Refosco dal Peduncolo Rosso 2021

Welche Art von Wein ist das

Der Refosco dal Peduncolo Rosso von Primosic ist ein stiller Rotwein, der im ausdrucksstarken Gebiet von Friaul-Julisch Venetien entsteht. Hergestellt aus Refosco dal Peduncolo Rosso-Trauben, zeichnet er sich durch einen duftigen und eleganten Charakter aus, der seinen Stil definiert. Die Verkostung offenbart eine weiche Struktur, unterstützt von einem leichten Tannin und einem angenehmen salzigen Abgang, der für eine ausgezeichnete Persistenz sorgt. Dank seiner organoleptischen Eigenschaften begleitet dieser friaulische Rotwein perfekt rotes Fleisch, Wildgerichte, gereiften Käse oder Speisen mit kräftigem Geschmack.

Herkunft

Die Weinberge des Weinguts Primosic befinden sich in Oslavia, in der Provinz Gorizia, im Friaul-Julisch Venetien. Die Reben werden nach dem Guyot-System auf einem kiesig-kalkhaltigen Boden angebaut, der reich an Kieseln, Ton und Feuerstein ist. Diese besondere Bodenstruktur verleiht dem Wein ein klares und präzises Aromaprofil, das sich in einer rubinroten Farbe mit violetten Reflexen widerspiegelt. Das Terroir bringt intensive Aromen von wilder Brombeere und Sauerkirsche ins Glas, bereichert durch zarte florale Noten, die einen Schluck mit bemerkenswerter geschmacklicher Ausgewogenheit ankündigen.

Herstellung

Der Vinifikationsprozess konzentriert sich auf die Bewahrung der maximalen aromatischen Integrität der Trauben. Aus diesem Grund sieht die Verarbeitung einen kurzen Kontakt mit den Schalen vor, eine wesentliche Technik, um Farbe und Primäraromen zu extrahieren, ohne den Schluck zu beschweren. Die Gärung und die anschließende Reifezeit erfolgen vollständig in Betontanks, wobei bewusst auf den Einsatz von Holz verzichtet wird. Diese technische Entscheidung ermöglicht es, den reinen Ausdruck der Rebsorte Refosco dal Peduncolo Rosso hervorzuheben und einen Wein mit ausgeprägter Frische zu schaffen, der sich im Laufe der Zeit interessant entwickelt.