Controdanza 2021

Beschreibung

Bio-Rotwein aus Sizilien, Noto DOC, 13,5 % vol., hergestellt von Planeta. Cuvée aus 85 % Nero d'Avola und 15 % Merlot. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2021. Ein Wein, entstanden aus der Leidenschaft einer Familie, die seit 17 Generationen sizilianisches Land bewirtschaftet und dabei Tradition und Innovation vereint. Die Weinberge liegen in Buonivini bei Noto auf kalkhaltigen Böden. Nach dem Entrappen erfolgt eine 14-tägige Maischegärung. Die Gärung findet bei 25 °C statt, nach dem Abstich die malolaktische Gärung im Edelstahltank. Der Wein reift 10 Monate in gebrauchten Allier-Eichenfässern. Aromen von Maulbeere und Pflaume, begleitet von Noten von Lorbeer, Weihrauch und Balsamico, werden durch den lebendigen Merlot, der auf denselben kalkhaltigen Böden wächst, harmonisch ausbalanciert und belebt. Am Gaumen zeichnen sich der Wein durch eine ausgewogene Säure und weiche Tannine aus.

Details

Parfüm

Aromen von Maulbeere und Pflaume mit Anklängen von Lorbeer, Weihrauch und balsamischen Noten, die durch die Zugabe eines lebhaften Merlot, der auf denselben kalkhaltigen Böden erzeugt wurde, ausgeglichen und belebt werden.

Geschmack

Harmonische Säure und weiche Tannine prägen den Gaumen.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Planeta

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1995
• Oenologe: Alessio Planeta
• Flaschen produziert: 2.500.000
• Hektar: 371

Wenn man Planeta sagt, meint man das beste sizilianische Weingut. Eng verbunden mit dem Ort, an dem sie steht, bietet die Cantina Planeta eine Reihe von Etiketten mit großer Gebietsbindung an, die wirklich einzigartig sind: La Baronia a Capo Milazzo, Dispensa a Menfi, Buonivini a Noto, Feudo di Mezzo sull'Etna a Castiglione di Sicilia und Ulmo a Sambuca di Sicilia. Das sind die Orte, an denen sich die Cantine Planeta-Weinkellereien befinden, deren Geschichte seit dem XVI Jahrhundert, seit nicht weniger als 17 Generationen weitergegeben wird. Es handelt sich um ein Projekt, das den Blick stets auf die Vergangenheit richtet, aber in die Gegenwart eintaucht und die Zukunft im Blick hat: Dies zeigt sich sowohl durch die Verbindung mit der alten sizilianischen Weinbautradition, die durch eigene Sorten wie: carricante, frappato, grecanico, nerello mascalese, moscato di Noto und nero d'avola, als auch durch internationale Sorten wie merlot, chardonnay und syrah. Xtrawine bietet Ihnen eine große Auswahl an Planeta-Weinen, die von AIS mit bedeutenden Preisen ausgezeichnet wurden, aus den besten Jahrgängen von 2016 und 2017. Alle Planeta-Weine, die auf Xtrawine vorgestellt werden, zeichnen sich durch intensive fruchtige und blumige Aromen und einen kräftigen Geschmack aus. Mehr lesen

Sizilien

Technisches Datenblatt

Name	Planeta Controdanza 2021
Typ	Rotwein ökologisch still
Weinbezeichnung	Noto DOC
Jahrgang	2021
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	13.5% nach Volumen
Rebsorten	85% Nero d'Avola, 15% Merlot
Land	Italien
Region	Sizilien
Anbieter	Planeta
Herkunft	Buonivini - Noto (SR)
Klima	Höhenlage: 40-70 m. ü. NN.
Bodenzusammensetzung	Sehr kalkhaltige Böden, reichlich und kleines Skelett; feine Textur mit heller Tonfraktion.
Anbausystem	Gespornter Kordon.
Pflanzen pro Hektar	5,000.
Ertrag pro Hektar	85 Doppelzentner. Nero d'Avola, 76 Doppelzentner Merlot.
Ernte	15-20 September Nero d'Avola, 10 September Merlot.
Gärtemperatur	25 ⁰C
Weinbereitung	Abbeeren und anschließende 14-tägige Maischegärung. Gärung bei 25 °C, nach dem Abstich malolaktische Gärung im Stahl.
Reifung	10 Monate in Barriques aus Allier-Eiche des 2. und 3. Durchgangs.
Gesamtsäure	5.7 gr/L
PH-Wert	3.45
Allergene	Enthält Sulfite