Francois Peyrot
Liquer Poire Williams & Cognac de Grand Champagne 0.7L
| Flaschengröße | 0,70 l |
|---|---|
| Alkoholgehalt | 30.0% nach Volumen |
| Gebiet | Südwesten (Frankreich) |
| Reifung | Reift zwei Jahre in Fässern aus weißer Eiche. |
- Herkunft: Cognac aus dem 1er Cru Grande Champagne, veredelt mit Williamsbirne
- Rezeptur: 14 Kilogramm Williamsbirnen pro 0,7 Liter für intensives, fruchtiges Aroma
- Ausbau: Zwei Jahre in Weißeiche gereift, bernsteinfarben mit kupfernen Reflexen
- Aromatik: Birnensaft, florale Noten, edles Holz und feine Tannine
- Genuss: Eiskalt als Digestif oder mit zwei Dritteln Champagner als Aperitif; auch zum Flambieren geeignet
Beschreibung
Welche Art von Destillat ist es
Der Liqueur Poire Williams & Cognac von Francois Peyrot vereint fruchtige Eleganz mit edlem Cognac aus der Grande Champagne, der im Kupferkessel destilliert und in Eichenfässern gereift wird. Natürliches Williamsbirnen-Aroma rundet diese hochwertige Basis perfekt ab. Am Gaumen zeigt sich eine Textur von angenehmer Süße, gestützt durch eine feine Tanninstruktur und den klaren Charakter des Destillats. Das Profil offenbart reiche Noten von Birnensaft, zarte florale Nuancen und edles Holz, was zu einem vollmundigen Geschmackserlebnis führt.
Woher stammt er
Die Grundlage dieses Likörs stammt vom Gut Les Bergeronnettes aus der Region Grande Champagne in Frankreich. Die Fruchtkomponente bilden Schwarzwälder Williamsbirnen, die bis zur Verarbeitung gekühlt lagern. Die Ernte erfolgt Ende Oktober bei voller Reife, sobald die Schale einen bernsteinrosa Schimmer zeigt. Dies sorgt für eine konzentrierte Aromatik und unterstützt die warme Farbgebung.
Wie wird er hergestellt
Für die Herstellung wird eine beachtliche Menge an Williamsbirnen verarbeitet. Der gewonnene Saft wird konzentriert und anschließend in Cognac mazeriert. Das verwendete Destillat entsteht durch eine Doppelbrand-Destillation im Kupferkessel und reift zwei Jahre in Fässern aus weißer Eiche. Durch die Verbindung der Fruchtessenzen mit dem Cognac erhält der Likör seine intensive Bernsteinfarbe mit kupfernen Reflexen.
Hintergrund & Wissenswertes
Auf dem französischen Landgut Les Bergeronnettes verschmilzt edler Cognac Premier Cru Grande Champagne mit der Süße vollreifer Williamsbirnen. Für jede Flasche werden 14 Kilogramm Williamsbirnen schonend mazeriert, um das aromatische Herzstück der Frucht zu extrahieren. Das traditionelle Doppelbrand-Verfahren im kupfernen Alambic sowie die sorgsame Reifung in Weißeiche verleihen diesem bernsteinfarbenen Likör edle Holznoten und eine komplexe Eleganz.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
- Gründungsjahr: 1956
| Name | Peyrot Liquer Poire Williams & Cognac de Grand Champagne |
|---|---|
| Typ | Liköre |
| Größe | 0,70 l |
| Alkoholgehalt | 30.0% nach Volumen |
| Land | Frankreich |
| Region | Südwesten |
| Anbieter | Francois Peyrot |
| Geschichte | Hintergrund & WissenswertesAuf dem französischen Landgut Les Bergeronnettes verschmilzt edler Cognac Premier Cru Grande Champagne mit der Süße vollreifer Williamsbirnen. Für jede Flasche werden 14 Kilogramm Williamsbirnen schonend mazeriert, um das aromatische Herzstück der Frucht zu extrahieren. Das traditionelle Doppelbrand-Verfahren im kupfernen Alambic sowie die sorgsame Reifung in Weißeiche verleihen diesem bernsteinfarbenen Likör edle Holznoten und eine komplexe Eleganz. |
| Herkunft | Grande Champagne, 1er Cru de Cognac (Gondeville, Charente), Frankreich |
| Produktionsverfahren | Lange Mazeration der Williamsbirnen im Destillat; traditionelle Charentaiser Doppelbrand-Destillation im Kupferbrennhelm; Gärung und Reifung in Fässern aus weißer Eiche; Verschnitt mit Cognac 1er Cru Grande Champagne |
| Reifung | Reift zwei Jahre in Fässern aus weißer Eiche. |
| Allergene | Enthält Sulfite |