Barbaresco Rabajà Riserva 2021

Welche Art von Wein ist das

Der Barbaresco Riserva Rabaja von Produttori del Barbaresco ist ein Rotwein, der die Essenz des Nebbiolo verkörpert. Im Glas zeigt er sich mit einer intensiven rubinroten Farbe, bereichert durch granatfarbene Reflexe. Das Duftprofil ist geprägt von Noten reifer Kirsche, Himbeere und Heidelbeere, die sich mit Veilchenduft und erdigen Nuancen von Unterholz verbinden. Am Gaumen präsentiert er eine ausgeprägte Struktur und einen vollen Körper, getragen von einer angenehmen Frische und gut eingebundenen Tanninen. Das Finale ist anhaltend, mit feinen rauchigen Noten. Er passt perfekt zu Wildgerichten, rotem Fleisch, kräftigen Risotti und gereiftem Käse.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus dem berühmten Cru Rabajà, im Herzen von Barbaresco im Piemont gelegen. Die Weinberge befinden sich auf Hügeln mit hervorragender Südwestlage, einer idealen Voraussetzung für die perfekte Reifung der Trauben. Das Terroir zeichnet sich durch ton- und kalkhaltige Böden mit sandigen Adern aus, eine geologische Zusammensetzung, die dem Wein Kraft und Identität verleiht. Das Ergebnis ist ein Glas, das Kraft und Finesse harmonisch vereint und die Komplexität sowie die präzise geschmackliche Struktur widerspiegelt, die für diese Spitzenregion typisch sind.

Herstellung

Der Herstellungsprozess umfasst die manuelle Lese der Trauben. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur über vierundzwanzig Tage. Während dieser Phase sorgen der verlängerte Kontakt mit den Schalen und das Umpumpen für eine optimale Extraktion von Farbe und Struktur. Anschließend reift der Wein 36 Monate in großen Eichenfässern, wodurch er Eleganz und Stabilität entwickelt. Abschließend vollendet eine Flaschenreifung von neun Monaten den Zyklus und schenkt einen umhüllenden Rotwein mit festem Tannin und außergewöhnlicher Langlebigkeit.