Taurasi Vigna Quintodecimo Riserva 2020

Welche Art von Wein ist das

Der Taurasi Riserva Vigna Quintodecimo ist ein stiller Rotwein aus dem Hause Quintodecimo, der die Intensität der Rebsorte Aglianico feiert. Im Glas zeigt er eine tief rubinrote Farbe und ein breites Bouquet, das sich durch eine elegante Balance aus kleinen schwarzen Früchten, Veilchen, Tabak und Kakao auszeichnet. Am Gaumen präsentiert er sich umhüllend, getragen von einer klar definierten Frische, die die tiefgründige Struktur harmonisiert. Die geschmackvollen und integrierten Tannine führen den Genuss zu einem sehr langen Finale, veredelt durch Noten von süßen Gewürzen, ideal zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.

Herkunft

Dieser Wein entsteht in Mirabella Eclano aus einer zwei Hektar großen Parzelle namens Vigna Quintodecimo. Die Reben gedeihen auf einem ausdehnbaren, kalkreichen Lehmboden, einer idealen Voraussetzung für Präzision und aromatische Kontinuität. Der Weinberg liegt auf vierhundertzwanzig Metern Höhe mit einer optimalen Nordwest-Ausrichtung, die eine langsame Reifung der Trauben begünstigt. Die Pflanzen liefern einen niedrigen Ertrag, ein entscheidender Faktor für die Entwicklung einer definierten Tanninstruktur und einer ausgezeichneten geschmacklichen Spannung.

Herstellung

Die Produktion beginnt mit der manuellen Lese in der zweiten Oktoberhälfte, wobei die Trauben bei voller phenolischer Reife geerntet werden. Die Trauben werden einer sorgfältigen Auswahl vor und nach dem Abbeeren unterzogen, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung über zwanzig bis fünfundzwanzig Tage, um Farbe und Substanz zu extrahieren. Der Ausbau erfolgt durch eine sorgfältige Reifung in neuen Eichenfässern über einen Zeitraum von achtzehn bis vierundzwanzig Monaten, was dem Wein Komplexität, Harmonie und eine bemerkenswerte Fähigkeit zur langen Lagerung verleiht.