• San Felice Pugnitello 2021
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San Felice Toskana IGT Toscana

San Felice

Pugnitello 2021

Rotwein still

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San Felice Toskana IGT Toscana
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Bezeichnung Toscana IGT
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 13.5% nach Volumen
Gebiet Toskana (Italien)
Rebsorten 100% Pugnitello
Reifung Malolaktische Gärung und in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche für 18/20 Monate. in der Flasche für 8 Monate.
Jahrgang 2021
Produktname Pugnitello 2021
Farbe Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen.
Parfüm Aroma von bemerkenswerter Komplexität mit Noten von Zimt, Nelken, Beerenkonfitüre und Anklängen von Tabak.
Geschmack Samtig mit kräftiger Frucht und würzigem Abgang.
Kombinationen Erste Gänge mit Fleischragout, gebratenem Perlhuhn, Truthahn und weißem Fleisch im Allgemeinen.
Region Toskana
Land Italien
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Beschreibung

Pugnitello ist eine alte toskanische Rebsorte (so genannt wegen der Form ihrer Traube, die an eine kleine Faust erinnert), die in Zusammenarbeit mit den Universitäten von Florenz und Pisa in den experimentellen Weinbergen von San Felice (Vitiarium) wiederentdeckt und untersucht wurde. Das konkrete Ergebnis von 20 Jahren Forschung und Experimenten mit dem Ziel, die vom Aussterben bedrohten einheimischen toskanischen Rebsorten zu retten und aufzuwerten. Diese reine Version zeichnet sich durch ihre Originalität und ihre ausgeprägten Eigenschaften von Weichheit und Fleischigkeit aus.

Auszeichnungen

  • 2021

    93

    /100

    James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.

  • 2021

    90

    /100

    Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.

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Details

Profumo

Parfüm

Aroma von bemerkenswerter Komplexität mit Noten von Zimt, Nelken, Beerenkonfitüre und Anklängen von Tabak.

Colore

Farbe

Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen.

Gusto

Geschmack

Samtig mit kräftiger Frucht und würzigem Abgang.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Kombinationen

Erste Gänge mit Fleischragout, gebratenem Perlhuhn, Truthahn und weißem Fleisch im Allgemeinen.

Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Geflügel
Schwein
Kalb

Produzent
San Felice
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1968
  • Oenologe: Leonardo Bellaccini
  • Hektar: 188
Die Nachhaltigkeit prägt unsere Philosophie, die in einem großen Respekt vor der Natur wurzelt. San Felice umfasst 150 Hektar Rebfläche auf einer Höhe von ca. 400 Metern über dem Meeresspiegel, in einer perfekten Kombination von Boden und Mikroklima. Unter diesen idealen Bedingungen produzieren wir ausgezeichnete Weine und Öle. Unser Önologe, Leonardo Bellaccini, ist ein Vorreiter vieler einzigartiger Praktiken. Er versteht es vor allem, die Besonderheiten der einzelnen Hänge von San Felice zu erkennen. Mit seinem technischen Team kümmert er sich um jede einzelne Rebe. In den fünf Makrobereichen, die das Weingut bilden, gedeihen die Reben dank einer sorgfältigen Pflege, die den Boden belüftet und nach biologischen Praktiken nährt, prächtig. Mehr lesen
Produktionsbereich: Toskana
Toskana
San Felice

Name San Felice Pugnitello 2021
Typ Rotwein still
Weinbezeichnung Toscana IGT
Jahrgang 2021
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 13.5% nach Volumen
Rebsorten 100% Pugnitello
Land Italien
Region Toskana
Anbieter San Felice
Herkunft San Felice (Castelnuovo Berardenga, Siena)
Bodenzusammensetzung Mittlere Textur und reich an Skelett. Vorherrschen von Tonen kalkhaltigen Mergels, die aus dem Zerfall von Alberese und Galestro stammen und auf Felsen ruhen.
Anbausystem Guyot
Ernte 1. Woche im Oktober
Gärtemperatur 30 °C
Gärung 20-25 Tage.
Weinbereitung Gärung in Kontakt mit den Schalen für 20-25 Tage in Stahl bei einer Temperatur von 30 °C.
Reifung Malolaktische Gärung und in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche für 18/20 Monate. in der Flasche für 8 Monate.
Gesamtsäure 5.6 gr/L
Restzucker 0.5 gr/L
Allergene Enthält Sulfite