Bolgheri Rosso di Marte 2022

Welche Art von Wein ist das

Der Rosso di Marte von Ruffino interpretiert das Wesen von Bolgheri durch eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot. Mit seiner tief rubinroten Farbe verströmt er Aromen von Waldbeeren, Tabak und süßen Gewürzen, bereichert durch klare balsamische Noten. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und gut strukturiert, getragen von einer ausgezeichneten Säure und einer feinen, seidigen Tanninstruktur, die den Schluck zu einem anhaltenden Finale führt, ideal zu Wildgerichten oder gereiftem Käse.

Herkunft

Dieser Wein entsteht in der Toskana entlang der Küste der Maremma, im Gebiet von Bolgheri, wo die Weinberge vom mediterranen Klima profitieren. Die Reben wachsen auf sanften Hügeln in etwa zweihundert Metern Höhe, verwurzelt in lehmig-sandigen Böden, die reich an Kieselsteinen sind. Diese pedoklimatische Kombination begünstigt eine gleichmäßige Reifung der Trauben. Die Eigenschaften dieser Parzellen verleihen dem Wein ein perfektes strukturelles Gleichgewicht, das die Fruchtausprägung gekonnt mit einer angenehmen, frischen Säure verbindet.

Herstellung

Die Vinifikation beginnt mit der manuellen Lese der Trauben und einer sorgfältigen Auswahl der Trauben. Die Rebsorten werden separat vergoren, um die Extraktion der strukturellen Komponenten optimal zu steuern. Der Wein reift anschließend sechs Monate lang in ausgewählten Eichenfässern, wodurch die Tanninstruktur integriert und die Textur am Gaumen abgerundet wird. Eine abschließende Reifung von drei Monaten in der Flasche vollendet den Prozess. Der gesamte technische Ansatz macht diesen Rotwein vollständig für die vegane Ernährung geeignet.