Champagne Fine Fleur Extra Brut 2016

Welche Art von Wein ist das

Der Champagne Fine Fleur Extra Brut von Philippe Lancelot ist ein reiner und eleganter Ausdruck, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben gewonnen wird. Hergestellt nach der traditionellen Methode, präsentiert er sich im Glas mit einer intensiven goldgelben Farbe, belebt von einer feinen, anhaltenden und reichlichen Perlage. Das aromatische Bouquet verströmt Noten von Trockenfrüchten, zarte Vanillenoten und leichte Röstaromen. Am Gaumen zeigt er sich voll, weich und komplex, mit süßen Anklängen von Honig, die sich zu eleganten mineralischen Noten entwickeln. Die Struktur wird von einer ausgeprägten Säure getragen, die jedem Schluck Spannung und Tiefe verleiht.

Herkunft

Dieser Schaumwein entsteht im Dorf Cramant, im Herzen der Champagne-Region. Philippe Lancelot baut die Trauben auf einer Fläche von nur vier Hektar an und wählt sie sorgfältig aus, wobei er jeder einzelnen Parzelle größte Aufmerksamkeit schenkt. Die Bewirtschaftung der Weinberge folgt einem strengen biologischen Ansatz, ergänzt durch biodynamische Praktiken, die darauf abzielen, die natürliche Vitalität des Bodens zu erhalten. Diese Produktionsphilosophie, die auf minimalen Eingriffen basiert, ermöglicht es, die Identität des Terroirs ins Glas zu bringen und die Reinheit des Chardonnay hervorzuheben.

Wie er hergestellt wird

Die Herstellung folgt getreu der traditionellen Methode, wobei die Schaumbildung nach den historischen lokalen Traditionen erfolgt. Im Keller wird die handwerkliche Verarbeitung auf das Wesentliche reduziert, um eine natürliche Entwicklung des Mostes zu fördern. Die Extra Brut Dosage garantiert ein trockenes und klares Profil, das ideal ist, um die salzige Seele des Weins hervorzuheben. Dank einer ausgeprägten Säure verfügt dieser Champagner über ein bemerkenswertes Reifepotenzial, das sein Bouquet im Laufe der Zeit bereichert. Er ist ein idealer Begleiter zu Krustentieren, Fischgerichten und Käse.