San Michele Appiano
Sanct Valentin Pinot Noir Riserva 2019
| Bezeichnung | Alto Adige DOC |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Reifung | Biologischer Säureabbau und Ausbau im Barrique-Tonneau. Nach etwa einem Jahr Assemblage und weitere für sechs Monate im großen Holzfass. |
| Jahrgang | 2019 |
| Produktname | Sanct Valentin Pinot Noir Riserva 2019 |
| Farbe | Rubinrot. |
| Parfüm | Aromen von kleinen Beeren, Veilchen und rauchige Vanille. Im Alter: Noten von Steinpilzen und Trüffel. |
| Geschmack | Würzig, geschmeidig, verführerisch. |
| Kombinationen | Ideal als Begleiter von geschmorter Lammschulter oder -rücken, Ochsenschwanz oder kräftigem Käse. |
| Region | Trentino Südtirol |
| Land | Italien |
Beschreibung
Der Pinot Nero wird in Südtirol seit 1850 angebaut und ist vielerorts auch unter dem Namen Blauburgunder bekannt. Er ist der wichtigste Rotwein der Kellerei. Diese Rebsorte ist für den Winzer eine ganz besondere Herausforderung, da sie hinsichtlich des Bodens und des Klimas sehr anspruchsvoll ist, und auch im Keller mit besonderer Sorgfalt verarbeitet werden muss. Für den Pinot Noir Sanct Valentin, der seit 1995 Teil der Prestigelinie ist, wird nur Traubengut von den besten Weinbergen und ältesten Rebstöcken verwendet. Äußerst niedrige Erträge und größte Sorgfalt bringen einen eleganten und höchst sinnlichen Wein hervor, der sich durch Struktur, Ausgewogenheit und feingliedrige Tannine auszeichnet.
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
Kombinationen
- Gründungsjahr: 1907
- Oenologe: Hans Terzer
- Flaschen produziert: 2.800.000
- Hektar: 390
Auf außergewöhnlichen Böden entstehen unverwechselbare Weine. Lese für Lese ist der mit Leidenschaft betriebene Weinbau zum Kulturgut geworden. Mehr lesen
| Name | San Michele Appiano Sanct Valentin Pinot Noir Riserva 2019 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Alto Adige DOC |
| Jahrgang | 2019 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | San Michele Appiano |
| Herkunft | Verschiedene Rebberge von St. Michael-Eppan und Umgebung |
| Klima | Anbauhöhe: 400-550 m ü. d. M. Ausrichtung: Südlich, Südöstlich bis Südwestlich. |
| Bodenzusammensetzung | Moränenschutt- und Kalkschotterböden. |
| Anbausystem | Guyot |
| Ertrag pro Hektar | 45 hl |
| Ernte | Ende September; Lese und Traubenselektion von Hand. |
| Weinbereitung | Kaltmazeration (drei Tage) mit darauffolgender Gärung und ständigem Eintauchen des Tresterhuts. Vergärung im Stahltank. |
| Reifung | Biologischer Säureabbau und Ausbau im Barrique-Tonneau. Nach etwa einem Jahr Assemblage und weitere für sechs Monate im großen Holzfass. |
| Produktionsjahr | 20000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |