Taurasi Vigna Grande Cerzito Riserva 2020

Beschreibung

Stillrot, 14 % vol., hergestellt von Quintodecimo in Kampanien. Taurasi Vigna Grande Cerzito, Jahrgang 2020. Ein Taurasi, der die Leidenschaft und Hingabe von Quintodecimo verkörpert, einem Weingut, das sich Qualität und Exzellenz zum Ziel gesetzt hat. In der Nase entfalten sich raffinierte Aromen von Kirsche, Pflaume und Schokolade, die sich harmonisch mit feinen Noten von Minze, Eukalyptus und Weihrauch verbinden. Dunkel rubinrot in der Farbe. Am Gaumen seidig, kraftvoll, reichhaltig, mit großer Harmonie und Tiefe. Bemerkenswerter Nachhall. Ein Wein, der das Potenzial des Aglianico optimal zur Geltung bringt und ideal zu rotem Fleisch, gereiftem Käse und herzhaften Gerichten passt.

Details

Parfüm

In der Nase entfalten sich raffinierte Aromen von Kirsche, Pflaume und Schokolade, die sich mit zarten Anklängen von Minze, Eukalyptus und Weihrauch verbinden.

Farbe

Dunkles Rubinrot.

Geschmack

Am Gaumen seidig, kräftig, reichhaltig, von großartiger Harmonie und Tiefgang. Hervorragende Länge.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

15 – 25 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Quintodecimo

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 2001
• Oenologe: Luigi Moio
• Flaschen produziert: 120.000
• Hektar: 34

Großer Wein ist eine perfekte Verschmelzung von Wissenschaft und Poesie, von Messbarem und Unwägbarem. Er ist im Wesentlichen schön. Er ist ein Kunstwerk. Eine Art Verklärung des Rohmaterials. Er wird aus dem Most geboren, so wie eine Statue aus dem Stein geboren wird, und derjenige, der einen großen Wein macht, ist derjenige, der in den Stein gräbt und bereits das Endergebnis vor Augen hat. Dazu muss er natürlich eine solide wissenschaftliche Grundlage haben. Er muss den gesamten Zyklus beherrschen, indem er über die unterschiedlichsten Kenntnisse verfügt, von der Kenntnis des Bodens bis zur Physiologie der Trauben, von den biochemischen Prozessen, die der Umwandlung der Trauben in Wein zugrunde liegen, bis zu den Mechanismen der sensorischen Wahrnehmung. Diese Konzepte bilden die Essenz meiner Art, den Wein zu erleben. Mit dieser Überzeugung haben meine Frau Laura und ich im Jahr 2001 Quintodecimo gegründet. (Luigi Moio) Mehr lesen

Kampanien

Technisches Datenblatt

Name	Quintodecimo Taurasi Vigna Grande Cerzito 2020
Typ	Rotwein still
Weinbezeichnung	Taurasi DOCG
Jahrgang	2020
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	14.0% nach Volumen
Rebsorten	100% Aglianico
Land	Italien
Region	Kampanien
Anbieter	Quintodecimo
Herkunft	Mirabella Eclano (Provinz Avellino)
Klima	Anbauhöhe: 460 m ü. d. M. Ausrichtung: Südlich.
Bodenzusammensetzung	Böden vulkanischer Natur, aus gefallener Asche und Bimsstein, kalkarm, gut drainiert und tief.
Anbausystem	Zapfenkordonerziehung
Pflanzen pro Hektar	5.000
Ertrag pro Hektar	1 kg pro Rebstock.
Ernte	Zweites und drittes Oktoberdrittel. Händische Lese, in kleinen Kisten zu 15 kg bei optimaler phenolischer Reife.
Weinbereitung	Nach sorgfälter Selektion vor und nach dem Abbeeren werden die Beeren gequetscht und 20-25 Tage bei einer Temperatur von 28 - 30 °C vinifiziert.
Reifung	18-24 Monate in Barriques aus neuem Eichenholz.
Allergene	Enthält Sulfite