Champagne Grand Cru Blanc de Blancs La Pierre Aux Larrons Extra Brut 2016

Welche Art von Wein ist das

R.H. Coutier Champagne Grand Cru Blanc de Blancs La Pierre Aux Larrons Extra Brut ist ein klassisch hergestellter Schaumwein, der die Reinheit des Chardonnay zum Ausdruck bringt. Hergestellt im Herzen der renommierten Champagne-Region, bietet dieser Blanc de Blancs ein spannungsgeladenes und präzises sensorisches Profil. In der Nase entwickelt er ein komplexes Bouquet mit deutlichen Noten von frischen Früchten und kündigt einen trockenen, eleganten und präzisen Geschmack an. Ideal als Begleiter zu Vorspeisen, Fischgerichten und Käse, garantiert dieser Wein eine bemerkenswerte Langlebigkeit und ein hervorragendes Entwicklungspotenzial.

Herkunft

Dieser Schaumwein stammt aus Ambonnay, einer berühmten Gemeinde in der Montagne de Reims. Die Weinberge liegen auf überwiegend kalkhaltigen Böden mit südöstlicher Ausrichtung, was die optimale Reifung des Chardonnay begünstigt. Die Reben, mit einem Durchschnittsalter von etwa vierzig Jahren, bewahren ein historisches genetisches Erbe, das auf Pflanzungen aus dem Jahr 1948 zurückgeht. Die Familie Coutier, die sich seit fünf Generationen der Weinherstellung widmet, verfolgt eine Minimal-Interventions-Philosophie, die auf biologischen Weinbau ausgerichtet ist. Diese Entscheidungen verleihen dem Wein eine ausgeprägte territoriale Identität.

Herstellungsweise

Der Produktionsprozess beginnt mit einer traditionellen Pressung, gefolgt von der alkoholischen und malolaktischen Gärung ohne jegliche Filtration oder industrielle Kühlung. Der Wein reift 10-12 Monate in Burgunder-Eichenfässern auf der Feinhefe und gewinnt dadurch an großer struktureller Tiefe. Die Schaumbildung erfolgt nach dem klassischen Verfahren, gefolgt von einer Reifung von mindestens 40 Monaten auf der Hefe. Das Ergebnis ist ein strenger Extra Brut mit tiefer aromatischer Kontinuität, der perfekt bei einer Temperatur zwischen 6 und 8 °C serviert werden sollte.