Ribolla Gialla 2024

Welche Art von Wein ist es

Die Ribolla Gialla von Primosic ist ein stiller Weißwein mit strohgelber Farbe, veredelt durch zarte goldene Reflexe. Das Duftprofil eröffnet mit klaren Noten von Apfel und frisch gemähtem Heu, die sich im Laufe der Zeit zu floralen Akaziennuancen entwickeln. Am Gaumen zeigt er einen trockenen und leicht zitrusartigen Charakter, getragen von einer lebendigen Frische und einer weichen Mineralität. Dieses geschmackliche Gleichgewicht macht ihn ideal zur Begleitung von Sushi und rohem Fisch und hebt mit Eleganz auch raffinierte Meeresvorspeisen sowie feine, delikate erste Gänge hervor.

Herkunft

Die Ribolla Gialla-Trauben stammen aus dem Gebiet von Oslavia, einer Spitzenregion im Venezia Giulia. In dieser Ecke Friauls werden die Reben im einfachen Bogenerziehungssystem kultiviert, das eine geordnete Bewirtschaftung und eine optimale Entwicklung der Pflanze gewährleistet. Das herausragende Merkmal des Gebiets ist der kiesig-kalkhaltige Boden, der sich durch eine komplexe Zusammensetzung aus Kieseln, Ton und Feuerstein auszeichnet. Diese besondere geologische Matrix verleiht dem Wein eine typische salzige Note, die perfekt mit der Unternehmensphilosophie harmoniert, die darauf abzielt, die Eigenschaften des Terroirs hervorzuheben.

Herstellung

Der Verarbeitungsprozess beginnt mit einer kurzen Kaltmazeration auf den Schalen, einer grundlegenden Technik, um die primären Aromakomponenten der Traube schonend zu extrahieren. Anschließend werden die Trauben sanft gepresst, gefolgt von einer statischen Klärung zur Reinigung des Mostes. Die kontrollierte Gärungstemperatur erfolgt ausschließlich in Edelstahltanks, eine Wahl, die die Fruchtintegrität und die Reinheit des Geschmacksprofils bewahrt. Gut gekühlt serviert, bietet dieser Wein einen sofortigen und eleganten Trinkgenuss, besitzt jedoch auch ein Reifepotenzial, das es ermöglicht, seine Entwicklung über die Jahre hinweg zu schätzen.