Bottega
Rose Gold Pinot Nero Brut
| Bezeichnung | VSQ |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Reifung | Der Grundwein durchläuft eine zweite Gärung nach dem Martinotti-Verfahren bei einer kontrollierten Temperatur von 14 °C unter Zugabe ausgewählter Hefen. Anschließend wird der Wein zur vollständigen auf der Hefe belassen. Schließlich wird der Wein filtriert, abgefüllt und vor dem Verkauf in der Flasche gelagert, damit die verschiedenen Komponenten ihr Gleichgewicht wiederfinden können. |
- Rebsorte und Stil: Rosé-Schaumwein Brut aus reinem Pinot Nero, Jahrgang 2024
- Herstellungsverfahren: Kaltmazeration für 24 Stunden und zweite Gärung nach dem Martinotti-Verfahren
- Aromenprofil: Blumige Noten und rote Früchte wie Johannisbeere und Walderdbeere
- Geschmack und Perlage: Frische und Weichheit am Gaumen, ausgewogene Struktur und feines, langanhaltendes Mousseux
- Serviervorschlag und Kombinationen: Temperatur 4–8 °C, Tulpenkelch; ideal zu Sushi, Meeresgerichten und Frischkäse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Bottega Rose Gold Brut ist ein Rosé-Schaumwein, der die ganze Eleganz des Pinot Nero zum Ausdruck bringt. Im Glas zeigt er sich in einem zarten, brillanten Rosaton, belebt von einer feinen und anhaltenden Perlage. Das aromatische Profil eröffnet sich mit zarten floralen Noten, verwoben mit klaren Anklängen von kleinen roten Früchten wie Johannisbeeren und Walderdbeeren. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und samtig, mit einer Struktur, die den Körper durch eine ausgewogene Säure harmonisch ausgleicht und einen angenehmen, lang anhaltenden Abgang schenkt.
Herkunft
Die Trauben stammen aus hügeligen Gebieten im Süden der Lombardei, am rechten Ufer des Flusses Po. In diesem Gebiet sorgt das gemäßigte Klima, geprägt von ausgeprägten Temperaturschwankungen und windigen Sommern, für optimale Bedingungen zur Bewahrung der aromatischen Frische. Die Weinberge wurzeln in sedimentären Mergelböden, die zu gleichen Teilen aus Kalkstein und feinen Tonerden bestehen und dem Wein eine große geschmackliche Klarheit verleihen. Die Reben werden im Cordon-Spalier und Guyot erzogen, mit einer Pflanzdichte von viertausendfünfhundert Rebstöcken pro Hektar.
Herstellungsprozess
Die Handlese findet zwischen Ende August und Anfang September statt. Die entrappten Trauben durchlaufen eine Kaltmazeration bei fünf Grad für vierundzwanzig Stunden, was entscheidend für die Extraktion von Farbe und Primäraromen ist. Nach dem sanften Pressen vergärt der Rosémost bei achtzehn Grad. Die Schaumbildung erfolgt mittels Charmat-Verfahren bei vierzehn Grad mit ausgewählten Hefen. Der Prozess endet mit einer sorgfältigen Reifung auf der Hefe, die dem Wein vor der Filtration und der Ruhezeit in der Flasche zusätzliche Komplexität verleiht.
Geschichte und Wissenswertes
Kreiert vom berühmten Weingut, das 1977 gegründet wurde, verwandelt der Bottega Rose Gold Brut die edlen Pinot Nero-Trauben aus dem Süden der Lombardei in pure Eleganz. Die sorgfältige Kaltmazeration und die Schaumbildung nach dem Metodo Martinotti heben die frischen floralen Noten hervor. Mit 91 Punkten von Decanter ausgezeichnet und mit der Goldmedaille bei Mundus Vini prämiert, verbindet das Projekt des Önologen Fabrizio Dorigo höchste Qualität mit nachhaltigen Praktiken, indem für die ikonische und strahlende metallisierte Flasche recycelte Materialien verwendet werden.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1977
- Oenologe: Fabrizio Dorigo
Das Engagement von Bottega für Nachhaltigkeit ist ebenfalls von größter Bedeutung: Das Unternehmen recycelt silikonisiertes Papier, verwendet mindestens 85 % recycelte Glasflaschen, wählt Farben auf Wasserbasis für metallisierte Flaschen, befolgt die Kriterien des ökologischen Landbaus in seinen Weinbergen und verwendet recyceltes Plastik aus dem Meer. Darüber hinaus verwendet das Unternehmen ausschließlich 100 % erneuerbare Energie. Mehr lesen
| Name | Rose Gold Pinot Nero Brut |
|---|---|
| Typ | Rosewein naturnah schaumwein tankgärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | VSQ |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Bottega |
| Geschichte | und WissenswertesKreiert vom berühmten Weingut, das 1977 gegründet wurde, verwandelt der Bottega Rose Gold Brut die edlen Pinot Nero-Trauben aus dem Süden der Lombardei in pure Eleganz. Die sorgfältige Kaltmazeration und die Schaumbildung nach dem Metodo Martinotti heben die frischen floralen Noten hervor. Mit 91 Punkten von Decanter ausgezeichnet und mit der Goldmedaille bei Mundus Vini prämiert, verbindet das Projekt des Önologen Fabrizio Dorigo höchste Qualität mit nachhaltigen Praktiken, indem für die ikonische und strahlende metallisierte Flasche recycelte Materialien verwendet werden. |
| Herkunft | Am rechten Ufer des Po, südlich der Lombardei |
| Klima | Gemäßigt, mit großen Temperaturschwankungen, im Winter trocken und im Sommer windig |
| Bodenzusammensetzung | Marna sedimentaria composta in ugual quantità da calcare e argille fini |
| Anbausystem | Zapfenkordon, Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 4500 |
| Ertrag pro Hektar | 70 - 80 Doppelzentner pro Hektar |
| Ernte | Ende August - Anfang September |
| Gärtemperatur | 18 °C |
| Produktionsverfahren | Metodo Martinotti (Charmat) |
| Weinbereitung | Die Trauben werden von Hand gelesen und nach dem Abbeeren bleibt der Most für 24 Stunden bei 5 °C in Kontakt mit den Schalen; der rosafarbene Most wird anschließend durch sanftes Pressen von den Schalen getrennt und bei kontrollierter Temperatur von 18 °C vergoren. Die zweite Gärung erfolgt nach der Martinotti-Methode (Charmat) bei 14 °C mit ausgewählten Hefen; anschließend erfolgt die Reifung auf der Hefe, dann Filtration, Abfüllung und Ruhezeit in der Flasche vor dem Verkauf. |
| Reifung | Der Grundwein durchläuft eine zweite Gärung nach dem Martinotti-Verfahren bei einer kontrollierten Temperatur von 14 °C unter Zugabe ausgewählter Hefen. Anschließend wird der Wein zur vollständigen auf der Hefe belassen. Schließlich wird der Wein filtriert, abgefüllt und vor dem Verkauf in der Flasche gelagert, damit die verschiedenen Komponenten ihr Gleichgewicht wiederfinden können. |
| Allergene | Enthält Sulfite |