Produttori del Barbaresco
Barbaresco Ovello Riserva 2021
| Bezeichnung | DOCG Barbaresco Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | Reift 36 Monate in großen Eichenfässern und 8 Monate in der Flasche. |
- Rebsorte: 100% Nebbiolo, Barbaresco DOCG Riserva aus dem Weinberg Ovello
- Vinifikation: Maischegärung im Edelstahltank bei 30°C für 24 Tage mit häufigem Umpumpen
- Reifung: 36 Monate in großen Eichenfässern, gefolgt von 8 Monaten in der Flasche
- Verkostungsprofil: Rose, reife Kirsche, Lakritz und Tabak mit anhaltendem Abgang
- Serviervorschlag: Eine Stunde bei 18-20°C dekantieren; hervorragend zu Wild, rotem Fleisch und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Barbaresco Ovello Riserva von Produttori del Barbaresco ist ein stiller Rotwein, der aus Nebbiolo-Trauben gewonnen wird und den authentischen Ausdruck dieser berühmten piemontesischen Region verkörpert. Das Duftprofil öffnet sich mit Noten von Rose, reifer Kirsche, Lakritz und Tabak, bereichert durch Anklänge von Unterholz und Herbstlaub. Am Gaumen zeigt er sich voll und strukturiert, getragen von einer lebendigen Säure und reifen, aber präsenten Tanninen, die für ein ausgezeichnetes Gleichgewicht sorgen. Ideal in Kombination mit frischer Eierpasta, Risotto, rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse, entfaltet er seine anhaltende Wirkung am besten nach einer Dekantierzeit von etwa einer Stunde und serviert bei einer Temperatur zwischen 18 und 20 Grad.
Herkunft
Dieser Rotwein stammt aus dem Piemont, aus der Gemeinde Barbaresco, und kommt ausschließlich aus dem renommierten Weinberg Ovello. Die Wurzeln des Nebbiolo dringen in einen ton- und kalkhaltigen Boden mit sandigen Adern ein, eine geologische Zusammensetzung, die dem Wein ein klares Profil und ein äußerst präzises Tanningerüst verleiht. Der Ansatz von Produttori del Barbaresco setzt auf nachhaltigen Weinbau, der von Familien gepflegt wird, die sich traditionell diesem Rebstock widmen. Die Herkunft aus einer einzigen Parzelle garantiert eine ausgeprägte ausdrucksstarke Konsistenz, die eine tiefe materielle Fülle mit einer anhaltenden Harmonie in jedem Schluck vereint.
Wie er hergestellt wird
Nach der manuellen Herbstlese gärt der Most 24 Tage lang in Edelstahltanks auf den Schalen, wobei häufiges Umpumpen zur Extraktion von Farbe und Substanz beiträgt. Nach dem Abstich reift der Wein 36 Monate lang in großen Eichenfässern, ein entscheidender Schritt, um die jugendliche Struktur zu mildern und die aromatische Komplexität zu fördern. Eine weitere Reifezeit schließt den Produktionszyklus ab, bevor der Wein auf den Markt kommt. Diese rigorose Methode garantiert eine außergewöhnliche Langlebigkeit und schenkt einen körperreichen Rotwein, der sich im Laufe der Zeit wunderbar entwickelt.
Geschichte und Wissenswertes
Die 1958 gegründete Genossenschaft Produttori del Barbaresco vereint über fünfzig Familien, die sich einem nachhaltigen Weinbau verschrieben haben. Der Barbaresco Ovello Riserva 2021, eine meisterhafte Ausdrucksform der Nebbiolo-Traube, stammt aus einem berühmten Einzellagen-Weinberg mit ton- und kalkhaltigen Böden. Dank einer sorgfältigen Reifung von 36 Monaten in Eichenfässern bietet dieser vielfach ausgezeichnete piemontesische Wein ein perfektes Gleichgewicht und ein beeindruckendes Alterungspotenzial. Im Glas zeigt er eine mitreißende Säure und markante, aber reife Tannine, die ideal zu kräftigen Gerichten passen.
Auszeichnungen
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2021
95/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2021
96/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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2021
96/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1958
- Oenologe: Fabio Accomasso, Gianni Testa
- Flaschen produziert: 500.000
- Hektar: 120
| Name | Produttori del Barbaresco Barbaresco Ovello Riserva 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Barbaresco DOCG |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Produttori del Barbaresco |
| Geschichte | und WissenswertesDie 1958 gegründete Genossenschaft Produttori del Barbaresco vereint über fünfzig Familien, die sich einem nachhaltigen Weinbau verschrieben haben. Der Barbaresco Ovello Riserva 2021, eine meisterhafte Ausdrucksform der Nebbiolo-Traube, stammt aus einem berühmten Einzellagen-Weinberg mit ton- und kalkhaltigen Böden. Dank einer sorgfältigen Reifung von 36 Monaten in Eichenfässern bietet dieser vielfach ausgezeichnete piemontesische Wein ein perfektes Gleichgewicht und ein beeindruckendes Alterungspotenzial. Im Glas zeigt er eine mitreißende Säure und markante, aber reife Tannine, die ideal zu kräftigen Gerichten passen. |
| Herkunft | Barbaresco (CN) |
| Bodenzusammensetzung | Ton-Kalk-Boden mit sandigen Adern |
| Ernte | Von Ende September bis Ende Oktober |
| Gärtemperatur | 30 °C |
| Gärung | 24 Tage |
| Produktionsverfahren | Fermentation in Edelstahltanks bei 30 °C für 24 Tage auf den Schalen mit häufigem Umpumpen; Reifung in großen Eichenfässern |
| Weinbereitung | Der Most wird 24 Tage lang bei 30 °C auf den Schalen in Edelstahltanks vergoren, mit häufigem Umpumpen. Nach dem Abstich bleibt der Wein bis zum folgenden September im Tank, bevor die Reifung im Holz für 1–2 Jahre beginnt. |
| Reifung | Reift 36 Monate in großen Eichenfässern und 8 Monate in der Flasche. |
| Allergene | Enthält Sulfite |