Valpolicella Ripasso Superiore Morandina 2021

Beschreibung

Stillroter Valpolicella Ripasso Superiore, 15 % vol., hergestellt von Pra Graziano. Cuvée aus Corvina, Corvinone, Oseleta und Rondinella, Jahrgang 2021. Ein Ripasso, entstanden aus der Leidenschaft von Graziano Prà, einem Winzer, der die lokale Tradition ehrt. Der Valpolicella wird auf dem Trester der Amarone-Traube vergoren. Die Maischegärung dauert 5 Tage. Der Wein reift 12 Monate in Allier-Tonneaux. Das Aroma von Schwarzkirsche ist deutlich wahrnehmbar, ebenso wie die Würze. Rubinrot mit violetten Reflexen. Am Gaumen ist er herzhaft und angenehm frisch, abgerundet durch Aromen von Kirsche, Pflaumenmarmelade und Rhabarber.

Details

Parfüm

Deutliche Aromen von Amarena-Kirschen, ebenso wie würzige Noten.

Farbe

Rubinrot mit violetten Reflexen.

Geschmack

Am Gaumen saftig und von guter Frische, mit Aromen von Kirsche, Pflaumenmarmelade und Rhabarber.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Pra Graziano

Von diesem Weingut

• Oenologe: Graziano Prà
• Flaschen produziert: 410.000
• Hektar: 42

Für Graziano Prà war der Weinbau ein vorgezeichneter Weg, den er mit Engagement und Ehrlichkeit beschritten hat: von den Weinbergen der Familie, die von seinem Großvater und seinem Vater bewirtschaftet wurden, bis hin zur Ausbildung zum Önologen. Die eigentliche Wende kam in den 1980er Jahren, als alles mit der Gründung des Unternehmens F.lli Prà Gestalt annahm, das Graziano zunächst zusammen mit seinem Bruder, der auf dem Land tätig war, leitete, bevor er 2007 Alleininhaber wurde. Mit Graziano ist das Unternehmen gewachsen und hat den Gebieten, wie dem Monte Grande, dem Cru des Unternehmens, dem Monte Bisson in Soave und dem Morandina in Valpolicella, Bedeutung verliehen: "Ich bewundere den Wein, ich respektiere ihn und ich versuche, das hervorzuheben, was in dem Land, in dem er geboren wird und wächst, bereits angelegt ist. Diese Interpretation des Weins war für mich Teil eines langen Weges, auf dem meine Referenzfigur der Winzer in seiner modernen Bedeutung war: derjenige, der jeden Schritt des Weins beaufsichtigt und verwaltet: von der Produktion über die Verarbeitung bis hin zum Verkauf." (Graziano Prà) Mehr lesen

Venetien

Technisches Datenblatt

Name	Pra Valpolicella Ripasso Superiore Morandina 2021
Typ	Rotwein still
Weinbezeichnung	Valpolicella Ripasso DOC
Jahrgang	2021
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	15.0% nach Volumen
Rebsorten	Corvina, Corvinone, Oseleta, Rondinella
Land	Italien
Region	Venetien
Anbieter	Pra Graziano
Herkunft	Mezzane und Tregnago (Provinz Verona)
Klima	Anbauhöhe: 450 m ü. d. M. Ausrichtung: Südöstlich.
Bodenzusammensetzung	Eiszeitlicher Ursprung.
Anbausystem	Guyot
Weinbereitung	Der Ripasso Valpolicella wird nach der traditionellen "Ripasso Technik" (Ripasso bedeutet "Wiederholung" oder "erneuter Durchgang") hergestellt, es werden Traubenschalen aus der Amarone-Erzeugung zugesetzt. Die Maischestandzeit beträgt 5 Tage.
Reifung	12 Monate in Tonneaux aus Allier-Eichenholz.
Allergene	Enthält Sulfite