Pierre Mignon
Champagne Clos des Graviers 2011
| Bezeichnung | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 50% Chardonnay, 40% Pinot Nero, 10% Pinot Meunier |
| Reifung | 9 Jahre auf der Hefe |
- Jahrgang 2011: Spumante Brut nach klassischer Methode aus Einzellage Clos des Graviers
- 9 Jahre Reifung: verlängerte Lagerung auf der Hefe für mehr Komplexität und eine samtige Perlage
- Aromenprofil: Noten von Kakao, weißem Pfeffer und hellem Tabak mit raffinierter Mineralität
- Aussehen und Perlage: blassgoldene Farbe mit grün-goldenen Reflexen, lebendige und anhaltende Perlen
- Cuvée und Herkunft: Chardonnay, Pinot Noir und Meunier aus Breuil, Marne-Tal
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Champagne Clos des Graviers von Pierre Mignon ist eine Traditionelle Flaschengärung, die aus einer sorgfältigen Cuvée von Chardonnay, Pinot Noir und Meunier entsteht. Im Glas zeigt er sich in einem brillanten Weißgold, bereichert durch goldgrüne Reflexe und ein lebhaftes, anhaltendes Mousseux. Das aromatische Profil eröffnet sich mit komplexen Noten von Kakao, begleitet von feinen Anklängen an weißen Pfeffer und helle Tabakblätter. Am Gaumen präsentiert er sich großzügig und ausgewogen, getragen von einer ausgeprägten Mineralität, die in ein frisches, langes und bemerkenswert cremiges Finale führt.
Herkunft
Diese Cuvée entsteht im Herzen des Marne-Tals, genauer gesagt im Dorf Breuil. Die Trauben stammen ausschließlich vom Clos des Graviers, einem einzigen Weinberg, dessen Reben aus den 1950er Jahren stammen. Der authentische Ausdruck dieses speziellen Weinbergs verleiht dem Wein eine klare und erkennbare Struktur. Das Mikroklima und die Besonderheiten des Bodens führen zu einem Brut-Stil von großer Präzision, bei dem die aromatische Reife mit einer ausgeprägten territorialen Identität verschmilzt und einen Champagner mit besonderem Charakter entstehen lässt.
Herstellung
Die Herstellung dieses Weins beinhaltet eine lange Reifung von neun Jahren auf der Hefe, eine grundlegende Entscheidung, um die Tiefe und technische Komplexität der Cuvée zu definieren. Diese langsame Entwicklung fördert die Entstehung klarer Nuancen von Brioche, Honig und Haselnuss, die das Duftspektrum bereichern. Die sorgfältige Lagerung verleiht dem Schaum eine feine und samtige Konsistenz und zeichnet ein umhüllendes sensorisches Profil. Die gereiften und würzigen Noten verschmelzen so zu einem befriedigenden Schluck mit lang anhaltender, frischer Persistenz.
Geschichte und Wissenswertes
Seit 1892 verkörpert das Haus Pierre Mignon die pure Eleganz des Marne-Tals. Dieser prestigeträchtige Champagner stammt von einem einzigen Weinberg, der in den 1950er Jahren in Breuil angelegt wurde. Der Jahrgang 2011 vereint gekonnt Chardonnay, Pinot Noir und Meunier, die durch eine geduldige Reifung von 9 Jahren auf der Hefe veredelt werden. Diese lange Entwicklung macht jedes Glas zu einer wahren önologischen Rarität, die eine ausgeprägte Mineralität, eine cremige Perlage und einen erfüllenden Schluck bietet, bereichert durch Noten von Kakao und weißem Pfeffer, um besondere Momente zu feiern.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
- Gründungsjahr: 1892
- Hektar: 16
| Name | Pierre Mignon Champagne Clos des Graviers 2011 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Jahrgang | 2011 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 50% Chardonnay, 40% Pinot Nero, 10% Pinot Meunier |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Pierre Mignon |
| Geschichte | und WissenswertesSeit 1892 verkörpert das Haus Pierre Mignon die pure Eleganz des Marne-Tals. Dieser prestigeträchtige Champagner stammt von einem einzigen Weinberg, der in den 1950er Jahren in Breuil angelegt wurde. Der Jahrgang 2011 vereint gekonnt Chardonnay, Pinot Noir und Meunier, die durch eine geduldige Reifung von 9 Jahren auf der Hefe veredelt werden. Diese lange Entwicklung macht jedes Glas zu einer wahren önologischen Rarität, die eine ausgeprägte Mineralität, eine cremige Perlage und einen erfüllenden Schluck bietet, bereichert durch Noten von Kakao und weißem Pfeffer, um besondere Momente zu feiern. |
| Herkunft | Breuil, Marne-Tal (Champagne, Frankreich) |
| Gärung | 9 Jahre auf der Hefe |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung |
| Weinbereitung | Klassische Methode; Reifung für 9 Jahre auf der Hefe. |
| Reifung | 9 Jahre auf der Hefe |
| Allergene | Enthält Sulfite |