Barbaresco Montefico Riserva 2021

Welche Art von Wein ist das

Der Produttori del Barbaresco Barbaresco Montefico Riserva ist ein stiller Rotwein aus dem Piemont und ein reiner Ausdruck der Rebsorte Nebbiolo aus dem Gebiet Barbaresco Riserva. Sein sensorisches Profil bietet intensive florale Aromen und Noten von würzigen Früchten. Am Gaumen zeigt er eine solide Struktur und ein reifes Tanningerüst und endet mit einem strengen und eleganten Finale. Er eignet sich ideal zu frischer Eierpasta, Risotto, rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse. Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 18-20 °C zu servieren und ihn etwa eine Stunde zu dekantieren, um seine Komplexität voll zu genießen.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus dem Herzen des piemontesischen Barbaresco-Gebiets, genauer gesagt aus dem renommierten Cru Montefico. Die Weinberge, die von den traditionsreichen Familien unter dem Markenzeichen Produttori del Barbaresco bewirtschaftet werden, profitieren von einer günstigen Südlage. Die Reben wurzeln in lehm- und kalkhaltigen Böden, die eine optimale Reifung der Trauben und einen unverwechselbaren regionalen Charakter gewährleisten. Das Zusammenspiel von besonderem Mikroklima und Boden prägt den strukturierten Charakter und die unverwechselbare Eleganz dieses berühmten Weinanbaugebiets.

Herstellung

Die Vinifikation umfasst die Gärung in Edelstahltanks bei 30 °C und eine Maischegärung von achtundzwanzig Tagen, um Farbe und Struktur zu extrahieren. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung reift der Wein sechsunddreißig Monate in großen Eichenfässern. Dieser Schritt, zusammen mit einer abschließenden Ruhephase, sorgt für eine ausgezeichnete aromatische Harmonie. Der strenge Produktionsprozess verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Reifefähigkeit, die sich über zehn bis fünfzehn Jahre erstrecken kann.