Philipponnat
Champagne Reserve Rosé Brut
| Bezeichnung | AOC Champagne Rosè Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 69% Pinot Nero, 29% Chardonnay, 2% Pinot Meunier |
| Reifung | Etwa 3 Jahre auf der Hefe, deutlich länger als das gesetzliche Minimum von 15 Monaten; 3 Monate Ruhezeit nach dem Degorgieren vor dem Versand. Degorgierdatum auf dem Rückenetikett. |
- Rebsorten: 69 % Pinot Noir, 29 % Chardonnay, 2 % Pinot Meunier; Flasche zu 0,75 L
- Ausbau: klassische Methode, 3 Jahre auf der Hefe und 3 Monate nach dem Degorgieren
- Farbe: zartes Rosa mit lachsfarbenen Reflexen, die sich zu kupfernen Nuancen entwickeln können
- Aromen: Noten von Erdbeere, Kirsche, rosa Grapefruit, geröstetem Brot und Kreide
- Serviertemperatur: bei 6-8 °C, ideal als Aperitif, zu geräuchertem Fisch und Krustentieren
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Philipponnat Champagne Reserve Rosé Brut ist der Champagner Rosé Brut mit großer Struktur, entstanden aus einer Cuvée aus Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier. Durch die Traditionelle Methode versektet, zeigt er eine feine und cremige Perlage. Das Bouquet offenbart Walderdbeere und Kirsche, verwoben mit Noten von rosa Grapefruit, Orangenblütenhonig, geröstetem Brot und einer ausgeprägten mineralisch-kreidigen Ader. Am Gaumen ist er vollmundig und elegant, getragen von einer lebendigen Säure und einer leichten Adstringenz, die die klaren Fruchtnoten hervorhebt.
Herkunft
Der Wein stammt aus Mareuil-sur-Aÿ, im historischen Gebiet der Champagne. Die Trauben kommen von Premier Cru und Grand Cru Lagen, was ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Frische und Volumen garantiert. Das Profil dieses Schaumweins vereint den markanten Charakter des Pinot Noir mit der mineralischen Struktur des Chardonnay. Im Glas zeigt er eine hellrosa Farbe mit zarten Lachsreflexen, eine Nuance, die sich mit der Zeit natürlich zu komplexen kupferfarbenen Tönen entwickeln kann.
Herstellung
Die Verarbeitung erfolgt nach minimalinvasiven Methoden. Der biologische Säureabbau ist systematisch, mit Ausnahme eines Anteils, der in Holzfässern reift. Die Roséfarbe entsteht durch einen Anteil Pinot Noir, der aus Vorlaufmost gewonnen und auf den Schalen mazeriert wird, bevor er der Cuvée hinzugefügt wird. Die Dosage Brut enthält Reserveweine, die im Holz gereift sind. Die zweite Gärung erfolgt nach der Traditionellen Methode und erfordert eine Reifung auf der Hefe von etwa drei Jahren, gefolgt von drei Monaten Ruhe nach dem Degorgieren, um den Wein zu stabilisieren.
Geschichte und Wissenswertes
Mit Wurzeln in der Champagne seit 1522 besiegelt das auf der Flasche abgebildete Familienwappen eine jahrhundertealte Tradition. Dieser prestigeträchtige Champagne Rosé Brut entsteht aus ausgewählten Trauben von Premier- und Grand Cru-Weinbergen. Seine Eleganz entwickelt sich nach der strengen klassischen Methode, mit einer Reifung auf der Hefe von etwa drei Jahren, deutlich über den gesetzlichen Mindestanforderungen, gefolgt von einer dreimonatigen Ruhezeit nach dem Degorgieren, deren Datum auf dem Rückenetikett angegeben ist. Die hervorragenden Bewertungen von Wine Spectator und Bettane & Desseauve bezeugen die unbestrittene Qualität des Hauses.
Auszeichnungen
-
90/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1522
- Flaschen produziert: 600.000
- Hektar: 20
| Name | Philipponnat Champagne Reserve Rosè Brut |
|---|---|
| Typ | Rosewein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 69% Pinot Nero, 29% Chardonnay, 2% Pinot Meunier |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Philipponnat |
| Geschichte | und WissenswertesMit Wurzeln in der Champagne seit 1522 besiegelt das auf der Flasche abgebildete Familienwappen eine jahrhundertealte Tradition. Dieser prestigeträchtige Champagne Rosé Brut entsteht aus ausgewählten Trauben von Premier- und Grand Cru-Weinbergen. Seine Eleganz entwickelt sich nach der strengen klassischen Methode, mit einer Reifung auf der Hefe von etwa drei Jahren, deutlich über den gesetzlichen Mindestanforderungen, gefolgt von einer dreimonatigen Ruhezeit nach dem Degorgieren, deren Datum auf dem Rückenetikett angegeben ist. Die hervorragenden Bewertungen von Wine Spectator und Bettane & Desseauve bezeugen die unbestrittene Qualität des Hauses. |
| Herkunft | Mareuil-sur-Aÿ, Champagne, Frankreich |
| Gärung | 12–14 Tage |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung |
| Weinbereitung | Malolaktische Gärung wird systematisch angestrebt, mit Ausnahme eines Anteils, der in Holzfässern vergoren wird; der rote Pinot Noir wird aus Vorlaufmost gewonnen, 12–14 Tage mazeriert und in kleinen Anteilen verwendet, um die Rosafärbung zu verleihen; niedrige Dosage; traditionelle Vinifikation mit minimalem Eingriff; Reifung auf der Hefe etwa 3 Jahre und Ruhezeit von 3 Monaten nach dem Degorgieren vor dem Versand. |
| Reifung | Etwa 3 Jahre auf der Hefe, deutlich länger als das gesetzliche Minimum von 15 Monaten; 3 Monate Ruhezeit nach dem Degorgieren vor dem Versand. Degorgierdatum auf dem Rückenetikett. |
| Allergene | Enthält Sulfite |