Rattalino Massimo
Rattalino Barolo Novantadue92 Bricco San Pietro 2018
| Bezeichnung | Barolo DOCG |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | Erster Durchgang in Stahl, 3 Jahre in slawonischen Eichenfässern, nach der Abfüllung ruht er etwa 6/8 Monate vor der Freigabe. |
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C.
Langlebigkeit:
Über 25 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
Kombinationen
- Gründungsjahr: 2002
- Oenologe: Andrea Paglietti
- Flaschen produziert: 90.000
- Hektar: 4
Der Traum, mein Leben dem Weinbau zu widmen, die Leidenschaft für außergewöhnlichen Wein und die Liebe zur önologischen Tradition des Piemonts wurden bald zu einem ambitionierten Projekt: Weine fast ausschließlich aus Nebbiolo Trauben zu keltern und alles auf diese einzigartige uralte Rebsorte zu setzen, um die anspruchsvolleren neuen internationalen Märkte zu bedienen. Dadurch wirke ich der neusten önologischen Entwicklung entgegen, in der die gute Qualität des Weines höheren Erträgen geopfert wird.
Diese Arbeit beruht auf präzisen Regeln und jeder Produktionsschritt wird überwacht und nachverfolgt: die Pflege der Reben, das Beschneiden, die generelle Pflege, das Ausdünnen, die Selektion der Cru Trauben die Fermentierung und die Reifung mit spezieller Sorgfalt der großen Eichenfässer, die wir den Barriques vorziehen.
Barbaresco wurde einmal vom Nebbiolo delle Langhe und ein zweites Mal von Barolo begleitet und so eine Produktpalette hervorgebracht, die aus derselben Rebe stammten aber darauf abzielen, verschiedene Weine mit verschiedener Ausprägung zu erschaffen.
Selbst die Etiketten sind etwas Besonderes: Eleganz und Klarheit kombiniert mit der innovativen Idee den verschiedenen Weinen eine fortlaufende Kennzahl zu geben.
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| Name | Rattalino Barolo Novantadue92 Bricco San Pietro 2018 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Barolo DOCG |
| Jahrgang | 2018 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Rattalino Massimo |
| Klima | Höhe: 310 m ü.d.M. Ausrichtung: Süd, Süd-Ost. |
| Bodenzusammensetzung | Besteht aus Kalkstein, Kreide und Schlamm. |
| Anbausystem | Guyot |
| Weinbereitung | Die Gärung erfolgt in Stahlbehältern mit aufgeschlagenem Tresterhut und einer etwa 20-tägigen Mazeration der Trester. Die Gärungstemperatur wird kontrolliert und bei etwa 28 °C gehalten. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung wird der Wein zur Reifung ins Holz gelegt. |
| Reifung | Erster Durchgang in Stahl, 3 Jahre in slawonischen Eichenfässern, nach der Abfüllung ruht er etwa 6/8 Monate vor der Freigabe. |
| Allergene | Enthält Sulfite |