Merlot Riserva Evante 2022

Stillroter Merlot aus Friaul-Julisch Venetien, Friuli Grave DOC, 13,5 % vol., hergestellt von San Simone. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2022. Ein Merlot Riserva, der die Exzellenz friaulischer Weinkunst mit sorgfältiger Traubenauswahl und langer Reifung zum Ausdruck bringt. San Simone stammt aus Friaul und ist eine Familie, die seit jeher an das außergewöhnliche Weinbaupotenzial ihrer Region glaubt und auf über hundert Jahre Erfahrung im Weinbau zurückblicken kann. Nach dem Entrappen erfolgt eine etwa 20-tägige Maischegärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (26–28 °C). Nach dem Abstich setzt sich die Gärung in kleinen Eichenfässern fort, wo der Wein etwa 18 Monate reift. Anschließend reift er 2–6 Monate in Stahltanks, bevor er abgefüllt wird. Flaschenreife: 6 Monate. Intensiv und komplex, mit fruchtigen und würzigen Noten, präsentiert er ein reichhaltiges Bouquet von Brombeermarmelade und Kirschen in Alkohol, von Nelken und schwarzem Pfeffer bis hin zu Schokolade. Ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. Vollmundig und intensiv, rund und harmonisch, besticht er durch eine robuste Tanninstruktur und eine Frische, die sich wunderbar mit sanften Noten verbindet. Er entspricht perfekt dem Duft, ist samtig und würzig; der Abgang ist anhaltend und klingt mit fruchtigen und würzigen Noten aus.