Sancaba
Bianco 2025
Normaler Preis
€27,00
Sofortige Verfügbarkeit
| Bezeichnung | IGT Toscana |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 75% Grechetto, 25% Trebbiano |
| Reifung | Danach erfolgt der Ausbau des größten Teils in 20HL-Zementbehältern mit häufigem Umrühren der Feinhefe, des kleineren Teils in 5HL-Amphoren und eines kleinen Teils in 225L-Barriques aus französischer Eiche für etwa 6 Monate. Schließlich wird der Wein vor der Flaschenabfüllung geklärt und gefiltert. |
Produzent
Sancaba
Von diesem Weingut
Im Jahr 2011 erwarb Carlo Franchetti ein Grundstück in der Gemeinde San Casciano dei Bagni, wo er einen Pinot-Noir-Weinberg vorfand, der vom Vorbesitzer angelegt worden war. Die erste Weinbereitung im Jahr 2012, die vollständig im eigenen Haus durchgeführt wird, offenbart sofort einen Wein mit großem Charakter und Potenzial. Im Jahr 2013 beginnt das kommerzielle Abenteuer mit Vini Franchetti SRL und die Weinbereitung wird in das Weingut Tenuta di Trinoro unter der Aufsicht von Andrea Franchetti verlegt. 2014 bis 2016 werden verschiedene Ansätze im Weinberg und im Keller ausprobiert und es wird beschlossen, den Wein nicht zu vermarkten. Im Jahr 2017 werden die neuen, 2013 gepflanzten Weinberge mit hoher Pflanzdichte in Betrieb genommen und die Produktion wird wieder aufgenommen, wobei die Anzahl der Flaschen schrittweise von ursprünglich 1200 auf 3300 und schließlich auf 6000 ansteigt. Im Jahr 2021, mit der Restaurierung des ursprünglichen Bauernhauses und der Kellerei, kehrt die Produktion in die Kellerei in San Casciano unter der Leitung von Carlo Franchetti zurück. 2022 wird zum ersten Mal der Petit Sancaba produziert, der aus Trauben eines jungen Weinbergs und zweitklassigen Trauben aus Sancaba hergestellt wird. Im Jahr 2024 kommt der Sancaba Bianco an die Reihe, der aus Grechetto-Trauben hergestellt wird, die 2018 und 2019 gepflanzt wurden. Der Name SANCABA ist ein Akronym für San Casciano dei Bagni, eine passende Hommage an den Herkunftsort.
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Magerer Fisch
| Name | Sancaba Bianco 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Toscana IGT |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 75% Grechetto, 25% Trebbiano |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Sancaba |
| Klima | Höhenlage. 650 m. ü.d.M. |
| Pflanzen pro Hektar | 8000 |
| Ertrag pro Hektar | 40 q. |
| Ernte | Die Handlese fand zwischen dem 14. und 18. September statt. |
| Weinbereitung | Die Trauben werden mit geringem Druck gepresst und nur der Most der ersten Pressung wird verwendet. Die erfolgt in Edelstahlbehältern bei einer Temperatur von 12°C mit autochthonen Hefen für etwa zwei Wochen. |
| Reifung | Danach erfolgt der Ausbau des größten Teils in 20HL-Zementbehältern mit häufigem Umrühren der Feinhefe, des kleineren Teils in 5HL-Amphoren und eines kleinen Teils in 225L-Barriques aus französischer Eiche für etwa 6 Monate. Schließlich wird der Wein vor der Flaschenabfüllung geklärt und gefiltert. |
| Allergene | Enthält Sulfite |