Romano Dal Forno
Amarone Della Valpolicella Monte Lodoletta 2018
| Bezeichnung | DOC Amarone della Valpolicella |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 16.5% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 60% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Croatina, 10% Oseleta, Corvina |
| Reifung | Ausbau: Nach dem Abstich Ende April/Anfang Mai wird der Amarone, der noch 4–5 % Restzucker enthält, in neue Barriques gefüllt, wo die alkoholische Gärung über weitere zwei Jahre hinweg sehr langsam fortgesetzt wird. Die gesamte Lagerzeit im Barrique beträgt 5 Jahre. Abfüllung: Assemblage der verschiedenen Barriques, Filtration und Abfüllung. Einjährige Flaschenreifung, bevor der Wein in den Verkauf gelangt. |
Beschreibung
Was für ein Wein ist das
Der Amarone della Valpolicella Monte Lodoletta von Romano Dal Forno ist ein stiller Rotwein mit kontrollierter und garantierter Ursprungsbezeichnung, der in Venetien produziert wird. Er entsteht aus einer strukturierten Cuvée der Rebsorten Corvinone, Rondinella, Croatina, Oseleta und Corvina, wird in Edelstahl vergoren und in Holz ausgebaut. Im Glas präsentiert er sich in einem tiefen Rubinrot, während er in der Nase Aromen von Lakritz und Kakao verströmt, die mit Noten von reifen Pflaumen und Kirschen verschmelzen. Am Gaumen zeigt er sich einhüllend und weich, getragen von kräftigen Tanninen.
Herkunft
Die Trauben stammen aus Venetien, speziell aus den Weinbergen im Gebiet des Amarone della Valpolicella. Die Reben, die über zehn Jahre alt sind, wachsen auf einem Alluvialboden, in dem Steinanteile (Skelett) dominieren, ausgeglichen durch Komponenten aus Schluff und Ton. Diese Bodenbeschaffenheit prägt einen einhüllenden und intensiv aromatischen Wein.
Herstellung
Die Produktion umfasst eine strenge Selektion der lockersten Trauben, die auf Plateaus zur langsamen Trocknung (Appassimento) in belüfteten Räumen ausgelegt werden. Vor dem Pressen im März wird jede ungeeignete Beere von Hand entfernt. Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur über einen Zeitraum von einem Monat, einschließlich der Mazeration. Nach dem Dekantieren reift der Wein in neuen Fässern, in denen er eine langsame Gärung vollendet. Der lange Ausbau im Holz dauert fünf Jahre und endet mit der Assemblage und einer abschließenden Ruhephase.
Geschichte und Kuriositäten
Als Ergebnis der Beharrlichkeit derer, die den Weinbau revolutioniert haben, verkörpert der Amarone della Valpolicella DOCG 2018 von Romano Dal Forno absolute Hingabe. Die Trauben, die von jahrzehntealten Reben geerntet werden, trocknen in belüfteten Räumen bis zum Keltern im März, wobei zuvor eine akribische manuelle Auswahl erfolgt, um selbst kleinste Unvollkommenheiten zu beseitigen. Die natürliche Fermentation und der meisterhafte 5-jährige Ausbau in neuen Barriques verleihen diesem Rotwein eine seltene Komplexität: ein handwerkliches Meisterwerk, das mit den 5 Grappoli von Bibenda, 95 Punkten von James Suckling und 94 von Robert Parker ausgezeichnet wurde.
Auszeichnungen
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2018
5Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2018
95/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2018
94/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1983
- Oenologe: Romano Dal Forno
- Flaschen produziert: 48.000
- Hektar: 34
| Name | Romano Dal Forno Amarone Della Valpolicella Monte Lodoletta 2018 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Amarone della Valpolicella DOC |
| Jahrgang | 2018 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 16.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 60% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Croatina, 10% Oseleta, Corvina |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Romano Dal Forno |
| Bodenzusammensetzung | Alluvialen Ursprungs, bestehend aus 70 % Skelett, 15 % Schluff, 15 % Ton. |
| Ernte | Vom 25. September bis zum 15. Oktober |
| Produktionsverfahren | Ausgewählte Trauben, die in gut belüfteten Räumen getrocknet werden; Kelterung Anfang März nach manueller Entfernung schadhafter Beeren; natürliche Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks; fünfjährige Reifung in neuen Barriques. |
| Weinbereitung | Natürliche Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (ca. 25-26 °C) für etwa 30 Tage, mit einer abschließenden Mazeration von ca. 6 Tagen; ausgewählte Trauben, die in gut belüfteten Räumen getrocknet werden (Appassimento); Pressung Anfang März nach manueller Entfernung schadhafter Beeren; 5 Jahre Ausbau in neuen Barriques. |
| Reifung | Ausbau: Nach dem Abstich Ende April/Anfang Mai wird der Amarone, der noch 4–5 % Restzucker enthält, in neue Barriques gefüllt, wo die alkoholische Gärung über weitere zwei Jahre hinweg sehr langsam fortgesetzt wird. Die gesamte Lagerzeit im Barrique beträgt 5 Jahre. Abfüllung: Assemblage der verschiedenen Barriques, Filtration und Abfüllung. Einjährige Flaschenreifung, bevor der Wein in den Verkauf gelangt. |
| Allergene | Enthält Sulfite |