Ricasoli 1141 Chianti Classico Gran Selezione Colledila Gaiole 2021

Beschreibung

Colledilà - ein seit Jahrhunderten in den Katasterbüchern des Gutes Brolio vorhandener Boden - ist der Cru dieses Chianti Classico, der sich durch seine komplexe Struktur und große, moderne Eleganz auszeichnet. Die Forschung an den ursprünglichen Klonen, die Barone Ricasoli in den letzten fünfzehn Jahren durchgeführt hat, und die parallele Forschung an den Eigenschaften der verschiedenen Böden des Weinguts haben nun zu einem reinen Sangiovese geführt, der in der Lage ist, alle großartigen Eigenschaften dieser Mischung hervorzuheben. Qualitäten, die durch die geringe Größe des Cru Colledilà noch exklusiver werden

Details

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Ricasoli 1141

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1141
• Oenologe: Carlo Ferrini
• Flaschen produziert: 2.500.000
• Hektar: 235

Die ältesten Steine des Schlosses Brolio stammen aus dem Hochmittelalter. Bereits im Jahre 1141 kam das Schloss durch einen Tausch in den Besitz der Familie Ricasoli. An der Grenze zwischen Siena und Florenz war Brolio das letzte Verteidigungsbollwerk von Florenz gegen Siena und erlebte somit alle Auseinandersetzungen der Zeit. Im Laufe der Jahrhunderte erlebte es Angriffe und Zerstörungen in zahlreichen historischen Schlachten, von den Angriffen der Aragonier und Spanier im 15. Jahrhundert, über Kämpfe des 17. Jahrhunderts bis hin zu den Bombardements aus der Luft und am Boden im zweiten Weltkrieg.
Das Schloss ist umgeben von 230 Hektar Weinbergen, die zum Terrain des Unternehmens gehören, des größten im Chianti Classico-Gebiet: 1200 Hektar zwischen den Gemeinden Gaiole und Castelnuovo Berardenga – Täler, Hügel, Eichen- und Kastanienwälder und 26 Hektar, die mit Olivenbäumen bepflanzt sind, die von der Schönheit und großen Vielfalt des Bodens und des Klimas dieses zentralen Anbaugebiets im Chianti profitieren. In der bahnbrechenden Kellerei in der Nähe vom Schloss wird dieselbe Mission erfüllt, die 1872 Bettino Ricasoli zur Erfindung der Formel für Chianti brachte.Der Name Ricasoli ist seit 1141 mit dem Wein verbunden, dem Jahr, in dem das Castello in den Besitz der Familie Ricasoli kam
Der Stammbaum der Familie, in einer Reproduktion aus dem Jahr 1584, ist auch eines der ersten Bilder, die wir aus dem Chianti-Gebiet haben. Nach Jahrhunderten der Verteidigung von Ländereien und herrschaftlichen Besitzungen, verschrieben sich die Ricasoli der Entwicklung der Landwirtschaft und der Weinberge. Schon ab Ende des 17. Jahrhunderts berichten Dokumente von den ersten Exporten nach Amsterdam und England, während die Weine von Brolio zu Beginn des 20. Jahrhunderts in die ganze Welt exportiert werden: Von China bis nach Saudi-Arabien, von Südafrika bis Guatemala, über Costa Rica bis zu den damaligen britischen Kolonien in Afrika.
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Toskana

Technisches Datenblatt

Name	Ricasoli 1141 Chianti Classico Gran Selezione Colledila Gaiole 2021
Typ	Rotwein still
Weinbezeichnung	Chianti Classico DOCG
Jahrgang	2021
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	14.5% nach Volumen
Rebsorten	100% Sangiovese
Land	Italien
Region	Toskana
Anbieter	Ricasoli 1141
Herkunft	Gaiole in Chianti (SI)
Klima	Höhenlage: 380 m. ü. NN. Der klimatische Verlauf der Ernte 2019 war sehr wechselhaft, aber die Temperaturen waren im Großen und Ganzen durchschnittlich. Kurze, intensive Niederschläge traten vor allem im Juni auf. Die Reifezeit begann regelmäßig Anfang August, die ersten reifen Trauben kamen Ende August/Anfang September an.
Bodenzusammensetzung	Dieser Cru liegt auf lehmig-kalkigem Boden, dem sogenannten "Alberese", einer geologischen Formation des Monte Morello, die zu den repräsentativsten Typen der Herkunftsbezeichnung gehört: sehr steiniger Boden, reich an Kalziumkarbonat und Ton und arm an organischer Substanz.
Anbausystem	Gespornter Cordon.
Pflanzen pro Hektar	6600
Ernte	Handlese der besten Trauben aus dem Weinberg von Colledilà am 4. Oktober.
Gärtemperatur	24-27 °C
Weinbereitung	Die Trauben werden abgebeert und durch Schwerkraft in kegelstumpfförmige Edelstahltanks mit einem Fassungsvermögen von 100 hl umgefüllt und mit ausgewählten Hefen geimpft. Die Gärung erfolgt bei einer Temperatur von 24-27 °C mit täglichem Abstechen und einer Mazeration auf den Schalen von etwa 14 6 Tagen.
Reifung	22 Monate in 500-Liter-Fässern, davon 30% neu und 70% aus zweiter Hand.
Gesamtsäure	5.83 gr/L
PH-Wert	3.16
Trockenextrakt	27.18 gr/L
Allergene	Enthält Sulfite