• San Simone Cabernet Sauvignon Nexus Riserva 2021
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San Simone Friaul-Julisch Venetien

San Simone

San Simone Cabernet Sauvignon Nexus Riserva 2021

Rotwein still

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San Simone Friaul-Julisch Venetien
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€117,00

6 Flaschen

€58,50

3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Denomination Friuli Grave DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% nach Volumen
Area Friaul-Julisch Venetien (Italien)
Grape varieties 100% Cabernet Sauvignon
Aging Nach dem Abstich wird die Gärung in kleinen Eichenfässern fortgesetzt, wo er etwa 16 Monate lang reift. Weitere 6/12 Monate Reifung in Stahltanks vor der Flaschenabfüllung. Reifung in der Flasche für 6 Monate.
Vollständige Details anzeigen

Beschreibung

Nexus, ein lateinisches Substantiv, bedeutet 'Verbindung', 'Verknüpfung'. Verbindung, also mit Tradition, Kultur, Land. Eine internationale Rebsorte, die zu Recht als traditionell bezeichnet werden kann, da sie seit über hundert Jahren in unserer Region angebaut wird.

Details

Profumo

Parfüm

Komplex, intensiv und faszinierend, mit Noten von Johannisbeeren, Brombeeren und Himbeeren, kombiniert mit zarten Noten von Vanille und Lakritz und würzigen Anklängen von Zimt und Nelken.

Colore

Farbe

Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen.

Gusto

Geschmack

Samtig und schmackhaft, umhüllend und warm, mit abgerundeten und harmonischen Tanninen, zeigt er eine Frische, die sich gut mit weichen Noten verbindet. Angenehm und lang im Abgang, der mit fruchtigen und würzigen Noten schließt.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Kombinationen

Passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch und Hochgebirgswild (Reh, Hirsch, Gämse). Sein voller Geschmack harmoniert gut mit reifen Hartkäsen wie dem Montasio. Besonders gut passt er zu Speck aus Sauris, Polenta mit Grieben und Pitina aus dem ValTramontina.

Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Schwein

Produzent
San Simone
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1915
  • Oenologe: Antonio Brait, Antonio Brisotto
  • Flaschen produziert: 900.000
  • Hektar: 65
San Simone wurde in Friaul von einer Familie gegründet, die seit jeher an das außergewöhnliche önologische Potenzial ihres Landes glaubt und über eine mehr als hundertjährige Erfahrung im Weinbau verfügt. Eine Familie, vier Generationen: eine Geschichte voller dynamischer und willensstarker Persönlichkeiten. Das waren die Eigenschaften unseres Urgroßvaters, des Gründers Gino Brisotto, der zu Beginn des letzten Jahrhunderts zusammen mit seiner Urgroßmutter Olga den ersten und entscheidenden Impuls für das Unternehmen gab, und die unserer Großeltern Antonio und Angela, die mit Beharrlichkeit und Vertrauen das bereits Aufgebaute stärkten. Später waren es unsere Eltern, Gino und Liviana, die in der Überzeugung, dass man immer offen für Veränderungen sein muss, um zu wachsen und sich zu verbessern, ein neues Produktionsprojekt ins Leben riefen: San Simone. Ein Abenteuer, das in den historischen Kellern von Brisotto di Prata begann und in Porcia in der neuen Weinkellerei endete, wo das Unternehmen sein Tempo auf dem Weg zur Qualität beschleunigte. Ein Projekt, bei dem die Liebe zum Detail im Vordergrund steht, vom Weinberg bis zur Flasche. Beim Concours Mondial Bruxelles wurde unser Prosecco Doc Brut Millesimato Perlae Naonis 2021 mit der Goldmedaille ausgezeichnet. Mehr lesen
Produktionsbereich: Friaul-Julisch Venetien
Friaul-Julisch Venetien
San Simone

Name San Simone Cabernet Sauvignon Nexus Riserva 2021
Type Rotwein still
Denomination Friuli Grave DOC
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% nach Volumen
Grape varieties 100% Cabernet Sauvignon
Country Italien
Region Friaul-Julisch Venetien
Vendor San Simone
Origin Friaul-Julisch Venetien, im westlichen DOC-Gebiet Grave, Gemeinde Azzano Decimo
Soil composition Schwemmlandboden, der im Wesentlichen aus Kalkstein und Ton besteht.
Cultivation system Guyot
Plants per hectare 4000
Yield per hectare 60 q.
Harvest 1. bis 2. Oktoberwoche.
Fermentation temperature 26-28 °C
Wine making Nach dem Abbeeren 15-20 Tage auf den Schalen in Edelstahltanks mit kontrollierter Temperatur (26-28 °C).
Aging Nach dem Abstich wird die Gärung in kleinen Eichenfässern fortgesetzt, wo er etwa 16 Monate lang reift. Weitere 6/12 Monate Reifung in Stahltanks vor der Flaschenabfüllung. Reifung in der Flasche für 6 Monate.
Allergens Contains sulphites