Planeta
Nero d'Avola Plumbago 2023
| Bezeichnung | DOC Menfi Nero d'Avola |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nero d'Avola |
| Reifung | für 10 Monate in Barriques und Tonneaux dritter und vierter Belegung |
- Identität: Stiller, biologischer Rotwein Menfi DOC, reinsortiger Nero d’Avola, 13,5 % vol
- Vinifikation: Gärung im Edelstahltank bei 25 °C mit 14-tägiger Maischegärung
- Ausbau: 10 Monate Reifung in Barriques und Tonneaux dritter und vierter Belegung
- Aromen: Noten von reifer Pflaume und wilder Brombeere, mit Anklängen von Weihrauch, Jasmin und schwarzem Trüffel
- Am Tisch: Passt zu gegrilltem Fleisch, Schwein und Käse; eine Stunde dekantieren, servieren bei 14–16 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Nero d’Avola Plumbago von Planeta ist ein biologischer Rotwein, der die Identität des Gebiets von Menfi präzise widerspiegelt. Hergestellt aus Nero d’Avola-Trauben, zeigt er im Glas eine tief violett-purpurrote Farbe. Das aromatische Profil öffnet sich mit intensiven Noten von reifer Pflaume und wilder Brombeere, bereichert durch Anklänge von Weihrauch, Jasmin und schwarzem Trüffel. Am Gaumen offenbart er eine vielschichtige Tanninstruktur, die weiche Akzente mit einer entschiedeneren und strengeren Struktur vereint. Dieses Gleichgewicht macht ihn ideal zur Begleitung von gegrilltem Fleisch, Schwein und würzigen Käsesorten und hebt Gerichte mit feinen Rauchnoten hervor.
Herkunft
Die Trauben stammen aus dem Gebiet von Menfi in der Provinz Agrigent. Für dieses Etikett wählt Planeta sorgfältig die Trauben aus den Gütern Ulmo und Dispensa aus. Die Reben werden im Kordon-System erzogen und befinden sich auf 195 bzw. 75 Metern über dem Meeresspiegel. Die geologischen Unterschiede bereichern das Profil des Weins: In Ulmo überwiegen steinreiche Böden mit organischer Substanz und einem leichten Kalkanteil, während in Dispensa die Böden kalkhaltiger und arm an Steinen sind. Diese Kombination aus Höhenlagen und Böden verleiht dem Wein eine klare aromatische Definition und eine ausgezeichnete strukturelle Festigkeit.
Herstellung
Die Lese findet Anfang September statt, wobei die spezifischen Erträge der beiden Weinberge berücksichtigt werden. Nach dem Abbeeren und sanften Pressen beginnt die Vinifikation mit einer Gärung im Edelstahltank bei 25 Grad. Der Most bleibt vierzehn Tage lang mit den Schalen in Kontakt, begleitet von wiederholtem Umpumpen zur Extraktion von Farbe und Aromen, gefolgt von einer sanften Pressung. Anschließend durchläuft der Wein die malolaktische Gärung. Der Prozess endet mit einer Reifung in Holzfässern dritter und vierter Belegung für zehn Monate, eine Zeit, die die Tannine abrundet und eine ausgewogene geschmackliche Komplexität verleiht, ohne die ursprüngliche Frucht zu überdecken.
Geschichte und Wissenswertes
Der Name Plumbago ist eine Hommage an die wild wachsende Blume mit violetten Schattierungen, die die Wälder rund um das Landgut und die Weinberge von Ulmo in der Nähe des Lago Arancio schmückt. Dieser elegante Nero d’Avola in Reinform bringt mit Raffinesse die authentische Berufung des Gebiets von Menfi zum Ausdruck. Unter der Leitung des Önologen Alessio Planeta entsteht der Wein aus einer strengen biologischen und nachhaltigen Produktion, die gekonnt die Trauben der Güter Ulmo und Dispensa vereint. Die Reben, die im Kordon-System erzogen werden, bieten eine aufrichtige Interpretation Siziliens und feiern das Weingut, das 1995 gegründet wurde.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1995
- Oenologe: Alessio Planeta
- Flaschen produziert: 2.500.000
- Hektar: 371
| Name | Planeta Nero d'Avola Plumbago 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Menfi DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nero d'Avola |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Planeta |
| Geschichte | und WissenswertesDer Name Plumbago ist eine Hommage an die wild wachsende Blume mit violetten Schattierungen, die die Wälder rund um das Landgut und die Weinberge von Ulmo in der Nähe des Lago Arancio schmückt. Dieser elegante Nero d’Avola in Reinform bringt mit Raffinesse die authentische Berufung des Gebiets von Menfi zum Ausdruck. Unter der Leitung des Önologen Alessio Planeta entsteht der Wein aus einer strengen biologischen und nachhaltigen Produktion, die gekonnt die Trauben der Güter Ulmo und Dispensa vereint. Die Reben, die im Kordon-System erzogen werden, bieten eine aufrichtige Interpretation Siziliens und feiern das Weingut, das 1995 gegründet wurde. |
| Herkunft | Menfi (Agrigent), Sizilien, Italien |
| Bodenzusammensetzung | Ulmo: Boden mit mittlerer Textur, von mittlerer bis großer Tiefe, mit reichlich vorhandenem Skelett aus Kieseln, schwach kalkhaltig und mit Anteilen dunkler und organischer Böden. Dispensa: mitteltief, wenig bis kein Skelett, mäßig kalkhaltig. |
| Anbausystem | Zapfenkordon |
| Pflanzen pro Hektar | Ulmo: 3800 Pflanzen/ha; Dispensa: 4500 Pflanzen/ha |
| Ertrag pro Hektar | Ulmo: 90 q/ha; Dispensa: 75 q/ha |
| Ernte | 10. 5. September |
| Gärtemperatur | 25 °C |
| Gärung | 14 Tage |
| Produktionsverfahren | Fermentation in Edelstahltanks mit Maischegärung auf den Schalen für 14 Tage bei 25 °C; malolaktische Gärung im Edelstahl; Reifung für 10 Monate in Barriques und Tonneaux dritter und vierter Belegung |
| Weinbereitung | Nach dem Abbeeren und sanften Pressen vergären die Trauben in Edelstahltanks bei 25 °C und bleiben 14 Tage lang mit den Schalen in Kontakt, wobei wiederholte Umpumpvorgänge stattfinden; anschließend erfolgt das Abziehen mit sanfter Pressung. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung im Edelstahl und wird dann im Januar zur Reifung in Holz (Barriques und Tonneaux dritter und vierter Belegung) für 10 Monate umgefüllt. |
| Reifung | für 10 Monate in Barriques und Tonneaux dritter und vierter Belegung |
| Gesamtsäure | 6.05 gr/L |
| PH-Wert | 3.43 |
| Allergene | Enthält Sulfite |