weine verbleiben bis zum folgenden Frühjahr im Douro, werden dann nach Vila Nova de Gaia gebracht und in den Sandeman-Kellern in Eichenholzfässern gereift; die endgültige Mischung entsteht aus einer Auswahl von Weinen, die zwischen 15 und 40 Jahren gereift sind. |
- Typologie und Stil: Porto DOC Tawny 20 Jahre, süßer Likörwein mit oxidativem Charakter
- Reifung in Eiche: Auswahl in Fässern in Vila Nova de Gaia, Verschnitt von Weinen zwischen 15 und 40 Jahren
- Aromen und Geschmack: Noten von getrockneter Aprikose, Honig, Nüssen, Gewürzen und Vanille; reichhaltige und elegante Struktur
- Serviervorschlag und Kombinationen: servieren bei 16–18 °C; ideal zu Gänseleber, Blauschimmelkäse und Crème brûlée
- Daten und Auszeichnungen: 20 % vol, 0,75 L, Zucker 115 g/L; enthält Sulfite; Bewertung 90 Punkte
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Dieser Likörwein ist eine klare Ausdrucksform des Portweins. Entstanden aus einer sorgfältigen Cuvée von Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Francesa und Touriga Nacional, zeigt er einen ausgeprägten oxidativen Stil und eine leuchtende bernsteinfarbene Robe. In der Nase treten intensive Noten von getrockneten Aprikosen, Honig, Nüssen, Gewürzen und Vanille hervor. Am Gaumen präsentiert er sich reichhaltig und vielschichtig, entwickelt sich mit großer Eleganz und Komplexität. Gekühlt genossen, passt er hervorragend zu Blauschimmelkäse und Vorspeisen mit Foie Gras und hebt strukturierte Desserts wie Crème Brûlée und Tarte Tatin hervor.
Herkunft
Die Trauben wachsen in der Douro-Region in Portugal. Nach einer ersten Reifezeit im Ursprungsgebiet gelangen die Weine nach Vila Nova de Gaia, um in den historischen Kellern von Sandeman, gegründet 1790, zu reifen. Das Weingut erstellt eine sorgfältige Cuvée aus verschiedenen, über die Zeit gereiften Selektionen und garantiert so einen absolut konsistenten Stil, der Identität, Weichheit und aromatische Konzentration dieser Weinsorte bewahrt.
Herstellung
Der Produktionsprozess folgt getreu der traditionellen Portwein-Methode. Nach einer sorgfältigen Handlese werden die Trauben entrappt, gepresst und einer kontrollierten Temperaturgärung mit verlängerter Maischestandzeit unterzogen. Die gezielte Zugabe von Alkohol stoppt den Prozess und erhält einen angenehmen natürlichen Restzuckergehalt. Die lange Reifung in Eichenfässern definiert den Körper und konzentriert das Bouquet, wodurch ein perfektes Gleichgewicht zwischen struktureller Dichte und geschmacklicher Fülle entsteht.
Geschichte und Wissenswertes
Die 1790 gegründete traditionsreiche Kellerei Sandeman zeichnet für diesen eleganten Porto DOC Tawny verantwortlich, der das Ergebnis einer gekonnten Assemblage von Weinen ist, die zwischen 15 und 40 Jahren gereift sind. Durch die lange Reifung in edlen Eichenfässern in den Kellern von Vila Nova de Gaia erhält der Wein eine leuchtende Bernsteinfarbe und ein faszinierendes oxidatives Profil. Ausgezeichnet mit 90 Punkten von Wine Spectator und Robert Parker, besticht dieser Portwein durch ein komplexes aromatisches Geflecht und ein Alterungspotenzial von 10-15 Jahren.
Auszeichnungen
-
90/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
- Gründungsjahr: 1790
| Name | Sandeman Porto Old Tawny 20 Years |
|---|---|
| Typ | Rotwein likörwein süß |
| Weinbezeichnung | Porto DOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 20.0% nach Volumen |
| Rebsorten | Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Francesa, Touriga Nacional |
| Land | Portugal |
| Region | Douro |
| Anbieter | Sandeman |
| Geschichte | und WissenswertesDie 1790 gegründete traditionsreiche Kellerei Sandeman zeichnet für diesen eleganten Porto DOC Tawny verantwortlich, der das Ergebnis einer gekonnten Assemblage von Weinen ist, die zwischen 15 und 40 Jahren gereift sind. Durch die lange Reifung in edlen Eichenfässern in den Kellern von Vila Nova de Gaia erhält der Wein eine leuchtende Bernsteinfarbe und ein faszinierendes oxidatives Profil. Ausgezeichnet mit 90 Punkten von Wine Spectator und Robert Parker, besticht dieser Portwein durch ein komplexes aromatisches Geflecht und ein Alterungspotenzial von 10 5 Jahren. |
| Herkunft | Douro |
| Produktionsverfahren | Hergestellt nach der traditionellen Portwein-Methode: von Hand gelesene Trauben, Entrappung und Pressung; temperaturkontrollierte Gärung mit Maischekontakt; Zugabe von Alkohol zum richtigen Zeitpunkt. |
| Weinbereitung | Hergestellt nach der traditionellen Portwein-Methode: von Hand gelesene Trauben, Entrappung und Pressung; temperaturkontrollierte Gärung mit Maischekontakt; Zugabe von Alkohol zum optimalen Zeitpunkt, um das Gleichgewicht zwischen Körper und Bouquet zu definieren, vom Önologen anhand der Kontrolle von Temperatur und Gärungsdichte ausgewählt. |
| Reifung | Die Weine verbleiben bis zum folgenden Frühjahr im Douro, werden dann nach Vila Nova de Gaia gebracht und in den Sandeman-Kellern in Eichenholzfässern gereift; die endgültige Mischung entsteht aus einer Auswahl von Weinen, die zwischen 15 und 40 Jahren gereift sind. |
| Gesamtsäure | 5.0 gr/L |
| PH-Wert | 3.55 |
| Restzucker | 115.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |