San Felice Pugnitello 2021

Beschreibung

Pugnitello is an ancient Tuscan native grape variety, whose name (little fist) refers to the shape of its cluster. Following its rediscovery, it has been researched, in collaboration with the universities of Florence and Pisa, in San Felice’s experimental vineyard. The wine is the fruit of 20 years of study and experimentation focused on saving native Tuscan grapes from extinction. Pugnitello is noteworthy for its distinctive characteristics, smoothness, and full-bodied concentration.

Details

Parfüm

Rich nose, offering cinnamon, clove, wild fruit preserves, and tobacco leaf.

Farbe

Intense ruby red color with violet hues.

Geschmack

Velvety-smooth, ultra-savory palate that magnificently reproduces the fragrances encountered on the nose.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

San Felice

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1968
• Oenologe: Leonardo Bellaccini
• Hektar: 188

Das Landgut befindet sich in der Gemeinde Castelnuovo Beradenga, in der Nähe von Siena, auf etwa 400 m ü. d. M. Es umfasst mehr als 140 Hektar Wein und etwa 17.000 Olivenbäume. Das Landgut mit seinem Weinkeller verfügt außerdem über ein renommiertes Hotel. San Felice ist ein innovatives Unternehmen, das Produktion, wissenschaftliche Forschung und touristische, kulturelle Aktivitäten miteinander verbindet. Hervorgehoben wird die Einzigartigkeit des Gebietes, gleichzeitig werden Traditionen aufrechterhalten.

Gegen Ende der 1980er, wo sich im Gegensatz viele damalige Erzeuger auf internationale Rebsorten spezialisieren, gelingt es San Felice in seinem Versuchsweingarten, dem Vitiarium, vergessene einheimische Rebsorten zu selektieren, diese werden für die Assemblage mit dem Sangiovese verwendet.

Der Weinkeller, der im vollständig restaurierten Gebäude aus dem 19. Jahrhundert untergebracht ist, ist ein modernes Beispiel für die Weinbereitung und Ausbau. Es genügt ein kurzer Besuch, um zu erkennen, wie sich Tradition und Innovation, Vergangenheit und Gegenwart perfekt ergänzen. Modernste Technologie geht einher mit dem Einsatz von slawonischen Eichenfässern, Tonneaux und Barriques aus französischer Eiche. Mehr lesen

Toskana

Technisches Datenblatt

Name	San Felice Pugnitello 2021
Type	Rotwein still
Denomination	Toscana IGT
Vintage	2021
Size	0,75 l
Alcohol content	13.5% nach Volumen
Grape varieties	100% Pugnitello
Country	Italien
Region	Toskana
Vendor	San Felice
Origin	San Felice (Castelnuovo Berardenga, Siena)
Soil composition	Medium-textured, predominantly calcareous marl breakdown of alberese and galestro limestones, with abundant gravelpebble mixture.
Cultivation system	Guyot
Harvest	1st week of October.
Fermentation temperature	30 °C
Fermentation	20–25 day.
Wine making	20–25 day fermentation on the skins at 30 °C, followed by malolactic fermentation.
Aging	18–20 months’ maturation in 225-litre French oak barriques, then 8 months’ ageing in the bottle.
Total acidity	5.6 gr/L
Residual sugar	0.5 gr/L
Allergens	Contains sulphites