Passopisciaro (Vini Franchetti)
Etna Rosso Passorosso 2024
| Bezeichnung | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nerello Mascalese |
| Reifung | Gesamtreifung von etwa 18 Monaten: 10 Monate in großen Eichen- und Zementfässern, gefolgt von 6 Monaten in der Flasche |
- Etna DOC-Gebiet: Nerello Mascalese von der Nordseite auf vulkanischen Ascheböden
- Historische Weinberge: 80-110 Jahre alte Reben, wiederhergestellt von Andrea Franchetti in Passopisciaro
- 18 Monate Reifung: in großen Eichenfässern, Beton und anschließend in der Flasche
- Verkostungsprofil: leuchtend rubinrote Farbe, mineralische Noten und rauchiges Finale
- Speiseempfehlung: 1 Stunde dekantieren; ideal zu Fleisch und Käse
Beschreibung
Was für ein Wein ist das
Dieser trockene Rotwein bringt die Eleganz des Nerello Mascalese zum Ausdruck. Hergestellt von Passopisciaro am Ätna, präsentiert er sich mit einer leuchtend rubinroten Farbe. Das aromatische Profil offenbart eine klare mineralische Note, bereichert durch Zitrusfrüchte, Wildbeeren, Pfefferkörner, Farn und Kampfer. Am Gaumen ist er strukturiert und ausgewogen, getragen von einem edlen Tanningerüst. Die ausgeprägte rauchige Persistenz macht ihn ideal als Begleiter zu Schweinefleisch, Braten und gereiftem Käse.
Herkunft
Die Trauben wachsen an den Nordhängen des Ätna in einer Höhe zwischen fünfhundert und elfhundert Metern. Die historischen Weinberge befinden sich in den Lagen Spirito, Moganazzi, Favazza, Feudo di Mezzo und Malpasso, wo kühle Nächte die Aromen bewahren. Die Wurzeln dringen in Böden aus Vulkanasche und grobem Kies ein, was dem Wein eine lebendige geschmackliche Spannung und eine authentische territoriale Prägung verleiht.
Herstellung
Der Prozess beginnt mit der alkoholischen Gärung in Edelstahltanks für etwa fünfzehn Tage. Während der Vinifikation werden natürliche Elemente wie Ton und Propolis, Grapefruit- und Schwefelextrakte verwendet. Der biologische Säureabbau erfolgt in großen Eichenfässern, gefolgt von einer Reifung von achtzehn Monaten. Der Wein reift zehn Monate zwischen Holzfässern und Zement, bevor er seine endgültige Harmonie durch eine Ruhephase in der Flasche erhält.
Geschichte und Wissenswertes
Im Jahr 2000 hat Andrea Franchetti alte, jahrhundertealte Weinberge am Nordhang des Ätna wiederhergestellt und das Weingut Passopisciaro gegründet. Aus edlen Trauben des Nerello Mascalese, die in großer Höhe zwischen Vulkanasche und Kies alter Lavaströme wurzeln, entsteht ein außergewöhnlicher Rotwein. Dieser elegante Etna DOC vereint die Besonderheiten verschiedener Lagen zu einer faszinierenden Synthese des Terroirs.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 2000
- Oenologe: Andrea Franchetti
- Flaschen produziert: 90.000
- Hektar: 27
| Name | Passopisciaro Etna Rosso Passorosso 2024 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Etna DOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nerello Mascalese |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Passopisciaro (Vini Franchetti) |
| Geschichte | und WissenswertesIm Jahr 2000 hat Andrea Franchetti alte, jahrhundertealte Weinberge am Nordhang des Ätna wiederhergestellt und das Weingut Passopisciaro gegründet. Aus edlen Trauben des Nerello Mascalese, die in großer Höhe zwischen Vulkanasche und Kies alter Lavaströme wurzeln, entsteht ein außergewöhnlicher Rotwein. Dieser elegante Etna DOC vereint die Besonderheiten verschiedener Lagen zu einer faszinierenden Synthese des Terroirs. |
| Herkunft | Nordhang des Ätna (Lagen Spirito, Moganazzi, Favazza, Feudo di Mezzo, Malpasso), Castiglione di Sicilia, Sizilien, Italien |
| Klima | Kühle Nächte auch im Sommer dank der Höhenlage |
| Bodenzusammensetzung | Vulkanasche (aus alten Lavaströmen) und grober Kies |
| Pflanzen pro Hektar | 8000 |
| Ertrag pro Hektar | 40 hl/ha |
| Ernte | 20., 21., 22. und 29. Oktober |
| Gärung | 15 Tage |
| Produktionsverfahren | Alkoholische Gärung für 15 Tage in Edelstahltanks; malolaktische Gärung in großen Eichenfässern; Verwendung von natürlichen Zusatzstoffen (Ton, Propolis, Grapefruit- und Schwefelextrakte); Reifung etwa 18 Monate (10 Monate in großen Eichen- und Zementfässern, dann 6 Monate in der Flasche) |
| Weinbereitung | Alkoholische Gärung für 15 Tage in Edelstahltanks; malolaktische Gärung in großen Eichenfässern; Verwendung von natürlichen Zusatzstoffen wie Ton, Propolis, Grapefruitextrakten und Schwefel; Gesamtreifung von etwa 18 Monaten (10 Monate in großen Eichen- und Zementfässern, anschließend 6 Monate in der Flasche). |
| Reifung | Gesamtreifung von etwa 18 Monaten: 10 Monate in großen Eichen- und Zementfässern, gefolgt von 6 Monaten in der Flasche |
| Allergene | Enthält Sulfite |