Sadi Malot
Champagne Grand Cru Les Suzaines Extra Brut 2020
| Bezeichnung | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | Chardonnay |
| Reifung | 48 Monate insgesamt, davon 34 Monate auf der Hefe |
- Grand Cru Verzy 2020: Weißwein aus Chardonnay, mineralischer Charakter durch den kalkhaltigen Boden
- Vinifikation: im rohen Betonei, klassische Methode und vollendeter biologischer Säureabbau
- Reifung: 48 Monate, davon 34 Monate auf der Hefe für mehr Komplexität und Cremigkeit
- Stil Extra Brut: sehr trockener und geradliniger Geschmack, feine und anhaltende Perlage
- Aromen und Speiseempfehlungen: Noten von Frucht und Brotkruste; zu Meeresgerichten, weißem Fisch und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Les Suzaines Extra Brut von Sadi Malot ist ein Schaumwein, der nach der klassischen Methode hergestellt wird und die Besonderheiten des Chardonnay hervorhebt. Im Glas zeichnet er sich durch ein feines und anhaltendes Mousseux aus, das ein aromatisches Profil mit fruchtigen Noten in Harmonie mit Anklängen von Brotkruste einleitet. Am Gaumen sorgt der Extra Brut-Stil für einen trockenen und geradlinigen Schluck. Er eignet sich ideal als Begleiter zu Meeresvorspeisen, Käse, weißem Fisch oder komplexeren Gerichten wie Kalb und Bries.
Herkunft
Dieser Blanc de Blancs stammt aus den Weinbergen von Verzy, die in der renommierten Champagne-Region liegen. Das Herkunfts-Terroir, als Grand Cru klassifiziert, zeichnet sich durch einen kreidehaltigen Boden aus, der dem Wein eine ausgeprägte salzige Note und große geschmackliche Präzision verleiht. Der Weinbau folgt biologischen und nachhaltigen Praktiken und respektiert die natürliche Bestimmung der Region. Die starke territoriale Identität dieser Weinberge ermöglicht es dem Chardonnay, sich mit großer Klarheit und Eleganz auszudrücken.
Herstellung
Der Produktionsprozess beginnt mit dem Pressen, gefolgt von der Vinifizierung in ovoiden Behältern aus rohem Beton. Die malolaktische Gärung wird vollständig durchgeführt, um die Ausgewogenheit des Weins zu fördern. Die gesamte Reifezeit beträgt achtundvierzig Monate, davon vierunddreißig Monate auf der Hefe. Diese sorgfältige Verarbeitung nach den Vorgaben der Méthode Champenoise ergibt ein trockenes und ausgewogenes Profil, das die Struktur und den endgültigen Charakter des Weins definiert.
Geschichte und Wissenswertes
Der Jahrgang 2020 Les Suzaines von Sadi Malot ist eine elegante Hommage an den kalkhaltigen Boden von Verzy. Dieser Champagne Grand Cru hebt die Reinheit des Chardonnay durch den Ausbau im rohen Betonei hervor. Die geduldige Reifung von 48 Monaten verleiht diesem klassischen Extra Brut-Verfahren ein feines und anhaltendes Mousseux, das lebendige Fruchtaromen mit warmen Noten von Brotkruste vereint. Eine Kreation mit außergewöhnlich trockenem Profil, ideal zu raffinierten Meeresvorspeisen und traditionellen Kalbsbries.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Flaschen produziert: 90.000
- Hektar: 2
Das Weingut Sadi Malot liegt im Herzen des Anbaugebietes von Villers-Marmery, einem kleinen Dörfchen am äußersten Rand von Montagne de Reims, inmitten des Dreiecks Reims-Epernay-Châlons-en-Champagne.
Die Weingärten finden sich seit 5 Generationen in Familienbesitz – unser Champagner-Haus ist ein kleines, traditionelles Familienunternehmen.
Unser Abenteuer Champagner überdauert die Jahrzehnte und Generationen mit unverminderter Liebe zu Rebe und Wein.
Diese Liebe und der damit verbundene Stolz finden in den Sadi Malot Champagnern Ausdruck, die von immer anspruchsvolleren Weinkennern geschätzt werden.
Vor einigen Jahren haben wir als Zeichen unseres Qualitätsanspruches und Engagements die Charte des Vignerons Indépendants unterschrieben, die folgende Kernpunkte beinhaltet: das Terroir verantwortungsbewusst behandeln, den eigenen Weinberg bewirtschaften und Wein selbst lesen, den Wein selbst herstellen, den Wein selbst abfüllen, die Weinbautraditionen pflegen und erhalten. Mehr lesen
| Name | Sadi Malot Champagne Grand Cru Blanc De Blancs Les Suzaines Extra Brut 2020 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Jahrgang | 2020 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Sadi Malot |
| Geschichte | und WissenswertesDer Jahrgang 2020 Les Suzaines von Sadi Malot ist eine elegante Hommage an den kalkhaltigen Boden von Verzy. Dieser Champagne Grand Cru hebt die Reinheit des Chardonnay durch den Ausbau im rohen Betonei hervor. Die geduldige Reifung von 48 Monaten verleiht diesem klassischen Extra Brut-Verfahren ein feines und anhaltendes Mousseux, das lebendige Fruchtaromen mit warmen Noten von Brotkruste vereint. Eine Kreation mit außergewöhnlich trockenem Profil, ideal zu raffinierten Meeresvorspeisen und traditionellen Kalbsbries. |
| Herkunft | Verzy, Champagne, Frankreich |
| Bodenzusammensetzung | Suolo gessoso |
| Produktionsverfahren | Metodo classico; vinificazione in vasca ovoidale in calcestruzzo 100% grezzo (uovo di calcestruzzo) |
| Weinbereitung | Erste Pressung; Vinifizierung im ovoiden Tank aus 100 % rohem Beton (Betonei); vollständiger biologischer Säureabbau; Reifung 48 Monate (davon 34 Monate auf der Hefe). |
| Reifung | 48 Monate insgesamt, davon 34 Monate auf der Hefe |
| Allergene | Enthält Sulfite |