Paltrinieri Gianfranco
Lambrusco Radice 2025
| Bezeichnung | DOC Lambrusco di Sorbara Rosato Frizzante Secco |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.0% nach Volumen |
| Gebiet | Emilia-Romagna (Italien) |
| Rebsorten | 100% Lambrusco di Sorbara |
| Reifung | in der Flasche |
- Rebsorte und Jahrgang: Reinsortiger Lambrusco di Sorbara, trockener, roséfarbener Perlwein, Ernte 2024
- Ancestrale Methode: Flaschengärung mit autochthonen Hefen, ohne Filtration
- Aromenprofil: Noten von Himbeere, Grapefruit, Zitrusfrüchten, mit mineralischen und floralen Akzenten
- Gaumen und Perlage: Feine, cremige Perlage, ausgeprägte Säure, trockener Abgang
- Serviervorschlag und Speiseempfehlung: Serviertemperatur 6–8 °C; ideal zu Tigelle, frittiertem Gebäck, Wurstwaren, Rohkost und frittierten Speisen
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Radice di Paltrinieri ist ein trockener, prickelnder Rosé, der den authentischsten Charakter des Lambrusco di Sorbara widerspiegelt. Nach der ursprünglichen Methode hergestellt, präsentiert er sich in lachsrosa Farbe, die durch den natürlichen Verbleib auf der Hefe leicht getrübt ist. Das Aromaprofil ist klar und duftig, belebt von Noten von Himbeere und Grapefruit, die einen besonders frischen Gaumen ankündigen. Der trockene und angenehm herbe Abgang wird von einer cremigen, anhaltenden Perlage getragen.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus Sorbara, dem bevorzugten Anbaugebiet für Lambrusco di Sorbara in der Emilia-Romagna. Die Reben wachsen im historischen Weinberg Il Cristo, der durch lockere, schluffige Böden geprägt ist. Diese Bodenbeschaffenheit ist entscheidend, um den Trauben ein schlankes Profil zu verleihen und den ausgeprägten sauren Charakter der Sorte zu bewahren. Paltrinieri ist seit 1926 in diesem Gebiet tätig und hebt stets den reinsten Ausdruck des Modeneser Terroirs hervor.
Herstellung
Die Verarbeitung beginnt mit dem Most aus der ersten Pressung, der weiß gekeltert wird und durch sanftes Pressen der Trauben gewonnen wird. Die alkoholische Gärung erfolgt spontan durch die Wirkung einheimischer Hefen. Es folgt eine natürliche Flaschengärung von etwa neunzig Tagen. Da der Wein ohne jegliche Dosage und ohne Degorgieren oder Filtration angeboten wird, behält er sein trübes Aussehen und seine ursprüngliche, taktile Konsistenz.
Geschichte und Wissenswertes
Der Radice verkörpert die Seele der Kellerei Paltrinieri, einem traditionsreichen Familienbetrieb, der seit 1926 in der Provinz Modena tätig ist. Dieser reinsortige Lambrusco di Sorbara, der aus dem Weinberg Il Cristo stammt, feiert die authentischste emilianische Tradition. Seine Einzigartigkeit liegt in der ursprünglichen Methode, mit einer natürlichen Nachgärung, die die einheimischen Hefen in der Flasche bewahrt, ohne Dosage und ohne Degorgieren. Diese Verarbeitung verleiht dem Wein eine ausgeprägte Säure und ein cremiges Mousseux, Eigenschaften, die dem Jahrgang 2024 hervorragende Bewertungen von Vinous eingebracht haben.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1926
- Oenologe: Attilio Pagli
- Flaschen produziert: 180.000
- Hektar: 17
| Name | Paltrinieri Lambrusco Radice 2025 |
|---|---|
| Typ | Rosewein naturnah perlwein trocken |
| Weinbezeichnung | Lambrusco di Sorbara DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Lambrusco di Sorbara |
| Land | Italien |
| Region | Emilia-Romagna |
| Anbieter | Paltrinieri Gianfranco |
| Geschichte | und WissenswertesDer Radice verkörpert die Seele der Kellerei Paltrinieri, einem traditionsreichen Familienbetrieb, der seit 1926 in der Provinz Modena tätig ist. Dieser reinsortige Lambrusco di Sorbara, der aus dem Weinberg Il Cristo stammt, feiert die authentischste emilianische Tradition. Seine Einzigartigkeit liegt in der ursprünglichen Methode, mit einer natürlichen Nachgärung, die die einheimischen Hefen in der Flasche bewahrt, ohne Dosage und ohne Degorgieren. Diese Verarbeitung verleiht dem Wein eine ausgeprägte Säure und ein cremiges Mousseux, Eigenschaften, die dem Jahrgang 2024 hervorragende Bewertungen von Vinous eingebracht haben. |
| Herkunft | Sorbara (Modena), Emilia-Romagna, Italien |
| Bodenzusammensetzung | Locker, frisch und schluffig. |
| Anbausystem | Genfer Doppelvorhang (G.D.C.), Sylvoz |
| Ertrag pro Hektar | 120 Doppelzentner pro Hektar |
| Ernte | Mitte September |
| Gärung | Etwa 90 Tage |
| Produktionsverfahren | Méthode ancestrale (Pet Nat), natürliche Flaschengärung auf autochthonen Hefen |
| Weinbereitung | Vorlaufmost, weiß ausgebaut, sanfte Pressung, alkoholische Gärung, natürliche Flaschengärung auf autochthonen Hefen. |
| Reifung | in der Flasche |
| Produktionsjahr | 180000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |