Ployez Jacquamart
Champagne Extra Brut Rosè
| Bezeichnung | AOC Champagne Rosè Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 43% Pinot Nero, 41% Chardonnay |
| Reifung | sur pointe (vertikal auf der Spitze) bis zu 12 Jahre im Keller vor dem Degorgieren |
- Stil und Dosierung: Rosé Extra Brut, sehr trocken, 12 % vol., 750-ml-Flasche
- Aromen: Erdbeere, Himbeere und Johannisbeere; zarte Frucht mit leichter Holznote
- Geschmack: lebendige Säure, Anklänge von Zitrusschale und Mineralität; anhaltendes Finale
- Methode und Reifung: Klassische Methode, erste Pressung, bis zu 12 Jahre sur pointe
- Herkunft und Speiseempfehlungen: Montagne de Reims (Ludes, Mailly); ideal zu Aperitifs, Krustentieren und Fisch
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Champagne Ployez-Jacquemart Extra Brut Rosé ist ein Schaumwein, der die unverwechselbare Eleganz des Terroirs verkörpert. Das Ergebnis einer Cuvée, in der sich Chardonnay mit Pinot Meunier und Pinot Noir vereint, entsteht dieser Wein nach der Traditionellen Methode. Er zeichnet sich durch eine brillante Farbe und ein feines Mousseux aus und verströmt klare Aromen von Erdbeere, Himbeere und Johannisbeere, bereichert durch feine holzige Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich sehr trocken, geprägt von ausgeprägter Zitrusfrische und einer zarten Mineralität, die in ein langes, erfrischendes Finale führen.
Herkunft
Die Trauben stammen aus der historischen Region der Montagne de Reims. Die Weinberge erstrecken sich zwischen den Gemeinden Ludes und Mailly-Champagne und umfassen ausgewählte Parzellen, die als Premier Cru und Grand Cru klassifiziert sind. Diese herausragende Herkunft verleiht dem Wein Spannung, Präzision und eine feine mineralische Note. Das Weingut Ployez-Jacquemart, das seit seiner Gründung familiengeführt ist, spiegelt die prestigeträchtige Identität dieser Weinregion authentisch wider.
Herstellung
Nach einer sorgfältigen Handlese wird ausschließlich der Most der ersten Pressung verwendet. Der Cuvée wird ein Rotwein aus Mailly Grand Cru hinzugefügt, der teilweise in Eichenfässern ausgebaut wurde. Nach den Vorgaben der Traditionellen Methode erfolgt die zweite Gärung, und der Wein reift mit einem langen Hefelager sur pointe in vertikaler Position, das bis zu zwölf Jahre dauern kann. Diese sorgfältige Verarbeitung, kombiniert mit einer niedrigen Dosage, bewahrt die strukturelle Lebendigkeit und die Klarheit der Aromen.
Geschichte und Wissenswertes
Als Ergebnis der Tradition eines familiengeführten Hauses, das 1930 gegründet wurde, feiert dieser Champagne Extra Brut Rosé die handwerkliche Spitzenleistung im Weinbau. Unter der fachkundigen Leitung von Laurence Ployez liefern die von Hand gelesenen Trauben aus Ludes und Mailly-Champagne einen hochwertigen Most aus der ersten Pressung. Die elegante Cuvée entsteht aus einer Rosé d’Assemblage, veredelt durch einen im Eichenfass vinifizierten Grand Cru Rotwein, und vollendet ihren Charakter durch eine Reifung sur pointe, die bis zu zwölf Jahre dauern kann. Mehrfach von der internationalen Kritik ausgezeichnet, ist er ideal für jeden festlichen Anlass.
Auszeichnungen
-
90/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
-
91/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1930
| Name | Ployez Jacquemart Champagne Extra Brut Rosè |
|---|---|
| Typ | Rosewein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 43% Pinot Nero, 41% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Ployez Jacquamart |
| Geschichte | und WissenswertesAls Ergebnis der Tradition eines familiengeführten Hauses, das 1930 gegründet wurde, feiert dieser Champagne Extra Brut Rosé die handwerkliche Spitzenleistung im Weinbau. Unter der fachkundigen Leitung von Laurence Ployez liefern die von Hand gelesenen Trauben aus Ludes und Mailly-Champagne einen hochwertigen Most aus der ersten Pressung. Die elegante Cuvée entsteht aus einer Rosé d’Assemblage, veredelt durch einen im Eichenfass vinifizierten Grand Cru Rotwein, und vollendet ihren Charakter durch eine Reifung sur pointe, die bis zu zwölf Jahre dauern kann. Mehrfach von der internationalen Kritik ausgezeichnet, ist er ideal für jeden festlichen Anlass. |
| Herkunft | Ludes und Mailly-Champagne, Montagne de Reims (Champagne), Frankreich |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung (traditionelle Methode) |
| Weinbereitung | Traditionelle Methode (klassische Methode); Rosé d’Assemblage mit Zugabe einer kleinen Menge Rotwein aus Mailly Grand Cru; in Eichenfässern vinifiziert; nur Most aus der ersten Pressung; Reifung sur pointe (senkrecht auf der Spitze) bis zu 12 Jahre im Keller vor dem Degorgieren; manuelle Lese. |
| Reifung | sur pointe (vertikal auf der Spitze) bis zu 12 Jahre im Keller vor dem Degorgieren |
| Allergene | Enthält Sulfite |