Pasqua Vigneti e Cantine
Valpolicella Superiore Mai Dire Mai 2015
| Bezeichnung | DOC Valpolicella Superiore |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 50% Corvina, 30% Corvinone, 10% Oseleta, 10% Rondinella |
| Reifung | Der nächste Schritt ist die 18-monatige in 500-Liter-Fässern und 225-Liter-Barriques aus französischer Eiche (hauptsächlich neues oder zweitklassiges Holz). |
Beschreibung
Ein stiller Rotwein aus Venetien, Valpolicella Superiore DOC, 15 % vol., vom Weingut Pasqua Vigneti e Cantine, Jahrgang 2015. Dieser Wein zelebriert die Tradition Veronas mit Aromen von Tabak, Zeder, Unterholz und balsamischen Noten. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und selektiert. Nach schonender Pressung erfolgt die Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 20–22 °C. Anschließend reift der Wein 18 Monate lang in 500-Liter-Fässern und 225-Liter-Barriques aus französischer Eiche (vorwiegend neu oder gebraucht). Am Gaumen präsentiert er sich warm und intensiv mit Aromen von Sauerkirsche, Nelke und Kaffee, begleitet von feinen, runden Tanninen. Er ist ausdrucksstark mit lebendiger Säure und einem langen, anhaltenden Abgang mit würzigen Noten.
Auszeichnungen
-
2015
91/100
Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
2 Stunden
- Gründungsjahr: 1925
- Oenologe: Carlo Olivari
- Flaschen produziert: 12.800.000
- Hektar: 322
| Name | Pasqua Valpolicella Superiore Mai Dire Mai 2015 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Valpolicella DOC |
| Jahrgang | 2015 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 50% Corvina, 30% Corvinone, 10% Oseleta, 10% Rondinella |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Pasqua Vigneti e Cantine |
| Herkunft | Weinberg Montevegro Val d'Illasi |
| Gärtemperatur | 20-22 °C |
| Weinbereitung | Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt. Nach einer sanften Pressung erfolgt die Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 20-22 °C. |
| Reifung | Der nächste Schritt ist die 18-monatige in 500-Liter-Fässern und 225-Liter-Barriques aus französischer Eiche (hauptsächlich neues oder zweitklassiges Holz). |
| Gesamtsäure | 5.7 gr/L |
| PH-Wert | 3.44 |
| Allergene | Enthält Sulfite |