San Michele Appiano
Sanct Valentin Pinot Nero Riserva 2023
| Bezeichnung | DOC Alto Adige Pino Nero Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Reifung | Mindestens 12 Monate im Barrique |
- Bezeichnung und Rebsorte: Alto Adige DOC, reinsortiger Pinot Nero, stiller Rotwein Riserva
- Aromatische Eigenschaften: Noten von Waldbeeren, Rinde, getrockneten Blumen, Kakao und süßen Gewürzen
- Vinifikationsprozess: Gärung im Edelstahltank, gefolgt von 12 Monaten Reifung im Barrique
- Servierempfehlung: 1 Stunde dekantieren und bei einer Temperatur von 14–16 °C für optimale Balance servieren
- Speiseempfehlungen und Lagerfähigkeit: ideal zu Pasta, Fleisch und Käse; Entwicklungspotenzial in der Flasche von 5–10 Jahren
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Sanct Valentin Pinot Nero Riserva von San Michele Appiano ist ein stiller Rotwein, der mit Eleganz die Seele seines Terroirs widerspiegelt. Hergestellt aus Pinot Nero-Trauben, zeichnet er sich durch eine transparente rubinrote Farbe und ein komplexes Duftprofil mit Noten von Waldbeeren, Chinarinde, Potpourri und süßen Gewürzen aus. Am Gaumen zeigt er eine umhüllende Struktur, reife Tannine und ein harmonisches Finale. Er besitzt ein exzellentes Reifepotenzial und entwickelt sich im Laufe der Zeit prächtig.
Herkunft
Er stammt aus Südtirol, von den Weinbergen von San Michele Appiano, die auf einer Höhe zwischen 400 und 500 Metern liegen. Die Reben werden nach dem Guyot-System erzogen und liefern einen niedrigen Ertrag, um eine hohe aromatische Konzentration zu gewährleisten. Unter der Leitung des Önologen Hans Terzer bringt das Weingut San Michele Appiano das Wesen des Südtirols zur Geltung und bietet mit diesem Etikett eine authentische und raffinierte Interpretation des Gebirgsterroirs.
Herstellung
Nach der Lese Mitte September vergären die Trauben in Edelstahltanks mit Unterstoßen und Umpumpen. Es folgt eine mindestens zwölfmonatige Reifung in Holzfässern, ein entscheidender Schritt, um das Tanningerüst zu verfeinern und einen Trockenextrakt von dreißig Gramm pro Liter zu erreichen. Er passt hervorragend zu würzigen Vorspeisen, Käse und Rind- oder Schweinefleisch. Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Stunde Dekantieren vor dem Servieren bei der idealen Temperatur zwischen 14 und 16 Grad.
Geschichte und Wissenswertes
Der Sanct Valentin Pinot Nero Riserva verkörpert die Exzellenz der Kellerei St. Michael-Eppan, einer traditionsreichen Institution, die 1907 gegründet wurde. Für den Önologen Hans Terzer stellt dieser Wein eine ehrgeizige, gewonnene Wette dar: Die Rebsorte in eine echte önologische Rarität von außergewöhnlicher Eleganz zu verwandeln. Das Ergebnis einer strengen Auswahl von Trauben, die zwischen 400 und 500 Metern Höhe angebaut werden, reift der Wein mindestens zwölf Monate in Barriques und erlangt so eine unvergleichliche Eleganz. Der Jahrgang 2023, ausgezeichnet mit 92 Punkten von James Suckling, hebt diesen Südtiroler Rotwein besonders hervor.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1907
- Oenologe: Hans Terzer
- Flaschen produziert: 2.800.000
- Hektar: 390
Auf außergewöhnlichen Böden entstehen unverwechselbare Weine. Lese für Lese ist der mit Leidenschaft betriebene Weinbau zum Kulturgut geworden. Mehr lesen
| Name | San Michele Appiano Sanct Valentin Pinot Nero Riserva 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Alto Adige DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | San Michele Appiano |
| Geschichte | und WissenswertesDer Sanct Valentin Pinot Nero Riserva verkörpert die Exzellenz der Kellerei St. Michael-Eppan, einer traditionsreichen Institution, die 1907 gegründet wurde. Für den Önologen Hans Terzer stellt dieser Wein eine ehrgeizige, gewonnene Wette dar: Die Rebsorte in eine echte önologische Rarität von außergewöhnlicher Eleganz zu verwandeln. Das Ergebnis einer strengen Auswahl von Trauben, die zwischen 400 und 500 Metern Höhe angebaut werden, reift der Wein mindestens zwölf Monate in Barriques und erlangt so eine unvergleichliche Eleganz. Der Jahrgang 2023, ausgezeichnet mit 92 Punkten von James Suckling, hebt diesen Südtiroler Rotwein besonders hervor. |
| Herkunft | Verschiedene Weinberge in der Gemeinde St. Michael-Eppan (400–500 m ü. M.) |
| Anbausystem | Guyot |
| Ertrag pro Hektar | 4.500 kg/ha |
| Ernte | Mitte September |
| Produktionsverfahren | Fermentation in Edelstahltanks mit Unterstoßen und Umpumpen |
| Weinbereitung | Gärung mit mehreren Unterstoßen und Umpumpen in Edelstahltanks; Reifung für mindestens 12 Monate in Barriques. |
| Reifung | Mindestens 12 Monate im Barrique |
| Gesamtsäure | 5.0 gr/L |
| Restzucker | 3.6 gr/L |
| Trockenextrakt | 30.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |